Vorspeisen Preis pro Person Frische Suppen mit Bio
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Vorspeisen Frische Suppen mit Bio-Fleisch oder vegetarisch nach Saison Saisonale Salate dazu gebratene Champignons, Sonnenblumen- und Cashewkerne und Nordseekrabben mit Balsamico- und Joghurtdressing Fischvariation / Lachs, Forelle, Nordseekrabben / mit feinen Saucen Italienische Vorspeisenplatte mit Bio-Schinken- und Wurstspezialitäten, eingelegtem Gemüse, Mozzarella mit Tomate, Raesfelder Kartoffelbrot und Knoblauchdipp Antipastisalat mit Mozzarella, Cheritas und Ruccola Gegartes Bio-Kalbscarpaccio mit Scharlotten und Balsamico Vitello Tonnato / zartes Bio-Kalbsfleisch in Thunfischsauce Käsetortelloni mit Blattspinat und Gorgonzolasauce Fingerfood / Häppchen – Gläschen – Spieße Hausgemachter Kirchhellener Spargelsalat / während der Spargelsaison Hauptspeisen Saftige Medaillons aus der Bio-Steakhüfte medium gebraten in verschiedenen Saucen / z. B. Balsamicosauce, Pilzsauce, Pfeffersauce oder Trüffelsauce, dazu Trüffelstampf und Ofengemüse Zarte Bio-Putenröllchen gefüllt mit Blattspinat in einer toskanischen TomatenKräuter-Sauce dazu Tagliatelle oder Buttergnocchi Geschmorte Bio-Kalbsschulter in Trüffelrahm mit italienischem Gemüse und Kartoffelvariation Ragout vom Bioweiderind in Balsamicoreduktion dazu getrüffelter Kartoffelstampf und Apfel-Sahne-Wirsing Salzkrustenbraten vom niederrheinischem Bio-Schwein mit süß-saueren Beluga-Linsen und Apfel-Kartoffel-Pü Rosmarinbraten vom zarten, mageren Bio-Schweinerücken mit einer Honig-Pfeffer-Kruste dazu geschmorte Drillinge und gratiniertes frisches Gemüse Diverse Eintöpfe mit Bio-Kochmettwurst oder Bio-Kasselerbraten Filetmedaillons vom Bio-Schwein in Tomaten-Basilikum-Kompott oder mit frischer Pilz-Lauch-Creme dazu Butterreis oder Spätzle sowie frisches Gemüse der Saison Bio-Hähnchenfilet in Mango-Curry-Chutney mit roter Paprika dazu Reis oder Spaghetti und Rohkostsalat mit Apfel und Ingwer Preis pro Person 5,00 € 7,00 € 9,00 € 8,00 € 6,00 € 7,00 € 7,00 € 7,00 € ab 8,00 € 6,00 € Preis pro Person 21,00 € 19,00 € 21,00 € 19,00 € 18,00 € 18,00 € 9,00 € 21,00 € 21,00 € Kleine Steaks vom Bio-Schweine- oder Hähnchenfilet in verschiedenen Saucenvariationen / z. B. Tomatensauce, Currysauce oder Pfeffersauce, mit Paprika, Lauch und Früchten dazu Butterreis und frische Blattsalate Bio-Beefsteaks im Speckmantel dazu Spinatknödel mit Gorgonzolasauce und Parmesan Lendchen vom Bio-Schwein mit einer Pilzfarce im Blätterteig gebacken dazu gratiniertes Gemüse und kleine Ofenkartoffeln mit Kräuterrahm Klassiker Scharuns Bio-Currywurst mit Raesfelder Bio-Kartoffelbrot Oma Käthes Bio-Sauerbraten mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Apfelkompott Grillschulter vom Bio-Schwein dazu gratinierte Kartoffeln und Schmorkraut oder Krautsalat Bio-Rinderroulade/-Rinderbraten mit Salzkartoffeln und frischer Gemüseplatte Sylter Heringstopf dazu Apfelspalten mit Röstkartoffeln oder Drillingen und Feldsalat mit Honig-Senf-Vinaigrette Nachspeisen* 21,00 € 14,00 € 25,00 € Preis pro Person 6,00 € 20,00 € 15,00 € 20,00 € 15,00 € Preis pro Person Himbeeren in Mascarponecreme mit braunem Zucker Hausgemachtes Tiramisu Frische Erdbeeren vom Feld an Vanillecreme / während der Erdbeersaison Scharuns Herrencreme Sommerlicher Beerenteller mit süßem Schmand /während der Saison Zitronencreme mit pürierten Beeren und süßem Pesto 5,00 € 5,00 € 5,00 € 4,00 € 5,00 € 5,00 € Apfel-Zimt-Creme mit Schokosplittern Saftig, knuspriger Brownie und cremiger Cheesecake an frischem Beerenpüree 4,00 € 5,00 € *Alle Nachspeisen können Sie auch im Gläschen bekommen. Buffet* Grillparty zum Selbermachen / gemischte Bio-Fleischplatte, Bio-BurgerPatties inkl. Zutaten, Salatbuffet, Pellkartoffeln und verschiedene Brotsorten mit Saucen und Dipps / ab 20 Personen Grillparty Komplettservice – Burgerevent / Livecooking, Getränkeservice, Tischdekoration, Personal, Geschirr und Besteck inkl. Spülen Komplettbuffet einfach / Suppe, Salatvariation, 2 Hauptgerichte und 2 Nachspeisen, Geschirr und Besteck inkl. Lieferung und Spülen / ab 20 Personen Komplettbuffet / 3 Vorspeisen, 2 Hauptgerichte, 2 Nachspeisen, Geschirr und Besteck inkl. Lieferung und Spülen / ab 20 Personen Menues / 3 - 5 Gänge / auch mit Tischbedienung / zwischen 10 und 30 Personen *Bedien-/Buffetservicepersonal auf Anfrage. Preis pro Person ab 25,00 € Preis auf Anfrage 30,00 € ab 34,00 € Preis auf Anfrage
