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Matcha-Muffins 2016
Menüart: Kaffeetafel, Fingerfood
Anlass: Fasching / Karneval, Ostern, Erntedankfest, Halloween,
Silvester, Zubereiten mit / für Kinder, Party, Picknick, Brunch,
Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Backen
Rezept von Tortenschlumpf
am 06.03.2016
"Immer wieder lecker!
Gab es heute
Nachmittag zum
Kaffee."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Puderzucker, Mandeln, Butter, Milch, Eier, MatchaTeepulver
Zutaten für 12 Portionen
150 g Mehl
2 TL Backpulver
80 g gemahlene Mandeln
2 TL Matcha Teepulver
2 Eier (getrennt)
1 Prise Salz
100 g weiche Butter
100 g Puderzucker
250 ml Milch
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Zuerst das Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und Matcha
Teepulver mischen. Dann die Eier trennen. Eiweiß mit einer
Prise Salz steifschlagen. Das Eigelb mit dem Puderzucker, der
Butter und der Milch cremig rühren. Nun das Mehl-Gemisch mit
den nassen Zutaten verrühren und das Eiweiß unterheben.
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Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auskleiden, je 1 EL
Teig hineingeben und diese im vorgeheizten Backofen ca. 20
Minuten backen. Nach dem Backen herausnehmen und noch
10 Minuten ruhen lassen. Aus den Förmchen nehmen und
weiter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen oder mit
Sahne, Eis, Schokoraspel, usw. garnieren und servieren.
Lasst es euch gut schmecken!
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http://rezeptwiese.de/rezepte/127986-matcha-muffins_2016
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