Gollée GmbH & Co.
Gewürzmandeln pikant (Rezept)
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Zutaten:
2
2 TL
2 TL
1 Prise
2 TL
500 g
Eiweiß, Salz (3)
Curry
Paprika, edelsüß
Cayennepfeffer
grobes Meersalz
Mandeln, ungeschält (8)
Zubereitung:
•
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•
•
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Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und in 3 Portion teilen.
Eine Portion mit Currypulver würzen und sorgfältig mit 1/3 der Mandeln mischen.
Eine weitere Portion Eiweiß mit Paprikapulver und 1 Prise Cayennepfeffer würzen.
Ebenfalls sorgfältig mit 1/3 der Mandeln mischen.
Meersalz im Mörser oder in der Salzmühle zerkleinern und mit der übrigen Portion
Eiweiß und den restlichen Mandeln sorgfältig mischen.
Mandeln nebeneinander auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und im heißen Backofen bei 200 °C auf der 2. Schiene von unten 15 bis
20 Minuten backen.
Mandeln abkühlen lassen, zerpflücken, überschüssige Panade abschütteln.
Nach dem Auskühlen in kleine Tüten verpacken oder in einer Dose aufbewahren.
Sehr schön sieht es aus, wenn Sie die Gewürzmandeln in alte Einmachgläser
füllen.
Nährwerte pro Portion (40g):
203
Kcal
7g
Eiweiß
19 g Fett/Fettpunkte
1g
Kohlenhydrate
5g
Ballaststoffe
Allergene Zutaten:
(3) Eier
(8) Schalenfrüchte
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Revision: 001/02.2015, Freigabe: Gollée (Dipl.-Kfm.), Bj.
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Gewürzmandeln pikant (Rezept) Zutaten: 2 Eiweiß, Salz (3) 2 TL