Checkliste 3 Zum richtigen Preis

Vorgehen für alle
Übereinstimmungschecks
– Die Übereinstimmungschecks sind für dieses Buch erstellt worden.
Sie haben keinen wissenschaftlichen Hintergrund.
– Bitten Sie die Teilnehmer eines ausgewählten Checks, den Inhalt des jeweiligen Themas gründlich
zu lesen und die Übereinstimmungscheckliste nach bestem Wissen und Gewissen auszufüllen.
– Werten Sie die Antworten aus.
– Diese Vorgänge können später alternativ automatisiert auf der Homepage vorgenommen
werden. Leere Checklisten können Sie jetzt schon unter www.uebereinstimmungsprinzip.ch
downloaden. Tragen Sie das Resultat in die jeweilige Analyse ein. Wenn Sie keine Übereinstimmung erreichen, gehen Sie zurück zum Start. Erreichen Sie eine annähernde Übereinstimmung,
müssen Sie das jeweilige Thema überarbeiten. Erreichen Sie eine weitgehende Übereinstimmung, versuchen Sie das Risiko abzuwägen, vielleicht können Sie an Einzelschrauben noch
drehen. Erreichen Sie eine völlige Übereinstimmung, haben Sie freie Fahrt.
ALLGEMEINE TIPPS
– Wählen Sie Ihre Teilnehmer überlegt und nicht willkürlich aus.
– Fordern Sie sie auf, Ihnen nicht nach Ihrem Munde zu reden, sondern sehr kritisch zu werten.
– Nehmen Sie sich Zeit für ein ausführliches Start-Briefing und Feedbackgespräche.
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Checkliste 3:
Zum richtigen Preis
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Preisbasis
Entsprechen die Preise insgesamt Ihren
Erwartungen?
Preisbasis
Wird das Konzept dem Preisniveau gerecht?
Service
Entspricht die Servicequalität den Preisen?
Angebot Speisen
Entspricht das Speiseangebot den Preisen?
Angebot Speisen
Entspricht die Speisequalität den Preisen?
Angebot Getränke
Entspricht das Getränkeangebot den Preisen?
Angebot Getränke
Entspricht die Getränkequalität den Preisen?
Akzeptanz
Akzeptieren Sie das Preisniveau?
Gesamteindruck
Ist die Preisgestaltung über das Gesamtangebot
in sich schlüssig?
Total Gewichtung
Total Summe
Summe dividiert mit Gewichtung
Übereinstimmungsgrad
x=
x=
x=
x=
x=
x=
x=
x=
x=
Summe
Gewichtung
1–3
| Der richtige Preis
Zustimmung
1–100 %
CHECKLISTE
Wie lautet Ihr Resultat?
30–60 %
________________
0–30 %
90–100 %
60–90 %
Sie wollen die Übereinstimmung Ihrer Gesamtleistung nach dem Prinzip
Preise und Umsatzpotenzial checken?
– Wählen Sie 10 Stammgäste.
– Wählen Sie 10 unbekannte Gäste nach dem Zufallsprinzip.
– Wählen Sie Ihre engsten Mitarbeiter.
– Wählen Sie 5 Geschäftspartner (Lieferanten, Banken, Investoren).
– Wählen Sie 5 Persönlichkeiten oder Freunde aus Ihrer Umgebung.
Lassen Sie die Teilnehmer die Zustimmung von 0–100 % bewerten und eine eigene Gewichtung zwischen 0 und 3
geben. Dividieren Sie danach das Total der Summe mit dem Total der Gewichtung.
0–30 %
= keine Übereinstimmung
30–60 %
= annähernde Übereinstimmung
60–90 %
= weitgehende Übereinstimmung
90–100 %
= völlige Übereinstimmung
Für eine nachhaltig erfolgreiche Übereinstimmung brauchen Sie mindestens 60 %;
ideal sind 80 % und mehr.