Sächsische Quarkkäulchen

Sächsische Quarkkäulchen
Menüart: Hauptspeise
Herkunft: Deutschland
Anlass: Party
Zubereitungsart: Braten
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Rezept von Zonky
am 08.09.2009
"aus dem Urlaub mitgebracht"
Zutaten für 5 Portionen
250 gr Kartoffeln (Pellkartoffeln)
250 gr Magerquark
50 gr Rosinen (kann auch weggelassen werden)
2 Stck Eier
100 gr saure Sahne
20 gr Zucker und eine Prise Salz
Zubereitung
Pellkartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse
drücken,
Quark, Eier, saure Sahne, Zucker und Salz zu der Kartoffelmasse
geben und vermengen.
Soviel Mehl dazugeben, das ein nicht zu fester Teig ensteht, die
Rosinen untermengen
und das ganze mit mehligen Händen zu einer Rolle formen und in
1,5 cm dicke Scheiben
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schneiden. In einer beschichteten Pfanne werden sie von beiden
Seiten angebraten
und vor dem servieren mit Zucker bestreut.
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