“BEST OFSWISSGASTRO” KRÖNT ZWEITESSINER

20
16. Januar 2015
Gastronomie
MAGAZIN
La Baita und das Colmanicchio stehen hoch in der Publikumsgunst
“BEST OF SWISS GASTRO”
KRÖNT ZWEI TESSINER
“Best of Swiss Gastro” ist der einzige
Publikumspreis der Schweizer Gastronomie und gleichzeitig der grösste Gastrowettbewerb der Welt. Er
zeichnet jährlich die besten neuen
Gastrobetriebe der Eidgenossenschaft aus. Neu bedeutet, dass die Lokale in den letzten drei Jahren neu eröffnet oder ein neues Konzept realisiert haben müssen. Ist dies der Fall,
können sie sich in den folgenden Kategorien bewerben: Classic, Gourmet, Activity, Bar & Nightlife, On the
Move, Coffee und Trend. Nebst einer
Fachjury wählen alljährlich alle Restaurantbesucher ihren Lieblingsbetrieb. Diejenigen, welche zu den Besten der Schweiz gekürt werden, haben es wirklich geschafft: Denn was
ist vertrauenswürdiger als Gäste, die
ein Lokal weiterempfehlen? Selbstverständlich waren auch bei der letzten Preisverleihung Tessiner Häuser
mit dabei. In der Kategorie Classic
landete das Grotto La Baita aus Magadino zuoberst auf dem Podest. Das
heimelige Grotto befindet sich wenige Schritte von Magadino entfernt
mitten im charakteristischen Dorfkern von Orgnana. Seine einladende
Terrasse gibt einen wundervollen
Blick auf den Lago Maggiore und die
umliegenden Berge frei. Die einheimische und authentische Küche mit
regionalen und saisonalen Gerichten
verwöhnt den Gaumen eines jeden
Gastes. Aber nur in der wärmeren
Jahreszeit. Bis im März bleibt das
lauschige Grotto geschlossen. Neben
La Baita ist auch das Albergo Colmanicchio in Locarno auf dem obersten
Siegertreppchen gelandet. Das auf
dem Locarneser Hausberg Cardada
liegende Restaurant war in der Kategorie Activity erfolgreich. Aus 1300
Metern Höhe schaut es auf den Langensee hinunter – atemberaubende
Ausblicke sind also garantiert. Das
Dezent
Gesund
kochen mit rezentes
Betty Bossi Helferkraut
Albergo verfügt über eine vorwiegend auf lokale Speisen ausgerichtete
Küche. Völlig autofrei ist das Colmanicchio der geeignete Ort für Sommer- und Winterferien mitten in der
alpinen Natur. Wanderer, Mountainbiker, Paraglider aber auch Skifahrer,
Snowboarder und Schneeschuhwanderer geniessen die Ruhe und Abgeschiedenheit hoch über Locarno. In
sieben individuell eingerichteten
Zimmern kann auch übernachtet werden. “Glück sollte man teilen”, ist das
Motto der Gastgeber Regina und
Alex Stocker. Grund genug, Gäste
allzeit mit offenen Armen zu empfangen.
Albergo Colmanicchio, Cardada-Locarno, [email protected] oder
Tel. 091 751 18 25, auch im Winter offen. Grotto La Baita, Via Orgnana
75B, Magadino, [email protected], Tel. 091 780 43 38, bis im März
geschlossen.
bs
Betty Bossis “Gesund
kochen – ausgewogen
geniessen” macht es einem leicht, auch im hektischen Alltag schmackhafte,
bekömmliche
Mahlzeiten zuzubereiten. Raffinierte aber
trotzdem einfache Rezepte sorgen für Abwechslung und Begeisterung bei Gross und
Klein. Geling-Garantie
inklusive. Das Buch
umfasst die Kapitel
“Täglich
Gemüse”,
“Fleisch und Fisch” und
“Extra-Portion Gesundheit” mit köstlichen Fitund Wohlfühlrezepten
sowie einem praktischen Ratgeber-Teil. Jedes der 60 Rezepte ist in
sich ausgewogen oder
enthält einen Tipp, wie
es einfach ergänzt werden kann, damit neben
dem Genuss auch die
Gesundheit voll auf ihre
Kosten kommt. Ein spezielles Augenmerk wurde ausserdem auf gut erhältliche und kostengünstige Zutaten gelegt.
Das neue Kochbuch
wurde von Betty Bossi
Ernährungs- und Küchenprofis erarbeitet
und beweist auf lustvolle Art, dass Gesundheit
und Genuss gut zueinander passen. Zum
Kochbuch gehört auch
das Gemüse/FrüchteRezeptbüchlein “5 am
Tag” sowie der CoopSaisonkalender Gemüse
und Früchte. “5 am Tag”
ist eine Kampagne der
Krebsliga Schweiz zur
Förderung des Gemüseund Früchtekonsums.
“Gesund kochen – ausgewogen geniessen”
von Betty Bossi, CHF
21.90 (für Abonnenten
CHF 16.90). Erhältlich:
www.bettybossi.ch.
Wussten Sie schon, dass
Schnittlauch neben der
Petersilie das beliebteste
Gewürzkraut ist? Im Mittelpunkt des kulinarischen Interesses stehen
häufig Gemüsesorten wie
Kürbis, Randen oder ältere Sorten zum Wiederentdecken. Das Küchenkraut
Schnittlauch bleibt indes
beständig an der Seite
dieser Gemüse, als kleiner, unscheinbarer und
sehr beliebter Helfer. Mit
seinem leichten Zwiebelaroma passt es zu fast allem: Salat, Fleisch, Kartoffeln, Gemüse. Besonders gerne werden die
röhrchenförmigen Blätter
in Creme-, Quark- oder
Joghurtsaucen
beigemischt. Dem Frühstücksrührei verschafft das
Kraut einen tollen Geschmack und einen
Schuss Vitamin C für einen guten Start in den
Tag. Der Schnittlauch gehört zur Familie der Liliengewächse, genau wie
Zwiebel, Bärlauch oder
Knoblauch. Gegessen
werden allerdings nicht
die Knollen, sondern die
Halme. Auch die im
Frühling erblühenden rosa Blüten überzeugen mit
ihrem würzigen Geschmack. Auf dem Gesundheitsbarometer
schneidet Schnittlauch
vergleichsweise etwas
tiefer ab als seine Geschwister, denn er besteht
zu 80 Prozent aus Wasser.
Der Gehalt an Vitamin A
und C sowie die enthaltenen ätherischen Öle sind
jedoch nicht zu verachten. Auch gibt es im Gegensatz zu Zwiebel und
Co. keine unangenehmen
Nebenwirkungen.
Schnittlauch, Infos und
Rezepte sind unter www.
lid.ch zu finden.
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Familie Schwyn
6604 Locarno-Solduno
Tel. 091 751 38 02
Montag Ruhetag
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Wir sind während dem ganzen
Winter für Sie da und freuen
uns auf Ihren Besuch.
Ihr Costa-Team
Schönstes Grotto
mit Aussichtsterrasse
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