PDF - Seelounge am Kuhsee
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Riserva Privata Bankettkarte Weißweine aus Italien EUR / 0,75l Santa Barbara – Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Ein würziger Weißwein mit intensivem Duft nach Trauben. Mineralisch, typisch für den Verdicchio seine feine Note nach Feuerstein. 16,00 Planeta – La Segreta Bianco IGT Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase Anklänge von Zitrusfrüchten, Limetten, Pfirsich und Honigmelone. Am Gaumen frisch und vollmundig mit einer schönen Harmonie. Feine Säure, die in ein elegantes und aromatisches Finale mit guter Länge führt. 17,00 Tramin – Chardonnay DOC Die Traube Chardonnay wird seit der Jahrhundertwende in Südtirol angebaut. Aus dem Burgund und der Champagne eingeführt, ergibt sie auf den kalkreichen und schottrigen Lehmböden in Tramin einen hochwertigen Weißwein von Weltklasse. Die Trauben des Chardonnay werden sofort nach der Lese gepresst und anschließend im Stahltank ausgebaut. Es wird ein kleiner Anteil an biologischem Säureabbau zugelassen. 17,00 Tramin - Gewürztraminer DOC Der Gewürztraminer zählt mittlerweile zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Der hier angebotene Wein stammt direkt aus der Heimat dieser Rebsorte - Tramin - an der Südtiroler Weinstraße. Die kalkreichen, lehmigen bis schotterlehmigen Böden dieser Gegend unterstützen das Wachstum und die gute Reifung dieser Weinsorte. Es ist ein aromatischer und körperreicher Weißwein, mit einem ausgeprägten Aroma nach Rosenblättern, Zimt und Nelken. 20,00 Santa Barbara – Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 21,00 Cremiger, ungemein duftiger Weißer. Ein Traum ist das feinblumige Bouquet mit einem Hauch von Zitrusblüte und zarter Mandelnote. Dieser brilliante Wein ist wild und mild zugleich. Süße und Säure sind wunderbar ausgewogen, der Abgang herrlich weich. Weißweine aus Deutschland EUR / 0,75l Knipser – Sauvignon blanc Die von der Loire stammende Edelrebe Sauvignon Blanc besticht durch eine große Aromafülle: Stachelbeere und Pfirsich aber auch Holunderblüte. Durch den reduktiven Edelstahlausbau wird die jugendliche Frische des Weins erhalten und sogar betont. Der Sauvignon Blanc ist ein perfekter Sommerwein, der durch üppige Frucht und niedrigen Alkoholgehalt überzeugt. 22,00 Bercher – Grauer Burgunder Burkheimer Feuerberg Spätlese trocken Der Name „Burkheimer Feuerberg“ bezieht sich auf den vulkanischen Ursprung des hier gewachsenen Bodens. Das dunkle Vulkanverwitterungsgestein sorgt für eine optimale Wärmespeicherung – ideal für die roten und weißen Burgunder. Der Burkheimer Feuerberg ist eine Spitzenlage, die aufgrund des hohen Mineralgehaltes und des besonderen Kleinklimas elegante und zugleich kraftvolle Weine hervorbringt. 28,00 Bernhard Huber – Weißer Burgunder trocken Dieser Wein wurde überwiegend im Edelstahltank ausgebaut, was ihn fruchtig und brillant erscheinen lässt. Ein Teil wurde im Holzfass vinifiziert, was ihm Tiefe und Nachhall verleiht. Er durchlief die malolaktische Gärung. Der Weiße Burgunder begegnet dem Genießer fruchtig, mit elegantem Körper und einem harmonischen Säurespiel. Ein cremiger und gehaltvoller Wein, ausdrucksstark und vielschichtig im Geschmack. 31,00 Dönnhoff – Tonschiefer Riesling trocken Tonschieferböden prägen vor allem die Hanglagen vom Weingut Dönnhoff rund um den Leistenberg. Dieser trockene schwarz-graue Schiefer ist perfekt für herrlich elegante Weine. Der Dönnhoff Tonschiefer Riesling stammt aus dieser Lage und ist ein charaktervoller, trockener Riesling. Benannt nach diesem Urgestein. Vergärung und Reife erfolgte beim Tonschiefer Riesling von Dönnhoff im Edelstahl und großen Eichenholzfass. Der Weisswein von der Nahe ist ein gehaltvoller, mineralischer Riesling mit finessenreichem Fruchtaroma und feinrassigem Säurespiel.. 31,00 Weißweine aus Deutschland EUR / 0,75l Künstler – Hochheimer Domdechaney 32,00 Der Name stammt vom Domdechanten des Erzbistums Mainz, welcher vormals einen großen Anteil dieser Lage besaß. Doch nicht nur deshalb gilt dieser Weinberg als Aristokrat unter den Lagen. Der sanft geschwungene Hang unterhalb der Kirche hat nicht nur überschwängliche Kraft im Boden, auch seine Rieslingweine sind voluminös, kraftvoll und nachhaltig – doch mit seidigem, elegantem Spiel. Müller-Scharzhof – Riesling Kabinett Der Scharzhofberger Riesling Kabinett duftet nach mineralischen Kräutern und vielerlei Früchten. Im Mund kommt eine erfrischende Frucht zum Vorschein, Pfirsiche und Aprikosen, mit einer guten Portion Süße, die sich animierend und schmeichelhaft präsentiert, elegante und feine Säure, tolle Balance mit Tiefgang, die Mineralität des Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett tritt erst am Gaumen zum Vorschein in einer feinen und eindringlichen Art, macht viel Spaß. 34,00 Rotweine aus Italien & Spanien Santa Barbara - Rosso Piceno DOC Der Rosso Piceno von Santa Barbara besitzt einen fruchtsüßen, frischen Duft. Am Gaumen erscheinen herb-weinige Aromen. Sie gleiten sanft und angenehm aus. Ein unkomplizierter Allrounder für jeden Tag. EUR / 0,75l 14,00 Planeta – La Segreta Rosso IGT Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase sehr fruchtig und frisch, im 17,00 Vordergrund Johannisbeere, Maul- und Himbeeren sowie gekochte Pflaumen, die durch Kakao- und Röstnoten ergänzt werden. Am Gaumen frische und weiche Tannine mit gut ausgewogener Säure. Santadi - Cantina Di Santadi Rocca Rubia Riserva DOC Der Rocca Rubia ist ein typischer Vertreter sizilianischer Spitzenweine. Er hat einen ausgeprägten Duft nach Beeren und Gewürzen und ist dicht und füllig im Geschmack mit einer faszinierenden Balance zwischen Tannin und Vollmundigkeit. Ein komplexer Roter mit langem, sanftem Abgang. 31,00 Marqués de Murrieta Reserva Rioja D.O.Ca. Bestes und streng selektiertes Lesegut, und eine kunstfertige Hand, das ist die hohe Schule der Reservas, wie Marqués de Murrieta sie meisterlich beherrscht. Was nach den Jahren der Reife in Fass und Flasche nun im Lichte des Tages in das Glas fließt, duftet betörend und einzigartig nach Brombeeren, Weihnachtsgewürzen, Zitronengras und edlem Leder. Nicht oft findet man Reservas, die einen derart intensiven wie zugleich feingliedrigen Eindruck hinterlassen. 32,00 Tramin – Urban Lagrein DOC An den Westhängen von Auer und Neumarkt befindet sich auf ca. 300 m Seehöhe die für Lagrein besonders geeignete Lage Urbanhof. Der Lagrein ist eine Südtiroler autochthone Rebsorte mit dunkelgranatroter Farbe. Die kalkreichen Lehm- und Schwemmböden bieten ideale Voraussetzungen für einen Lagrein erster Güte 35,00 Rotweine aus Italien & Spanien EUR / 0,75l Planeta – Merlot Sito dell Ulmo IGT 39,00 Ein wunderbarer Merlot, dessen tiefe Farbe den kraftvollen Duft nach reifen Beeren, Kakao und Sauerkirschen bereits ahnen lässt. Ausgewogen und rund mit körperreichem und gefälligem Geschmack. Er ist am Gaumen sehr stoffig und hat einen langanhaltenden Abgang. Tedeschi – Amarone Classico DOC Für die Herstellung dieses Amarone werden die Trauben über vier Monate ge48,00 trocknet und verlieren dabei fast 40% ihres ursprünglichen Gewichts. Gleichzeitig gewinnen sie an Tiefe, Dichte und Komplexität. Nach der Fermentation werden die Weine in slowenischen Eichenfässern ausgebaut, wo sie für 2-3 Jahre lagern. Bevor die Weine für den Verkauf freigegeben werden, reifen die Weine noch 6 Monate in der Flasche. Dieser aufwändige Prozess schafft Weine von einer außergewöhnlichen Intensität und Struktur. Parusso – Barolo DOC Rubinrot im Übergang zu Granatrot. Breites, reiches, blumig-fruchtiges Bouquet. Harmonische, angenehme Struktur, wärmt den Gaumen, reife aromatische Frucht, lang anhaltende Tiefe. 49,00 Lisini – Brunello di Montalcino DOCG 55,00 Dieser Brunello zeichnet sich durch vielschichtige, intensiv-würzige Aromen nach dunklen Waldbeeren mit Noten von Tabak und Leder im klaren Bouquet aus. Der Geschmack ist komplex und gut ausbalanciert bis in den wohlig warmen Abgang. Ein Brunello so elegant und klassisch wie aus dem Lehrbuch. Ein Wechselspiel zwischen Wucht und feiner Noblesse. Einer der Besten, Jahr für Jahr! Rotweine aus Deutschland Graf Neipperg – Lemberger trocken Neipperger Schlossberg Komplexe Aromen; dezenter Duft nach Kirsche und Pfeffer. Voll, saftig, feinkörniges Tannin, gut eingebundene Röstaromen, Wein mit viel Frucht und Saft. EUR / 0,75l 28,00 Bercher – Spätburgunder Barrique trocken 35,00 Ein sattes Rubinrot zeichnet den Bercher Spätburgunder Barrique vom Weingut Bercher aus Burkheim aus. Süßlich-würziger Duft mit Anklängen von dunkler Schokolade, Bitterorange und Feige, verbunden mit einer schmeichelnden filigranen Gerbsäure am Gaumen, machen diesen Wein zu einem Geschmackserlebnis. Schaumweine EUR / 0,75l Bianca Vigna - Cult Prosecco del Veneto Frizzante IGT 15,00 Für Furore sorgte in ganz Italien der Prosecco Cult. Dieser Prosecco zeichnet sich durch eine wirklich außergewöhnliche Qualität aus. Seine schöne, frische Frucht findet man in Nase und Gaumen. Für diesen wirklich perfekten Trinkspaß wurde nur bestes Traubengut verwendet. Val Monte - Prosecco Frizzante DOC Prosecco Frizzante der Extraklasse. Val Monte überzeugt mit einem einladenden Duft und einer zarten, erfrischenden Perlage. Ein Charmeur, der schnell neue Liebhaber gewinnt und viele treue Fans hat, die sich auch schon einmal weigern, einen anderen Prosecco zu trinken. Veuve Duroy - Champagner Ein zugänglicher, charmanter und saftiger Champagner mit schöner Frucht, harmonisch komponiert und mit einer exklusiven Eleganz ausgestattet. 18,00 48,00