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Süße Eier
8 Kapstachelbeeren (Physalis)
300 g Kokosjoghurt
200 g Mascarponecreme
1 EL Kokos- oder Mandelsirup
1 TL abgeriebene Limettenschale unbehandelt
2 EL Limettensaft
4 Überraschungseier
Zubereitung: Kapstachelbeeren aus den Hülsen lösen. Joghurt, Mascarpone,
Kokossirup, Limettenschale und -saft verrühren. Die Ü-Eier halbieren.
Creme mit einem Spritzbeutel in die Eihälften spritzen. In jede Hülle eine
Kapstachelbeere als "Eigelb" setzen.
Quark-Hefeteig Hasen
Zutaten:
500 g Mehl
100 ml lauwarme Milch
25 g Hefe
125 g Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zitronenschale (unbehandelt)
125 g Butter oder Margarine
125 g Quark
2 Eier
Sultaninen
Mandelstifte
ein Eigelb mit etwas Milch vermischt
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verkneten und abgedeckt an einen warmen Ort 30
Minuten gehen lassen. Nochmals durchkneten und zwei bis drei Hasen formen.
Sultaninen als Augen und Nase eindrücken, Mandelstifte als Barthaare, evtl. auch
an den Pfoten, verwenden.
Den Backofen auf 180°C vorheizen, und die Hasen etwa 15 Minuten backen.