Silvestermenü

Silvestermenü
Zum Auftakt erwarten Sie ein „Gruss aus der Küche“ und
ein Glas Prosecco mit frischem Mandarinensaft
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Knusprige Ochsenschwanzpraline begleitet von
kleinem Salatstrauss an Apfel-Meerrettich-Dressing
Grüner Veltliner Alte Reben, Weinrieder 2008 7,5 dl 42,-- 1 dl 7,--
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Cappuccino von bretonischem Hummer
mit Kokos-Champagner-Espuma
Chardonnay Passion, Donatsch Malans 2007 7,5 dl 52,-- 3,75 dl
26,-- 1 dl 9,50
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Kartoffelpyramide mit gehobeltem, schwarzem Périgord-Trüffel
Albarola“ Barbera del Monferrato DOC, Tacchino 2008 7,5 dl 42,-- 1dl 7,--
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Steinbutt-Lachs-Roulade im Kräutermantel
auf bunten Linsen mit violetter Senfsauce
Cabernet-Merlot, Ernst Triebaumer 2003 1 dl 11,-- (aus der Magnumflasche)
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Sorbet von Flugananas im Quadrat und deren Chip
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Kombination von Kalb und Rind
Morchellasagne
Gemüsekörbchen
Casasilia Poggio al Sole Chianti Classico Riserva DOCG, Davaz 2007
Sangiovese, Cabernet Sauvignon 7,5 dl 66,-- 1 dl 10,50
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Creme von Schokolade und Passionsfrucht
mit exotischem Fruchtsalat und Mandel-Hippen-Rakete
Pinot Gris Föhnbeerenauslese 2005, Donatsch 37,5 cl 58,00
SFR 112,--
4 cl 7,50
Zum Jahresabschluss 2011
offerieren wir Ihnen
ein festliches 7 Gang Silvester Menü
zum Preis von Sfr 112,-Zur Begrüssung erwartet Sie
ein Glas Prosecco mit frischem Mandarinensaft.
Bei Interesse bitten wir um telefonische
Platzreservation unter
Tel.Nr. 081 252 27 59.
Für unser Menü verwenden wir natürlich
Apfelessig (5 Jahre im Eichfass) und
feinstes Olivenöl „vom Fass“.