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Frühstück: der Energiekick am Morgen Kinder kommen am frühen Morgen häufig schwer aus dem Bett. Damit die Kleinen morgens munter werden, brauchen sie ein reichhaltiges Frühstück, das Körper und Gehirn nach der langen Nacht mit neuer Energie versorgt. „Zu einem ausgewogenem Frühstück gehören Milch oder ein Milchprodukt, Obst oder Gemüse, Brot oder Getreideflocken – möglichst in der Vollkornvariante – sowie ein Getränk“, fasst Dr. Elke Arms, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio zusammen. Baustein 1: Milch oder Milchprodukte Milchprodukte sorgen dafür, dass der Nachwuchs ausreichend Calcium für den Knochenaufbau bekommt. Außerdem enthalten sie neben hochwertigem Eiweiß auch Vitamin B2 und B12. B12 ist zum Beispiel wichtig für die Blutbildung, den Eiweißstoffwechsel, das Nervensystem sowie die Haut und Schleimhäute. Als Alternative zu Milch schmeckt Kindern meistens Kakao. Baustein 2: Das passende Getränk zum Frühstück Zusätzlich zu Milch oder Kakao ist beim Frühstück auch ein Getränk wichtig. Denn während des Schlafens verliert der Körper Flüssigkeit über die Atmung und über die Haut. Beim Frühstück gilt es, diesen Verlust wieder auszugleichen. Kinder, die wenig trinken, sind schnell müde, schlecht konzentriert und leiden unter Kopfschmerzen. Wasser, Saftschorlen, Malzkaffee, Kräuter- und Früchtetees ergänzen das Frühstück - Fruchtsäfte am besten im Verhältnis 1/3 Saft mit 2/3 Wasser. Baustein 3 + 4: Brot oder Getreideflocken sowie Obst oder Gemüse Groß und Klein brauchen für einen optimalen Start in den Tag zudem ausreichend Kohlenhydrate. Dabei kommt es auf die Mischung an: Für die Initialzündung sorgen die schnell verfügbaren Kohlenhydrate aus Obst, einer Fruchtsaftschorle oder Marmelade. Denn diese Kohlenhydrate gehen schnell ins Nestlé Deutschland AG ∙ Lyoner Straße 23 ∙ 60523 Frankfurt am Main Aufsichtsratsvorsitzender: Prof. Dr. Werner Bauer ∙ Vorstand: Gerhard Berssenbrugge (Vorsitzender), Peter Hadasch, Hubert Stucke, Michael Ulrich Sitz: Frankfurt am Main ∙ Registergericht: Amtsgericht Frankfurt am Main, HRB 28 163 Blut über und liefern rasch Energie. „Langanhaltende Energie spenden allerdings eher die langsam verfügbaren Kohlenhydrate inklusive Ballaststoffen aus Vollkornprodukten wie Vollkornbrot und Vollkorngetreideflocken. Sie lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam, aber stetig steigen – das sorgt für dauerhafte Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit“, erklärt Dr. Elke Arms. Am besten frühstücken Kinder zweimal: Das erste Frühstück dient als Grundlage für den Tag und ist etwas üppiger, das kleinere zweite folgt am Vormittag, um den Hunger bis zum Mittagessen zu überbrücken. Der Snack für die Schulpause eignet sich auch gut, um den Kindern Gemüse zu geben: Das Pausenbrot kann mit fettarmer Wurst oder Käse und zusätzlich mit rohem Gemüse belegt werden, denn Gemüse essen Kinder häufig lieber roh als gekocht. Die wichtigsten Frühstückskomponenten auf einen Blick: Bausteine Lebensmittel Milch und Milchprodukte Milch, Kakaogetränk, Joghurt, Dickmilch, (fettarme Varianten bevorzugen) Quark, Käse Getreideprodukte (am besten aus Brot, Müsli, Haferflocken, dem vollen Korn) Frühstückscerealien Obst (je nach Saison) Apfel, Apfelsine, Banane, Mandarine, Erdbeeren, Kiwi, Mango, Ananas und Säfte Getränke Mineralwasser, verdünnte Fruchtsäfte, Malzkaffee, Früchte- und Kräutertee (ungesüßt) Mit diesen Frühstücksbeispielen tanken Kids Energie: Frühstücksvorschlag für Kinder der Frühstücksvorschlag für Kinder ab 1. bis 4. Klasse (ca. 350 kcal bis 475 der 5. Klasse (ca. 475 kcal bis 525 kcal) kcal) Morgenmuffel-Frühstück (1 Portion): Milchshake „Tarzan“ (1 Portion): Glas fettarme Milch, 1,5 % Fett 200 ml fettarme Milch, 1,5 % Fett (200 ml) 1-2 EL Haferflocken, instant (20 g) 1 Portion Frühstückscerealien 1/2 mittlere Banane (125 g) (30 g) 1/4 Glas Orangensaft (50 ml) 1 Glas Orangensaftschorle (200 ml) Nach dem „Morgenmuffel-Frühstück“ Nach dem „Morgenmuffel-Frühstück“ kann das zweite Frühstück bzw. der kann das zweite Frühstück bzw. der Pausensnack etwas größer ausfallen. Pausensnack etwas größer ausfallen. Weitere Informationen rund um die gesunde Kinder- und Familienernährung erhalten Eltern im Nestlé Ernährungsstudio in der Rubrik „Kind & Familie“ (http://ernaehrungsstudio.nestle.de/start/kindundfamilie/). Abdruck honorarfrei / Beleg erbeten Pressekontakt: Jutta Bednarz Pressesprecherin Ernährung und Gesundheit Nestlé Deutschland AG Lyoner Straße 23, 60523 Frankfurt Tel.: 069 / 66 71-3740 [email protected] Stefan Dietrich, Dirk Fischer Dorothea Küsters Life Science Communications GmbH Leimenrode 29, 60322 Frankfurt Tel.: 069 / 61 998-29, -21, Fax: 069 / 61 998-10 [email protected] [email protected]
