Kokossahnetorte mit Erdbeerkern
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Kokossahnetorte mit Erdbeerkern Menüart: Kaffeetafel Herkunft: Deutschland Anlass: Ostern, Muttertag, Hochzeit, Festlich backen, Geburtstag Zubereitungsart: Backen Rezept von Xanthippy am 26.03.2016 "Ostern, also Frühling wir haben immer noch Erdbeeren eingefroren. Deshalb habe ich mir überlegt, wie ich sie verwenden kann diese Torte ist dabei entstanden. " Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlich Zeitaufwand: bis 40 Min. Stichworte: Sahne, Erdbeeren, Kokosflocken Zutaten für 12 Portionen für den Biskuitteig 6 Eier (Gr. M) 180 g Zucker 1 Prise Salz 2 EL Wasser 180 g Mehl 60 g Speisestärke für für den Erdbeerkern 300 g Erdbeeren, püriert 4 Blatt Gelatine weiß für die Sahnefüllung 100 g Kokosflocken 3 Becher Sahne á 200 g 4 Sahnesteif Zucker nach Geschmack (ca. 3- 5 EL) Schokoladenraspeln Zubereitung Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! In einer Metallschüssel die ganzen Eier, Zucker, Wasser und Salz über einem heißen Wasserbad mit dem Schneebesen verrühren, bis die Masse lauwamr ist. Dann in eine Rührschüssel umfüllen und mit der Küchenmaschine 10-12 Minuten zu einer schaumigen Masse aufschlagen. Sie ist fertig, wenn man mit dem Löffelstiel durchzieht und es sichtbar bleibt. Mehl und Speisestärke, zweimal durchsieben und portionsweise unter die Eimasse heben. Bei einer Springform (24 cm) den Boden mit Backpapier auslegen, den Biskuit einfüllen und bei 190 Grad ca. 30 Minuten backen. Mit dem Messer einstechen, wenn nichts mehr Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128300-kokossahnetorte_mit_erdbeerkern Seite 1 von 2 hängenbleibt, ist der Boden fertig.Den Springformrand entfernen, den Biskuit auf einen Rost stürzen und erkalten lassen. Für den Erdbeerkern die Erdbeeren mit Zucker aufkochen und kurz köcheln lassen, dann die eingeweichte Gelatine darin auflösen, etwas abkühlen lassen.. Einem Tortenring, der etwas kleiner als die Springform ist auf einen mit Frischhaltefolie belegten Teller stellen, die Erdbeermasse einfüllen und erkalten lassen. Am nächsten Tag die Kokosflocken in ener trockenen Pfanne anrösten, ein bischen bräunen, erkalten lassen. Die Sahne mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen, die Kokosflocken unterziehen. Den Biskuit in drei Böden teilen, den untersten Boden in den Springformrand, oder in einen Tortenring setzen, mit etwas Kokossahne bestreichen, den Erdbeerkern auflegen. Dann den zweiten Boden aufsetzen, mit Kokossahne bestreichen, den letzten Boden aufsetzen, den Rest der Sahne aufstreichen. Mit Schokoraspeln bestreuchen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. . Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128300-kokossahnetorte_mit_erdbeerkern Seite 2 von 2
