So ernähren Sie sich umweltverträglich, ohne dabei
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1) Ich esse weniger Fl eisch und tierische Produkte wie Milch, Käse oder Ei Stattdessen er. entdecke ich schm ackhafte Alternati vegetarische Prod ven, z.B. ukte, und spare somit pro Kilo Fle rund 15‘000 Liter isch Wasser! So ernähren Sie sich umweltverträglich, ohne dabei auf Genuss zu verzichten! Auch Sie können beim täglichen Einkauf Ihrer Lebensmittel einen wert vollen Beitrag zur Schonung der Ressourcen und zum Klimaschutz leisten, ohne dabei auf genussvolles Essen zu verzichten. Mit zehn einfachen Massnahmen bei der Lebensmittelauswahl können wir unseren täglichen Ressourcenverbrauch senken und trotzdem weiterhin genussvoll, gesund und ausgewogen essen, jeden Tag. 2) Ich kaufe Bio-Pr odukte mit der Knospe von Bio Su isse. Somi t schone ich die Umwelt nachhaltig . 3) Ich vermeide Prod ukte, die mit dem Flugzeug import iert wurd en. 1 Kilo Gemüse, mi t dem Flugzeug transportiert, brau 4–5 Liter Erdöl. cht 4) Ich gehe zu Fuss , mit dem Velo oder den öffentl ichen Verkehrsmit teln einkaufen. Das spart Ressou rcen, und Bewegu ng hält mich fit. Au das umweltfreund ch lichste Produkt ve rursacht eine zusätzliche Belastun g der Umwelt be im Heimtransport dem Auto. mit 5) Ich wähle saison ale Früchte und Gemüse aus Fr In Gewächshäuse eilandanbau. rn wird zuviel En ergie verbraucht. 6) Ich bevorzuge Fisch und Meeresr früchte aus Biozucht (Knospe) ode nachhaltigem Wildfang (MSC). und auch meine So trage ich Sorge zu den Meeren, essen. geni h Fisc noch en könn der Kindeskin 7) Ich kaufe nur so viele Lebensmittel ein, wie ich wirklich brauche. werden keine überflüssiIch spare somit viel Geld, und es gen Nahrungsmittel produziert. 8) Ich trinke häufig Leitungswasser oder Tee. und aufwändige VerWeite Transporte von Getränken gie. Ener packungen brauchen (zu)viel gen. 9) Ich achte auf die Verpackun rweg- vor Ein- er. Meh Faustregeln: Je leichter desto bess undverpackungen Verb vor cling Recy , ngen acku wegverp rialien). Mate n dene chie (Verpackungen aus vers 10) Ich denke auch an meine Mitmenschen. n immer möglich, mit Exotische Produkte kaufe ich, wen dem Max Havelaar Label. Am besten Bio-Knospe und saisonal Fleisch und tierische Produkte bewusst geniessen Lebensmittelverlust vermeiden Das Angebot an Bio-Produkten wächst. Die Nach- Der weltweite Konsum tierischer Produkte steigt Schätzungen zufolge werden bis zu 20 % der frage auch. Bio-Produkte haben einen hohen und steigt, obwohl die Produktion sehr viel aufwän- Lebensmittel weggeworfen. Wenn nur so viel Mehrwert: Sie sind authentisch, schmackhaft und diger und umweltbelastender ist als bei pflanzli- produziert bzw. eingekauft wird, wie tatsächlich schonen die Umwelt. Wer Bio kauft, setzt auf chen Lebensmitteln. In einem Kilo Rindfleisch stecken verwendet werden kann, lassen sich sehr viel naturnahe Produktion, langfristige Bodenfruchtbar- rund acht Kilo Getreide und oft auch ein Stück Wasser und Energie sparen sowie Treibhausgas- keit, eine artgerechte Tierhaltung und -fütterung Regenwald. 70 % des abgeholzten Amazonaswaldes emissionen vermeiden. sowie den Verzicht auf synthetische Pestizide, Her- werden für Viehweiden oder als Anbauflächen für bizide und Kunstdünger. Das Knospe-Label von Futtergetreide verwendet. Auf einem Stück Ackerland Fazit: Kaufen Sie nur so viel ein, wie Sie tatsäch- Bio Suisse bietet darüber hinaus die Garantie, dass können im selben Zeitraum entweder 1 Kilo Rind- lich benötigen. Lieber öfter kleinere Mengen Schweizer Produktion bevorzugt, die Produkte fleisch oder aber 120 Kilo Karotten oder 160 Kilo Kar- einkaufen und Reste verwerten, z. B. für schmack- garantiert nicht mit dem Flugzeug transportiert, die toffeln geerntet werden! hafte Eintöpfe. Gewächshäuser nicht beheizt und möglichst schonende Verarbeitungsverfahren gewählt werden. Fazit: Ein- bis zweimal pro Woche Bio-Fleisch bewusst geniessen. Das bereichert Ihren Menüplan Fazit: Wer beim Kauf von Bio-Produkten auf die und schont gleichzeitig unsere Umwelt. Auch Milch- Knospe achtet, schont die Ressourcen. produkte und Eier nicht zu häufig essen. WWF Schweiz © 1986 Panda Symbol WWF • ® «WWF» und «living planet» sind vom WWF eingetragene Marken • Cyclus 100 % Recycling-Papier • Fotos ©: WWFCanon: Anton Vorauer, Hartmut Jungius, Kevin Schafer, William W. Rssiter, Martin Harvey; Fotolia • Tipps und Texte: Projekteam «Geniessen mit Herz», WWF-Lehrgang 08/09. Hohlstrasse 110 Postfach 8010 Zürich [email protected] www.wwf.ch Spenden: 80-470-3
