Ernährung1

ERNÄHRUNGSTIPPS
Grüner
Tee
Grüner
Tee
ist
reich
an
Catechinen
(sekondäre
Pflanzenstoffe)
diese
können
u.a.
dazu
beitragen,
das
Cholesterin
zu
senken
und
die
Blutglukose
und
das
Insulin
zu
regulieren.
Grüner
Tee
hat
viele
gesundheitliche
Wirkungen.
Das
ist
vor
allem
auch
auf
die
enthaltenen
Polyphenole
zurückzuführen,
die
im
grünen
Tee
in
viel
größerer
Menge
als
im
schwarzen
Tee
vorhanden
sind.
Sojasprossen
Bereits
die
Bohne
ist
reich
an
wichtigen
Inhaltsstoffen,
doch
sobald
der
Keimungsprozess
begonnen
hat,
steigt
der
Vitamingehalt
um
ein
Vielfaches,
v.a.
bei
Vitamin
B2
und
Vitamin
C.
Hinzu
kommt
noch,
dass
der
Anteil
an
mehrfach
ungesättigten
Fettsäuren
steigt.
Sojasprossen
sind
besonders
calciumreich
und
enthalten
nur
sehr
geringe
Mengen
Nitrat.
Garnelen
Garnelen
stimulieren
die
Gehirnfunktion
mit
wertvollen
Aminosäuren.
Das
enthaltene
Magnesium
ist
ein
Turbo
für
die
Grauen
Zellen.
Sie
sind
sie
reich
an
Fluor,
was
gut
für
die
Zähne
ist.
Garnelen
enthalten
viel
Kalzium,
Magnesium,
aber
auch
Phosphor
und
Eisen.
Besonders
das
Vitamin
B
12
und
Niacin
ist
in
größeren
Mengen
in
Garnelen
zu
finden.
Garnelen
enthalten
auch
viel
Selen.
Dies
ist
ein
essenzielles
Spurenelement,
das
unser
Körper
nicht
selbst
herstellen
kann.
Es
ist
Bestandteil
von
wichtigen
Enzymen
und
verhindert
die
Entstehung
zellschädigender
Produkte
im
Stoffwechsel.
Selen
soll
auch
vorbeugend
gegen
Krebs
wirken,
stärkt
das
Immunsystem
und
wirkt
entgiftend.
Ingwer
Der
Wurzelstock
der
Ingwerpflanze
ist
aus
der
asiatischen
Küche
nicht
wegzudenken.
Ingwer
hat
durch
seine
ätherischen
Öle
nicht
nur
sein
besonderes
Aroma,
er
gilt
auch
als
antioxidativ
und
antimikrobiell.
Er
schützt
vor
allem
das
Verdauungssystem.
Wenn
Sie
in
einem
fernen
Land
die
fremde
Küche
versuchen
wollen,
überwinden
Sie
sich
einen
Löffel
voll
Ingwer
in
der
Früh
zu
sich
zu
nehmen.
Er
verleiht
nicht
nur
guten
Atem,
Sie
können
auch
ohne
"Montezumas
Rache"
alles
entspannt
essen.
Ingwer
hilft
auch
sehr
gut
gegen
die
Übelkeit
in
den
ersten
Schwangerschaftsmonaten.
RESTAURANT
IZAKAYA
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RUDOLFSTRASSE
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