Der Gärtner im Gartencenter

Der Gärtner
im Gartencenter
VDG
Nürnberg
20.01.2014
Kurzvorstellung:
Ralf Kretschmer
45 Jahre
Friedhofsgärtner aus Kiel
Ehrenamtlich:
l  Vorsitzender Ausschuß Berufsbildung und
Bildungspolitik im Zentralverband Gartenbau
l  Vorsitzender Arbeitskreis Ausbildung im BDF
l  Stelv. Vorsitzender Bildungsausschuß Agrarverbände
Thema Ausbildung
Einzelhandelskaufmann Pflanze
Gärtner in der Fachrichtung mit dem Schwerpunkt
„Verkaufen und Beraten“
Kaufmann/-frau im Einzelhandel
FR Pflanzen und Gartenbedarf
Aufgaben
Kaufleute im Einzelhandel arbeiten schwerpunktmäßig im Verkauf.
Sie führen kundenorientierte Gespräche und haben tiefgehende
Warenkenntnisse.
Diese umfassen Pflanzenpflege, Pflanzenkenntnisse sowie
Zubehör im Gartenbedarf.
Sie steuern den Bestand, planen verkaufsfördernde Maßnahmen,
präsentieren Waren, zeichnen Produkte aus, gestalten das
Sortiment und übernehmen Aufgaben im Bereich Rechnungs- und
Personalwesen.
Sie arbeiten in verschiedenen Abteilungen eines Betriebes. Dazu
gehören Verkauf, Werbung, Warenbeschaffung, Lager und
Versand.
Gärtner FR Zierpflanzenbau/
Staude/ Baumschule
Schwerpunkt „Verkaufen und Beraten
Gärtner mit dem Schwerpunkt „Verkaufen und Beraten“ durchlaufen die
Berufsausbildung mit einer speziellen Ausrichtung. Nach dem Berufsabschluss
sind sie Pflanzenexperten, Verkaufsprofi und kompetenter Berater in einem. Und
sorgen so dafür, dass jeder Kunde genau die Pflanzen und Produkte findet, die zu
seinen Ansprüchen und Möglichkeiten passen. Sie erwerben nicht nur
Kompetenzen im Marketing, sondern werden ebenso in der gartenbaulichen
Produktion ausgebildet.
Gärtner mit diesem Schwerpunkt sind also weit mehr als nur Verkäufer. Sie müssen
Freude am Umgang mit Menschen und Pflanzen mitbringen. Denn genau das ist es,
was ihren Arbeitsalltag ganz besonders prägt. Die Fähigkeit, auf Kunden zu
zugehen ist ebenso wichtig wie Kreativität. Denn sie gestalten mit Pflanzen und
sorgen für ihre perfekte Präsentation im In- und Outdoorbereich. Sie wissen auch
alles darüber, wann, wo und wie die Pflanzen am besten wachsen und stehen
Kunden bei Fragen zur richtigen Pflanzenverwendung und –pflege mit Rat und Tat
zur Seite. Gärtner mit dem Schwerpunkt Verkaufen und Beraten sind also Experten
auf mehreren Gebieten, denn ihre Berufsausbildung ist breit angelegt.
Ausbildungshemmnisse
Gärtner
SR „Verkaufen und Beraten
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schlechte Beschulung
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unflexible Zuständige Stellen
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Schwierigkeiten bei der Zulassung zum Ausbildungsbetrieb
Alles auf Produktion ausgerichtet
Schlechte Prüfungen
Berufsimage
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Keine Klassen für den Verkauf
Keine betrieblich verwendbaren Inhalte
Begriff nicht werblich verwendbar
Gärtner nicht attraktiv
Große Abwesenheiten
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Schule
Praktika in anderen Betrieben
Der Pessimist sieht Probleme
Der Optimist sieht Lösungen
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Quantität für guten Unterricht
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Sozialpartner stützen die Ausbildung
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Klassenstärke am Standort 15/ Jahr
ÜA auch übergreifend möglich
Berufsbildungsausschüsse mit Gärtnern besetzt
l  Prüfung
l  Zulassung
Berufsimage
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Alternativbegriffe im Umlauf
Nachwuchswerbekampagne greift
Der Pessimist sieht Probleme
Der Optimist sieht Lösungen
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Kulturführung als Werbezweck
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Wenige Flächen im Verkaufsgewächshaus dienen als Fläche
für die Kultur von Pflanzen vom Saatkorn bis zur Fertigpflanze
Neben dem Ausbildungsinhalt sieht der Kunde die
Fachkompetenz
Kaufanreize könen gezielt gesetzt werden
Betrieblicher Ausbildungsplan
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Viele Inhalte der Ausbildung werden in Gartencentern
durchgeführt
Struktur und Organisation werden gestärkt
Praktika in anderen Betrieben sollen vermieden werden.
Der Pessimist sieht Probleme
Der Optimist sieht Lösungen
Eine kleine Menge Platz
und doch eine ganze Kultur
Gartencenter und
Einzelhandelsgärtnereien
können damit mehr bieten
als viele konventionelle
Ausbildungsbetriebe.
Dies gilt auch bei den Arbeiten
an der Pflanze:
Bei der Pflanzenpflege im
Verkaufsgewächshaus wird
durchgeführt:
l  Ernte und Aufbereitung
l  Pflanzenschutz
l  Düngung
Der Pessimist sieht Probleme
Der Optimist sieht Lösungen
Handreichung
mit den Umsetzungshilfen
Der Pessimist sieht Probleme
Der Optimist sieht Lösungen
Handreichung
mit den Umsetzungshilfen
Der Pessimist sieht Probleme
Der Optimist sieht Lösungen
Handreichung
mit den Umsetzungshilfen
Fazit
Gute Kundenberatung benötigt gärtnerisches Fachwissen
Ausbildung ist eine Grundaufgabe
Gärtner Schwerpunkt „Verkaufen und Beraten“ bietet einen Lösungsansatz
Ich danke für die Aufmerksamkeit
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