Grundlagen Mikrobiologie und Hygiene

Tel.:
+43(0)662/450 325
Email: [email protected]
Web:
www.biospectra.at
Grundlagen
Mikrobiologie und Hygiene
Inhalt
Intensive Schulung von Grundlagen der Mikrobiologie, Entstehung und Vermeidung von Kontaminationen,
Risikogruppen, Personalhygiene, Raumhygiene, Praxis
Inhalt gemäß Leitlinie für die Personalschulung vom Bundesministerium für Gesundheit
 Basiswissen über mikrobiologische, chemische, physikalische und weitere produktionsspezifische Gefahren
 Anforderungen an Personal-, Produkt- und Betriebshygiene
 Maßnahmen der Eigenkontrolle, Rückverfolgbarkeit und Anwendung der HACCP-Grundsätze
 Grundkenntnisse der Reinigung und Desinfektion (inklusive richtige Anwendung der verwendeten Mittel)
 Kenntnisse einer angemessenen Lager- und Transporthygiene (insbesondere Temperaturkontrolle,
Schädlingsüberwachung und Abfallentsorgung)
 Richtiges Verhalten bei Auftreten von Erkrankungen gemäß Anhang 2 Kapitel VIII der Verordnung (EG) Nr.
852/2004 unter Berücksichtigung der Leitlinie zur Sicherung der gesundheitlichen Anforderungen an
Personen beim Umgang mit Lebensmitteln
+ zusätzlich:
 Gesetzliche Vorschriften laut Verordnung biologische Arbeitsstoffe (VbA) 237/1998
 Bakteriologie/Mikroorganismen: Systematik und Klassifizierung
 Kontaminationsquellen und Vermeidung von Kontaminationen
 Risikogruppen
 Personal- und Raumhygiene
 Schutzmaßnahmen
 Desinfektion, Sterilisation und Inaktivierung von Mikroorganismen
 Praxis
Zielgruppe
MitarbeiterInnen im Lebensmittelbereich, Produktion, in Krankenhäusern, Pflegeheimen, Laboratorien, Reinigung.
Referentin
Dr.rer.nat. Beata Sacha-Bielow
Kosten und Dauer
€ 115 zzgl. MwSt. pro Person, Mindestteilnehmer: 10 Personen, Maximal: 20 Personen
Im Preis inkludiert sind Kaffee, Mittagessen und Getränke, sowie Schulungsunterlagen und die
Teilnahmebestätigung.
Der Kurs dauert ca. 8 Stunden, gerne können im Anschluss noch Fragen gestellt werden.
Veranstaltungsort
Biospectra Labor GmbH, Schulungsraum, Griesfeldweg 19a, 5101 Bergheim
Anfahrt: http://www.biospectra.at/das-labor/so-finden-sie-uns/index.php
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Für Übernachtungen empfehlen wir nahe gelegene Hotels nach Anmeldung.
Zertifikat
Teilnahmebestätigung der Biospectra Labor GmbH
Kontakt
Frau Dr. Beata Sacha-Bielow, Tel.: +43-662-450 325, [email protected]
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