Lebensmittel auf dem Weg zur Nachhaltigkeit – wie sehen
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Lebensmittel auf dem Weg zur Nachhaltigkeit – wie sehen Lösungen für den Bereich Verpackungen aus? econsense Nachhaltigkeits-Stammtisch 28 .September 2011 Marion Fürst, Danone Deutschland 10/10/2011 1 Danone… weltweit Danone Gruppe (Paris) Danone GmbH (Haar/München) 17,1 Mrd. € Umsatz 2010 589 Mio. € Umsatz 2010 80.000 Mitarbeiter 850 Mitarbeiter 120 Länder Milchprodukte, Wasser, Babynahrung, Medizin. Nahrung die Nr.1 im deutschen Milchfrischemarkt Verantwortung ist Teil der Philosophie von Danone “ A company’s responsibility does not end at the office door or the factory gate, since its action affects the community as a whole. The jobs it provides are central to people’s lives. Their future, and that of their children, depends on the scope for promotion that the business provides. The way it uses energy and resources changes the world around us. And in this industrial age the public is there to remind us of our responsibilities. ” Antoine Riboud, 1972 Danone will continue to build on, and consolidate, the specific factors from which we derive the unique quality of our results and the engagement of our staff: health positioning, support for the progress of people and their competencies as well as commitment to social and environmental responsibilities which are all competitive advantages for Danone. Franck Riboud 2010 (statement for the investors) 3 Vision und Mission der Danone GmbH Vision Als führendes Unternehmen der Milchfrische fördern wir die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Verbraucher. Ihr Vertrauen steht für uns im Mittelpunkt. Mission „Wir bieten ein einmaliges Geschmackserlebnis und gesunde Produkte – für alle Menschen und für jeden Tag.“ Unsere Säulen der Nachhaltigkeit Intakte Umwelt Gesunde Ernährung • Danone-Produkte & Kennzeichnung • Institut Danone für Ernährung und Gesundheit e.V. Verantwortungsvolles Miteinander • Mitarbeiterverantwort ung und -betreuung • Social Business • Danone Nations Cup "Natur" 10/10/2011 6 Eine klare Mission um Entscheidungen zu steuern To bring health through food to the largest number of people… … we need a healthy planet. 10/10/2011 7 Natur ist in Danone’s DNA « Es gibt nur eine Erde !" Eine neue AMBITION 2000 Quantitative Ziele Nature funds 2002 1998 1972 Double projet 1992 1970 10/10/2011 8 Fünf Prioritäten auf Basis der HauptEinflussfaktoren Die Basis sichern: zertifizierte Werke ISO 14001, GREEN risk assessment tool Klima Verpackung Wasser Landwirtschaft -30% CO2 2008/2012 -10% pack ratio 2000/2010 -30% l/kg 2000/2010 Danone standards Biodiversität Impluvium protection Kommunizieren und Verbraucher einbeziehen 10/10/2011 9 Klimawandel Unseren direkten CO2-Fußabdruck von 2008 bis 2012 um 30% reduzieren 3 Schwerpunkte: • Messen durch Danprint • Reduzieren über die gesamte Wertschöpfungskette • Offsetting 10/10/2011 10 Reduktion unseres CO2-Fußabdrucks SCOPE GLOBAL Werke Logistik Landwirtschaft 10% 5% 10% 12% 60% 18 % Lagerung 10/10/2011 55 % Packaging SCOPE 3 = Landwirtschaft + Handel/Haushalt SCOPE DDR = Werke + Logistik + Verpackung + Distribution 11 Verpackung Verpackungsabfall in eine wertvolle Ressource verwandeln 10/10/2011 12 Verpackungen „Wie können wir das Gewicht unserer Verpackungen reduzieren?“ Alles ist verpackt – 180 Milliarden Verpackungen benutzen Verbraucher in Deutschland jedes Jahr. „Wie können wir die klimaschädlichen Auswirkungen verringern?“ D: 2,5 Millionen Tonnen, EU: 81 Millionen Tonnen (2006) Verpackungen und ihre Rolle • Ohne eine geeignete Verpackung kann nicht gelagert, transportiert / verteilt oder verkauft werden • Haltbarkeit, Schutz (Umwelteinflüsse, Beschädigung, Verunreinigung), Sicherheit des Lebensmittels, aseptische Abfülltechniken • Schutz vor sensorischen Veränderungen (Farbe, Geruch, Geschmack, Konsistenz) • Durch entsprechende Gestaltung der Verpackung (Verschlüsse, Versiegelung, Fertigpackungen): größerer Schutz vor Manipulationen • Vom Verbraucher akzeptierte Verpackungsgrößen Außerdem – entsprechende Eigenschaften: Geruchsneutral, wärmebeständig,, welcher Kunststoff für welche Anwendung / technische Umsetzung….. Herausforderungen In 50% der Dt. Haushalte lebt nur eine Person, 31% sind Mehrpersonenhaushalte ohne Kinder (Umfrage GFK 2011) Bis zu 20 Mio Tonnen Lebensmittel landen in Deutschland jährlich auf dem Müll • 19 Prozent der Verbraucher nennen als Hauptgrund zu große Verpackungen • 16 Prozent werfen Lebensmittel weg, weil sie ihnen nicht schmecken Verpackung Verpackung in eine wertvolle Ressource verwandeln. • Weil Verpackung eine signifikanten Menge an Abfall verursacht, war es für Danone immer wichtig, diesen Umwelteinfluss zu reduzieren. Unsere Strategie basiert auf 4 Achsen: – Verpackungsgewichte verringern – Recyclingkonzepte entwickeln – Zur Verwendung von Materialien aus nachwachsenden Rohstoffen anregen – Unsere Verbraucher miteinbeziehen 10/10/2011 16 Verpackungsgewicht verringern ACTIMEL NUDE Halbierung des Gewichts der Flasche in 10 Jahren (von 11,2 auf 5,6 g) • 1000 T. cardboard • 1600 T. CO2 FOAM BLEDICHEF (FR) 1/3 leichter in 10 Jahren mit Luftblaseneinschluss (-19% Dichte) • • -25% om Verpackungsgewicht seit 2000 Aluminiam out -2092 T CO2 (-13.8%) EVIAN 1l 27 32 24 28,6 FONT VELLA (ESP) • • 10/10/2011 1,5l Ecoligera 6.25L: 25% rPET -22 % weniger Verpackung -29 % on CO2 Emissionen 17 von fossilen Ressourcen zu Materialien aus nachwachsenden Rohstoffen - Projekte Verpackung ACTIVIA – PLA ACTIMEL – HDPE (High Density Polyethylene) (Polylacticacid) Ethylene Ethanol Zuckerrohr 10/10/2011 Green Polyethylen Bottle 18 Sustainability Plan – Audits / Zertifizierungen Abschätzungen und Ökobilanzen erstellen, Optimierungen durch weitere Ökobilanzen dokumentieren Grundsätzliches Problem: Gewichtung der einzelnen Faktoren Komplementär zur Ökobilanz Standards für nachwachsende Rohstoffe: ISCC-Zertifizierungen für die neuen Materialien aufstellen und einführen DM Projekte zur Reduktion der CO2 Emissionen entlang der Wertschöpfungskette Reduktion des CO2 Abdrucks Milch: • Änderung der Futterzusammensetzung • Projekte im Bereich effiziente Pflanzenerzeugung • Reduzierung des Energieverbrauchs auf den landwirtschaftlichen Betrieben • Milch von regionalen Milchbauern rund um die drei Danone Werke Pilotwerk Ochsenfurt: seit 1997 zertifiziertes UmweltmanagementSystem Weniger Verpackung ist mehr Eigenes Blockheizkraftwerk zur Erzeugung von Strom und Dampf aus Erdgas Kühlung indirekt mit eigenem Grundwasser: sehr viel weniger Eiswasser nötig, das energieintensiv und unter Verwendung von Ammoniak als Kältemittel hergestellt werden muss eigene Flotationsanlage: Biomasse wird in Biogas umgewandelt, mit dem man Wärmeenergie gewinnt Grüne Elektrizität bei Danone Dtl. ….. Optimierung der Logistik Einsatz moderner LKWs Recycling oder Wiederverwertung all unserer Verpackungen Forschung im Bereich umweltfreundliche Verpackungsmaterialien, Nutzung erneuerbarer Ressourcen Durchführung von Fahrertrainings für umweltschonendes Fahren Logistikkooperationen zur besseren LKWAuslastung Vielen Dank!