Silvestermenü Zum Auftakt erwarten Sie ein „Gruss aus der Küche“ und ein Glas Prosecco mit frischem Mandarinensaft * Knusprige Ochsenschwanzpraline begleitet von kleinem Salatstrauss an Apfel-Meerrettich-Dressing Grüner Veltliner Alte Reben, Weinrieder 2008 7,5 dl 42,-- 1 dl 7,-- * Cappuccino von bretonischem Hummer mit Kokos-Champagner-Espuma Chardonnay Passion, Donatsch Malans 2007 7,5 dl 52,-- 3,75 dl 26,-- 1 dl 9,50 * Kartoffelpyramide mit gehobeltem, schwarzem Périgord-Trüffel Albarola“ Barbera del Monferrato DOC, Tacchino 2008 7,5 dl 42,-- 1dl 7,-- * Steinbutt-Lachs-Roulade im Kräutermantel auf bunten Linsen mit violetter Senfsauce Cabernet-Merlot, Ernst Triebaumer 2003 1 dl 11,-- (aus der Magnumflasche) * Sorbet von Flugananas im Quadrat und deren Chip * Kombination von Kalb und Rind Morchellasagne Gemüsekörbchen Casasilia Poggio al Sole Chianti Classico Riserva DOCG, Davaz 2007 Sangiovese, Cabernet Sauvignon 7,5 dl 66,-- 1 dl 10,50 * Creme von Schokolade und Passionsfrucht mit exotischem Fruchtsalat und Mandel-Hippen-Rakete Pinot Gris Föhnbeerenauslese 2005, Donatsch 37,5 cl 58,00 SFR 112,-- 4 cl 7,50 Zum Jahresabschluss 2011 offerieren wir Ihnen ein festliches 7 Gang Silvester Menü zum Preis von Sfr 112,-Zur Begrüssung erwartet Sie ein Glas Prosecco mit frischem Mandarinensaft. Bei Interesse bitten wir um telefonische Platzreservation unter Tel.Nr. 081 252 27 59. Für unser Menü verwenden wir natürlich Apfelessig (5 Jahre im Eichfass) und feinstes Olivenöl „vom Fass“.