Rezept Modul 7 Fischstäbchen
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Modul 7 - Fischstäbli Menge für 4 Pers. Menge für 16 Pers. Menge für 22 Pers. Zutaten Anleitung Fischstäbli Backofen auf 210°C (Umluft) vorheizen 16 Stk 64 Stk 88 Stk 0.5 l 2.5 l 3l ¼ EL 1 ¼ EL 1 ½ EL 500 g 2,5 kg 3 kg Fischstäbchen (für den Backofen) auf Bleche mit Backpapier verteilen und ca. 15-20 Minuten (oder gemäss Verpackungsangaben) im Backofen goldbraun backen Wasser aufkochen Salz ins Wasser geben Kartoffeln fest kochend schälen, längs vierteln in Schnitze (Bild) und ins siedende Salzwasser geben Hinweis: soviel Salzwasser verwenden, dass die Kartoffeln knapp damit bedeckt sind (Bild) (evt. Wasser nachgeben) offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich kochen. Garprobe: Lässt sich ein spitzes Messer ohne spürbaren Widerstand bis in die Mitte der Kartoffelschnitze stechen, sind sie gar. Herd abstellen, Kartoffeln abschütten & in die Pfanne zurückgeben 1 EL 4 EL 5 EL ¼ Bund 1 Bund 250 g Butter, in Stückchen über die Kartoffelschnitze verteilen & vorsichtig umrühren 1 Bund Schnittlauch ganz fein schneiden und über die Salzkartoffeln streuen 1 kg 1,5 kg Rahmspinat (gewürzt, tiefgekühlt) in einer Pfanne mit ganz wenig Wasser (Pfannenboden soll nur bedeckt sein mit Wasser) auf kleiner Stufe & unter ständigem Umrühren langsam erwärmen Achtung: Anbrenngefahr! 1 Fl. 1 Fl. 1 Fl. Zitronensaftkonzentrat ¼ Tube 1 Tube 2 Tuben Mayonnaise Menge für 4 Pers. Menge für 16 Pers. Menge für 22 Pers. Zutaten Anleitung Buchstaben-Suppe 8 dl 3l 3l Wasser auf grosser Stufe erhitzen 2 EL 6 EL 6 EL Bouillon dazugeben und gut umrühren 30 g 125 g 125 g Suppenbuchstaben zur Bouillon geben und laut Verpackungsangabe auf mittlerer Stufe „al dente“ köcheln lassen Menge für 4 Pers. Menge für 16 Pers. Menge für 22 Pers. Zutaten Anleitung Fanta-Kuchen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen Backblech mit einer doppelten Lage Backpapier komplett – bis und mit Rand - auslegen 5 5 5 300 g 300 g 300 g 1 Päckli 1 Päckli 1 Päckli 350 g 350 g 350 g 1 Päckli 1 Päckli 1 Päckli 125 g 125 g 125 g 2 dl 2 dl 2 dl Eier in einer grossen Schüssel mit dem Handmixer schaumig aufschlagen Zucker zu den Eiern geben Vanillezucker dazu geben und nochmals gut umrühren Mehl Mehl und Backpulver mischen Backpulver und zu der Eier-Zuckermischung geben, gut durchrühren mit dem Handmixer Sonnenblumenöl dazugeben und nochmals gut umrühren Fanta zum Teig geben und nur noch ganz kurz rühren und den Teig sofort auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. (oder Orangenlimonade) Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. * *Für 22 Personen nun nochmals einen 2. Kuchen nach den gleichen Angaben zubereiten. etwas etwas etwas Puderzucker 120 g 120 g 240 g Smarties (120 g pro Blech) Tipp für Kursleitung: 2 Gruppen für den Fantakuchen einteilen Den abgekühlten Blechkuchen mit Puderzucker bestreuen, mit einem normalen Essmesser (Achtung! KEIN Rüstmesser oder so) in Stücke schneiden und mit den Smarties die Fantakuchenstücke dekorieren.
