Snímek 1 - DUMy.cz

ŠKOLA:
Gymnázium, Tanvald, Školní 305, příspěvková organizace
ČÍSLO PROJEKTU:
CZ.1.07/1.5.00/34.0434
NÁZEV PROJEKTU:
Šablony – Gymnázium Tanvald
ČÍSLO ŠABLONY:
III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT
AUTOR:
PhDr. Jana Rykrová
TEMATICKÁ OBLAST:
Němčina – práce s textem
NÁZEV DUMu:
Bratwurstmuseum
POŘADOVÉ ČÍSLO DUMu:
09
KÓD DUMu:
JR_PRACE_S_TEXTEM__09
DATUM TVORBY:
8.12.2012
ANOTACE (ROČNÍK):
Prezentace využívá autentický text – internetové stránky jednoho
celkem kuriozního muzea v Durynsku. Žáci získávaj informace prostřednictvím plnění různých
úkolů na pracovním listě. Prezentace je zařazen a v rámci tématu Essen, Essgewohnheiten a
seznamuje žáky s reáliemi Německa - Bratwurst jako typické německé jídlo s historickou tradicí.
BRATWURSTMUSEUM
www.bratwurstmuseum.net
I. Das Museum
Das 1. Deutsche Bratwurstmuseum war am 28.05.2006 in Holzhausen
(Thűringen) eröffnet. Gäste erhalten im Museum Informationen zur
Bratwurst im Allgemeinen und zur Thüringer Bratwurst im Besonderen.
In dem Museum kann man eine ständige Ausstellung zu Geschichte,
Tradition und kulturellem Stellenwert der Bratwurst im
gesellschaftlichen Leben besichtigen.
Alles rund um die Bratwurst hat hier seinen Platz. Vom Schwein bis zu den
Geräten und Maschinen zur Bratwurstherstellung reichen die
Ausstellungsstücke.
Neben Dokumenten sind in dem Museum verschiedene Geschichte,
Anekdoten und Bilder zu sehen.
II. Landkarte
http://www.mapy.cz/#x=10.917344&y=50.874671&z=9
http://www.mapy.cz/s/5WID
III. Informationen fűr Besucher
Erstes Deutsches Bratwurstmuseum
Freunde der Thüringer Bratwurst e.V.
Hinter dem Gute 2
99310 Wachsenburggemeinde
Ortsteil Holzhausen
Tel.: (0 36 28) 60 44 12
Fax: (0 36 28) 58 77 55
E-Mail: [email protected]
Für Gruppen werden spezielle Arrangements zum Thema Bratwurst
angeboten. Diese bestehen wahlweise aus Führungen, Vorträgen,
Verkostungen und gastronomischer Betreuung.
Fremdsprachige Führungen sind nach Voranmeldung möglich.
IV. Informationen fűr Besucher
Öffnungszeiten
Eintrittspreise
April – Oktober
Dienstag - Sonntag und freitags
11.00 - 17.00 Uhr
Oder jederzeit auf Voranmeldung!
Kinder bis 4 Jahre frei
Kinder, Schüler (bis 18)
Gruppen (ab 10 Personen)
Erwachsene
1,50 €
2,50 €
3,00 €
V. Bratwurstrekorde
Jeder weiß es:
"Alles hat ein Ende - nur die Wurst hat zwei".
Diese Enden liegen bei den normalen
Bratwürsten in der Regel maximal 30 cm
auseinander. Doch schon seit Jahrhunderten
versuchen die Fleischer die Riesenbratwürste
zu machen.
VI. Rekorde
 01.01.1601 findet eine "Bratwurst-Procession statt.“ Die Riesenbratwurst
hatte damals 1005 Ellen.
 12. Juli 1900 Zum 23. Deutscher Fleischertag in Nürnberg wird eine 15
Zentner schwere Bratwurst zubereitet. Sie hatte 1670 Ellen.
 1991 stellt zum Krämerbrückenfest der Fleischermeister Karl-Heinz
Siebert aus 1100 Kilo Fleischmasse eine Riesenwurst von 1638 Meter
Länge her.
 27.06.1999 stellt der Metzgermeister Bernhard Oßner mit einem Team
von 16 Metzgern und freiwilligen Helfern mit 5888 m die längste
Bratwurst her. Die Herstellung dauerte neun Stunden und 13 Minuten.
Für den guten Geschmack, waren rund 50 kg Gewürze nötig.
VII. Bratwurstrezepte
Ein ………………. Thüringer ………………… hat
gesagt: „Lieber ………… ich meine Liebschaften
als das Rezept fűr meine Bratwürste.“
Das Rezept der Bratwurst war in den meisten
Metzgereien als strenges ……………… ……………
und von ………………. zu Generation
weitergegeben.
VII. Bratwurstrezepte
Ein verheirateter Thüringer Fleischermeister hat
gesagt: „Lieber verrate ich meine Liebschaften
als das Rezept für meine Bratwürste.“
Das Rezept der Bratwurst war in den meisten
Metzgereien als strenges Geheimnis gehütet
und von Generation zu Generation
weitergegeben.
VIII. Thüringer Rostbratwurst
Zutaten:
Gewürze:
2 kg Eier
4 Schweinefleisch
6 m Milch
0,2 l Darm
Semmelmehl bei Bedarf
36 g Salz
5 g Pfeffer
1 Zehe Kümmel (gemahlen)
1 Prise Muskat (gemahlen)
1/2 Prise Knoblauch (zerdrückt)
Zubereitung:
Fleisch in kleine Stücke schneiden, Gewürze und Eier zugeben, Masse durch
den Wolf drehen. Ist die Masse nass, ein wenig Semmelmehl zugeben.
Därme zweimal mit lauwarmen Wasser durchspülen.
r Darm – střevo, e Prise – špetka, e Zehe - stroužek
VIII. Thüringer Rostbratwurst
Thüringer Rostbratwurst, ca. 20 Stück
Zutaten:
Gewürze:
2 kg Schweinefleisch
4 Eier
6 m Darm
Milch und Semmelmehl bei Bedarf
36 g Salz
5 g Pfeffer
1 Prise Kümmel (gemahlen)
1 Prise Muskat (gemahlen)
1/2 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
Zubereitung:
Fleisch in kleine Stücke schneiden, Gewürze und Eier zugeben, Masse durch
den Wolf drehen. Ist die Masse nass, ein wenig Semmelmehl zugeben.
Därme zweimal mit lauwarmen Wasser durchspülen.
Guten Appetit
Text volně upraven podle:
• www.bratwurstmuseum.net
Použité obrázky:
Thüringer Rostbratwurst mit Brötchen und Senf
•
4028MDK09. wikipedie [online]. [cit. 9.3.2013]. Dostupný na WWW:
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Br%C3%B6tchen_mit_Th%C3%BCringer_Rostbratwurst.JPG?uselang=cs