Nr. 77 - Italien zieht mit
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Verschwendung vermeiden Nr. 77 Italien zieht mit Zur Emmi Familie gehören auch zwei norditalienische Desserthersteller. Das 1935 gegründete Unternehmen Rachelli bietet nachhaltigkeitsaffinen Konsumenten auch Dessertspezialitäten aus biologischen und biodynamischen Zutaten an. Neu sind alle Produkte von Rachelli noch nachhaltiger. Das Gewicht der Verpackungen von Tiramisu- und Profiteroles-Grosspackungen konnte so reduziert werden, dass jährlich 23 Tonnen weniger Polypropylen benötigt werden. Den Investitionen von einmalig gut 150000 Franken stehen jährliche Einsparungen in der gleichen Grössenordnung gegenüber. Ressourcen schonen ist bei Emmi keine Schweizer Eigenheit, sondern ein internationales Erfolgskonzept.
