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Medienmitteilung
Kaffeemaschinenreinigung ohne Kompromisse
Einwegkonzept NcFoamer von Schaerer schlägt Brücke zwischen
Hygiene, Anwenderfreundlichkeit, Nachhaltigkeit und Kosten
Zuchwil, 29.04.2013 – Die Erfolgsbilanz des Reinigungsprinzips „NcFoamer“
(Non Cleaning Foamer) der Schaerer Coffee Prime beweist, dass Innovation
in erster Linie im Detail steckt. Mit dem modernen Ansatz, der statt einer
zeitaufwendigen Reinigung der milchführenden Komponenten deren
Austausch vorsieht, überzeugt der traditionsreiche Schweizer
Kaffeemaschinenhersteller vor allem Anwender, bei denen der Faktor
Convenience im Tagesgeschäft eine wichtige Rolle spielt. Das
Einwegkonzept erfreut sich seit der Einführung Ende 2011 weltweit
wachsender Beliebtheit, da es eines der wichtigsten Probleme im Alltag der
Kaffeezubereitung mit Frischmilch im Handumdrehen löst. Neben der
Zeitersparnis kann der Betreiber durch den regelmässigen Ersatz von
Schäumer und Milchschlauch zu jedem Zeitpunkt HACCP-Konformität
sicherstellen und somit selbst höchste Hygieneansprüche erfüllen. Darüber
hinaus punktet das neue System mit recycelbarem NcFoamer auch im
Hinblick auf den CO2-Fussabdruck und die gesamte Umweltwirkung. Diese
ist nachweislich bis zu 50 Prozent besser als bei herkömmlichen
Reinigungsverfahren, die auf dem Einsatz von Chemie basieren. Durch den
Austausch der Kunststoffeinheit wird potenziellen Verunreinigungen des
Milchsystems, die nicht zuletzt auch Einfluss auf die Getränkequalität
nehmen, konsequent der Garaus gemacht – für konsistent hohen Geschmack
der ausgegebenen Kaffee-Milch-Kompositionen.
„Die Entwicklung des NcFoamers wurde von den speziellen Hygienestandards
unterschiedlicher Länder massgeblich beeinflusst“, berichtet Bernhard Künzler,
Direktor Marketing und Produktmanagement bei der Schaerer AG. „Vor allem der
amerikanische Markt stellt in diesem Zusammenhang hohe Anforderungen, unter
anderem im Hinblick auf die konsequente Trennung beim Einsatz unterschiedlicher
Frischmilcharten. Neben der Berücksichtigung solcher Sonderfälle und der
Einhaltung von HACCP-Vorgaben als international anerkanntem
lebensmittelspezifischem System der Prävention und Selbstkontrolle gilt es mehr
denn je, Anwenderfreundlichkeit und Nachhaltigkeit zu gewährleisten – bei
gleichzeitig vertretbaren Kosten.“ All diesen Aspekten trägt das innovative
Reinigungssystem für die milchführenden Komponenten der Schaerer Coffee
Prime Rechnung. Um den gültigen Hygieneprozessen nach HACCP als Anwender
gerecht zu werden, reicht es aus, die Kunststoffeinheit alle zwei Tage zu wechseln.
Bei Bedarf erfolgt eine Erinnerung über das Display. Die tägliche Reinigung mit
chemischen Reinigungsmitteln erübrigt sich und der Betreiber gewinnt wichtige Zeit
im Tagesgeschäft. Dieses Argument ebnet somit auch den Weg in andere
Branchen jenseits der klassischen Hotellerie und Gastronomie. Gerade im Umfeld
von Bäckereien, Fleischereien, Tankstellen oder der Büroversorgung trifft das
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Einwegprinzip meist genau ins Schwarze: In Sekundenschnelle sind die kritischen
Einheiten beim Milcheinsatz ausgewechselt und der Benutzer kann sich ohne viel
Aufwand sicher sein, dass alles hygienisch einwandfrei funktioniert und eventuelle
Milchablagerungen, die zu Geschmacksfehltönen in der Milch führen, vollständig
beseitigt wurden.
Neue Chancen in der Vending-Welt
Mit diesem pragmatischen Ansatz, der im Bereich gewerblicher
Kaffeevollautomaten als einzigartig gilt, weckt Schaerer nicht zuletzt das Interesse
der Vending-Welt. Viele Anbieter erkennen, dass der Frischmilcheinsatz
entscheidendes Potenzial bietet. Bisher fehlten jedoch oftmals Lösungen, um
entsprechende Szenarios wirtschaftlich rentabel und gleichzeitig HACCP-konform
abzubilden. Hier bietet das moderne Einwegkonzept neue Chancen, da sich der
manuelle Reinigungsaufwand im Zuge der Kaffeemaschinenpflege deutlich
verringert und besser planbar wird.
NcFoamer: Einfach austauschen statt
lange reinigen
Das Einwegkonzept NcFoamer wurde
erstmals Ende 2011 im Rahmen der
Markteinführung der Schaerer Coffee Prime
vorgestellt
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Schaerer AG
Die 1892 gegründete Schaerer AG mit Sitz in Zuchwil bei Solothurn gehört zu den weltweit
führenden Herstellern vollautomatischer Gastro-Kaffeemaschinen und bietet für jedes Bedürfnis
und jeden Leistungsanspruch die passende Lösung. Kunden in der ganzen Welt schätzen die
einfache Handhabung, die grosse Getränkeauswahl auf Knopfdruck und die hervorragende
Kaffeequalität. Als Erfinder des vollautomatischen Cappuccino-Systems hat sich das Schweizer
Traditionsunternehmen darüber hinaus bereits 1997 als Innovationsführer für Milchlösungen
etabliert. Die Schaerer AG ist international präsent mit Tochterfirmen in Deutschland, Belgien und
den USA sowie mit Partnern auf allen Kontinenten.
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