Jade-Weser Catering Menue Service » Gemeinschaftsverpflegung

Jade-Weser Catering
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Unser Essen …
… gesund & knackig » frisch & fruchtig » herzhaft & lecker
Die Zentralküche
Durch gleiche Anforderungen in der täglichen Versorgung der eigenen Krankenhäuser und Seniorenwohneinrichtungen mit
Mahlzeiten entstand die Idee, eine Zentralküche nach modernsten Anforderungen im Industriegebiet Varel-Winkelheide zu
planen, zu bauen und zu betreiben. Die Zentralküche wurde im November 2011 fertiggestellt.
Von dem zentralen Standort in der Region Friesland werden die Einrichtungen der Hospitalgesellschaft Jade-Weser täglich mit
frisch zubereiteten Gerichten versorgt. In der 2.000 qm großen Zentralküche können täglich über 4.000 Mahlzeiten
zubereitet und verteilt werden. In 5 Kühlhäusern werden die Zutaten und die zubereiteten Mahlzeiten bis zur Auslieferung frisch
gehalten.
Durch die hohen Kapazitäten können wir unsere Leistungen auch externen Unternehmen anbieten.
Unsere Mahlzeiten werden nach modernsten Erkenntnissen, hygienischen Vorgaben und aktuellen EU-Richtlinien Vitamin
schonend zubereitet.
Die Mahlzeiten für die Patienten und Bewohner unserer Einrichtungen werden im "cook & chill"-Verfahren zubereitet.
Wie funktioniert "cook & chill"?
Bei dem modernen "cook & chill"-Verfahren werden die Speisen in unserer Küche zu 85 % gegart und anschließend in speziellen
Rückkühlschränken auf 2 – 4 ° C gekühlt. In gedeckelten Behältern wird das Essen in gekühlten LKWs zu unseren Kunden
geliefert. Hier erfolgt mittels modernster Technik ein sogenannter Regenerierprozess von ca. 50 Minuten, wobei gleichzeitig die
restliche 15-prozentige Garung erfolgt. Die Patienten bekommen ihr Essen somit frisch auf den Tisch.
Was wir sonst noch für Sie tun können
Wir sorgen nicht nur für das leibliche Wohl der Patienten unserer Einrichtungen, wir kümmern uns auch gerne um Ihren
Mittagstisch. Schon seit vielen Jahren beliefern wir zahlreiche Haushalte, Unternehmen, Kliniken und Pflegeheime, mit unseren
Frischemenüs.
Wie modern eine Lieferung Essen auf Rädern heutzutage abläuft erfahren Sie auf unseren Seiten
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Appetit bekommen?
Haben Sie Fragen oder Interesse an unseren kulinarischen Köstlichkeiten? Dann sprechen Sie uns an.
Ihr Ansprechpartner: Jan Stawski
Telefon 0 44 51 / 920 2242
[email protected]
Kontaktformular
Jade-Weser
Catering GmbH
Wilhelm-Springer-Straße 10
26316 Varel
Telefon: 0 44 51 / 920 2242
Fax: 0 44 51 / 920 2353
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