Argumentarium - L-GAV

Argumentarium
Der L-GAV macht das Gastgewerbe im Arbeitsmarkt konkurrenzfähig.
Das Gastgewerbe steht als Arbeitgeber in Konkurrenz zu anderen Branchen. Daher ist es wichtig,
dass wir marktgerechte und zeitgemässe Anstellungsbedingungen (z.B. 13. Monatslohn) bieten
können. Die gastgewerblichen Betriebe werden dank des L-GAV dabei unterstützt, Mitarbeitende und
Nachfolger zu finden, um wirtschaftlich erfolgreich zu sein. Dies wiederum macht es für den
Nachwuchs attraktiv, einen Beruf im Gastgewerbe zu erlernen. Denn bessere Anstellungsbedingungen
erlauben höhere Anforderungen und ziehen besser ausgebildete Mitarbeitende an. Damit steigen
Qualität und Produktivität und die Arbeitgeber erhalten die Möglichkeit, ihren Betrieb wirtschaftlicher zu
organisieren.
Der L-GAV ermöglicht eine stabile Sozialpartnerschaft.
Eine stabile Sozialpartnerschaft ist ein wichtiges Instrument zur Sicherung des sozialen Friedens und
von guten Arbeitsbedingungen im Gastgewerbe. Die Tatsache, dass sich Arbeitnehmer- und
Arbeitgeber-Organisationen bezüglich der Arbeitsbedingungen einigen können, zeugt von der
gegenseitigen Wertschätzung.
Der L-GAV ist ein wertvolles administratives Hilfsmittel und definiert klare Spielregeln für beide Seiten.
Als einheitliches und übersichtliches Arbeitsinstrument schafft er Planungssicherheit, weil die Rechte
und Pflichten klar definiert sind. Damit sorgt der L-GAV auch für Arbeitsfrieden innerhalb der Betriebe,
da für alle die gleichen Rahmenbedingungen gelten. Es gibt klare Regeln bezüglich Lohn, Arbeitszeit,
eine verbesserte und flexiblere Überstundenregelung und Vorgaben, wie sich die Mindestlöhne und die
Arbeitskonditionen je nach Qualifikationsstufe entwickeln.
Die Arbeitnehmenden können sich über korrekte Anstellungsbedingungen informieren und für die
Arbeitgeber ist der L-GAV eine Orientierungshilfe bei der Mitarbeiter-Rekrutierung.
Der L-GAV garantiert soziale Absicherung.
Die Branche signalisiert durch den L-GAV, dass sie ihre soziale Verantwortung wahrnimmt. Für die
Mitarbeitenden bedeuten der L-GAV und die damit einhergehenden marktgerechten
Anstellungsbedingungen eine soziale Absicherung und Anerkennung ihrer Leistung. Sie sind dadurch
motivierter, zuverlässiger und liefern qualitativ bessere Arbeit. Die Arbeitgeber zeigen damit auch
gegenüber ihren Gästen, dass gut verrichtete Arbeit wertvoll ist und ihren Preis hat. Denn es zeugt von
unternehmerischer Verantwortung, für gute Arbeit angemessene Löhne zu bezahlen. Zudem kann das
Gastgewerbe damit die Qualität hochhalten oder sogar verbessern.
Der L-GAV schafft landesweit faire, einheitliche Rahmenbedingungen.
Der L-GAV verhindert einen kantonalen Flickteppich und schafft für alle gleichlange Spiesse und faire,
einheitliche Rahmenbedingungen. Dank gemeinsamen Branchenstandards hilft der L-GAV mit,
Wettbewerbsverzerrungen, die auf ungleiche Einstellungsbedingungen zurückzuführen sind, zu
vermeiden. Auch sollen Dumping-Löhne verhindert werden, von denen unseriöse Marktteilnehmer
profitieren würden.
Eine Kampagne des Gastgewerbes – une campagne de l’hôtellerie-restauration – una campagna dell’industria alberghiera-ristorazione
Der L-GAV ist das wirksamste Mittel gegen Dumping-Löhne.
Vor Dumping-Löhnen wird vor allem auch im Zusammenhang mit politischen Abstimmungen rund um
die Einwanderung immer wieder gewarnt. Der L-GAV ist das effektivste Instrument, um den freien
Personenverkehr für das Gastgewerbe sinnvoll einzusetzen. Denn unsere Branche ist auf beides
angewiesen: Auf den freien Personenverkehr, um genügend Mitarbeitende rekrutieren zu können, und
auf den L-GAV, der Sicherheit schafft und Löhne und Arbeitsbedingungen wirksam gegen Dumping
schützt.
Von der Branche – für die Branche
Der L-GAV macht die Branche zum „Herrn im eigenen Haus“, da er von internen Experten erarbeitet
und von der Basis beschlossen wurde. Das Gastgewerbe hat seine eigenen Spielregeln festgelegt und
dafür gesorgt, dass fairer Wettbewerb unter den Anbietern gastgewerblicher Leistungen entsteht.
Ohne L-GAV würden wir die Karten aus der Hand geben und die Bedingungen für unsere Branche
würden uns mittels eines nationalen NAV oder mittels unterschiedlicher kantonaler GAV diktiert. Das
wollen wir nicht, denn dies brächte weitere Unsicherheit mit sich, wäre komplizierter und am Ende
teurer.
Der L-GAV schafft politische Glaubwürdigkeit.
Mit dem L-GAV leistet das Gastgewerbe seinen Beitrag an die Gesellschaft und schafft sich so „good
will“ auch in der Politik. Denn eine Branche, die einen GAV hat, ist für die Politik berechenbar; sie ist
organisiert und wird so mit ihren Anliegen ernster genommen.
Der L-GAV unterstützt die Aus- und Weiterbildung.
Ein Beruf im Gastgewerbe bietet Karrieremöglichkeiten. In kaum einer anderen Branche kann man so
schnell in eine Kader-Position aufsteigen und auch international Karriere machen. Viele wissen gar
nicht, auf welch hohem Niveau die Berufe in unserer Branche heute angesiedelt sind. Daher ist die
Rekrutierung von gutem Nachwuchs – gerade auch unter den erschwerten demographischen
Bedingungen und dem Trend zu einer Akademisierung der Berufswelt – eine grosse Herausforderung
für das Gastgewerbe. Solange sich beispielsweise zu wenig gut qualifizierte Lernende für eine
Kochlehre bewerben, haben wir noch viel zu tun.
Darum signalisiert das Gastgewerbe mit den Aus- und Weiterbildungsbeiträgen des L-GAV, dass die
Berufe in seiner Branche anspruchsvoll sind und Aufstiegs-Chancen bieten. Es entsteht ein finanzieller
Mehrwert für beide Seiten: Arbeitnehmende können sich professionell weiterbilden, und Arbeitgeber
finden einfacher gut qualifizierte Mitarbeitende. Mitarbeitende, die sich weiterbilden dürfen, wechseln
zudem seltener den Arbeitgeber, verringern damit die Fluktuation und bleiben auch der Branche treu.
Der L-GAV entlastet die Mitarbeitenden und die Arbeitgeber massgeblich durch Beiträge in der Ausund Weiterbildung, dies mittels mehrheitlicher Übernahme der Ausbildungskosten sowie einer
Kompensation des Lohnausfalls. Mit den günstigen Bedingungen für die Aus- und Weiterbildung, die
wir mit dem L-GAV ausgehandelt haben, haben wir eine wichtige Hürde genommen: Es wird nun für
jeden Betrieb erschwinglicher, seine Mitarbeitenden aus- und weiterzubilden. Weitere Informationen
dazu finden Sie hier.
Eine Kampagne des Gastgewerbes – une campagne de l’hôtellerie-restauration – una campagna dell’industria alberghiera-ristorazione
Der L-GAV erleichtert die Nachfolgereglungen.
Wenn die Branche dank dem L-GAV in die Aus- und Weiterbildung investiert, gibt es mehr qualifizierte
Kandidaten für Nachfolge-Situationen. Die Nachfolgeregelung stellt für das Gastgewerbe eine grosse
Herausforderung dar. Seien wir uns bewusst: Die Mehrheit unserer Betriebe sind KMU, die früher oder
später eine Nachfolge-Lösung finden müssen.
Der L-GAV macht das Gastgewerbe attraktiver.
Mit unserem Engagement für den L-GAV wollen wir signalisieren: Unsere Branche hat Zukunft. Wir
glauben an die Qualität und den Wert unserer Dienstleistungen. Darum gibt der L-GAV Arbeitgebern
und Arbeitnehmenden ein Arbeitsinstrument, um gemeinsam erfolgreich voranzugehen. Wenn beide
Seiten diese Chance nutzen, geht es der Branche als Ganzes künftig besser. Mit Qualität auf allen
Ebenen unserer Berufe und echter Gastfreundschaft können wir den Sprung in die Zukunft schaffen.
Mit dem L-GAV legen wir die Basis zum langfristigen Erfolg unserer Branche. Mitmachen, sich
engagieren, mittragen müssen alle selber. Wenn wir jedoch gemeinsam in die gleiche Richtung gehen,
können wir etwas bewegen und die Branche vorwärts bringen.
Eine Kampagne des Gastgewerbes – une campagne de l’hôtellerie-restauration – una campagna dell’industria alberghiera-ristorazione