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Frühstück: der Energiekick am Morgen
In der kalten Jahreszeit Kommen Kinder schwer aus dem Bett. Damit die Kleinen
morgens munter werden, brauchen sie ein reichhaltiges Frühstück, das Körper
und Gehirn nach der langen Nacht mit neuer Energie versorgt.
Frühstück für Morgenmuffel
„Zu einem ausgewogenem Frühstück gehören die vier Bausteine Milch oder ein
Milchprodukt, Obst oder Gemüse, Brot oder Getreideflocken – möglichst in der
Vollkornvariante
–
sowie
ein
Getränk“,
fasst
Dr.
Elke
Arms,
Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio zusammen.
Baustein 1: Milch oder Milchprodukte
Milchprodukte sorgen dafür, dass der Nachwuchs ausreichend Calcium für den
Knochenaufbau bekommt. Außerdem enthalten sie neben hochwertigem Eiweiß
auch Vitamin B2 und B12. B12 ist zum Beispiel wichtig für die Blutbildung, den
Eiweißstoffwechsel, das Nervensystem, die Haut und Schleimhäute. Als
Alternative zu Milch schmeckt Kindern Kakao meist sehr gut.
Baustein 2: Das passende Getränk zum Frühstück
Zusätzlich zu Milch oder Kakao ist beim Frühstück auch ein Getränk wichtig.
Denn während des Schlafens verliert der Körper Flüssigkeit über die Atmung und
über die Haut. Beim Frühstück gilt es, diesen Verlust wieder auszugleichen.
Kinder, die wenig trinken, sind schnell müde, schlecht konzentriert und leiden
unter
Kopfschmerzen.
Wasser,
Fruchtsäfte,
Malzkaffee,
Kräuter-
und
Früchtetees ergänzen das Frühstück - Fruchtsäfte am besten im Verhältnis 1/3
Saft mit 2/3 Wasser.
Baustein 3 + 4: Brot oder Getreideflocken sowie Obst oder Gemüse
Groß und Klein brauchen für einen optimalen Start in den Tag zudem
ausreichend Kohlenhydrate. Dabei kommt es auf die Mischung an: Für die
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Initialzündung sorgen die schnell verfügbaren Kohlenhydrate aus Obst, einer
Fruchtsaftschorle oder Marmelade. Denn diese Kohlenhydrate gehen schnell ins
Blut über und liefern rasch Energie. „Langanhaltende Energie geben allerdings
eher die langsam verfügbaren Kohlenhydrate inklusive Ballaststoffen aus
Vollkornprodukten wie Vollkornbrot und Vollkorngetreideflocken. Sie lassen den
Blutzuckerspiegel nur langsam, aber stetig steigen – das sorgt für dauerhafte
Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit“, erklärt Dr. Elke Arms. Am besten
frühstücken Kinder zweimal: Das erste Frühstück dient als Grundlage für den
Tag und ist etwas üppiger, das kleinere zweite folgt am Vormittag, um den
Hunger bis zum Mittagessen zu überbrücken. Der Snack für die Schulpause
eignet sich auch gut, um den Kindern Gemüse zu geben: Das Pausenbrot kann
mit fettarmer Wurst oder Käse und zusätzlich mit rohem Gemüse belegt werden,
denn Gemüse essen Kinder häufig lieber roh als gekocht.
Die wichtigsten Frühstückskomponenten auf einen Blick:
Bausteine
Lebensmittel
Milch und Milchprodukte
Milch, Kakaogetränk, Joghurt, Dickmilch,
(fettarme Varianten bevorzugen)
Quark, Käse
Getreideprodukte (am besten aus
Brot, Müsli, Haferflocken,
dem vollen Korn)
Frühstückscerealien
Obst (je nach Saison)
Apfel, Apfelsine, Banane, Mandarine,
Erdbeeren, Kiwi, Mango, Ananas und Säfte
Getränke
Mineralwasser, verdünnte Fruchtsäfte,
Malzkaffee, Früchte- und Kräutertee
(möglichst ungesüßt)
Mit diesen Frühstücksbeispielen für den kleinen Appetit starten
Frühstücksmuffel gut in den Tag:
Frühstücksvorschlag für Kinder der
Frühstücksvorschlag für Kinder ab
1. bis 4. Klasse (ca. 350 kcal bis 475
der 5. Klasse (ca. 475 kcal bis 525
kcal)
kcal)
Guten Morgen-Frühstück (1 Portion):
Milchshake „Tarzan“ (1 Portion):

Glas fettarme Milch, 1,5 % Fett

200 ml fettarme Milch, 1,5 % Fett
(200 ml)

1-2 EL Haferflocken, instant (20 g)

1 Portion Knusperfrühstück (30 g)

1/2 mittlere Banane (125 g)

1 Glas Orangensaftschorle (200

1/4 Glas Orangensaft (50 ml)
ml)
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Pressekontakt:
Jutta Bednarz
Pressesprecherin Ernährung und Gesundheit
Nestlé Deutschland AG
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