Aminosäuren

Aminosäuren
Von: Imke Spö. und Jana
Inhalt
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Allgemein
Funktionen
Chemischer Aufbau
Einteilung der Gruppen
Säure-Base-Eigenschaften
Essentielle Aminosäuren
Herstellung
DNA /Allgemein
Wissenschaftlicher Nutzen
Allgemein
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Organische Säuren
Carbonsäuren deren funktionelle Gruppen
sowohl eine Carboxyl- als auch eine
Aminogruppe sind
Kleinsten Bausteine der Proteine
20 verschiedene Aminosäuren in den Proteinen
Existieren auf der Erde bereits seit 3 Mrd.
Jahren (auch in Mondgestein und Meteoriten)
Funktionen
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Aufbau von Peptiden und Proteinen, aus denen
wiederum Muskulatur, Zellwände, Hormone,
Enzyme etc. aufgebaut werden
In der Neurochemie spielen Aminosäuren und
ihre Derivate eine wichtige Rolle als
Neurotransmitter
Puffer= sind in der Lage den pH-Wert des
Gewebes zu regulieren
Chemischer Aufbau
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Säure mit einer Carboxyl- und Aminogruppe
Einfachste ist das Glycin
Um daraus weitere aufzubauen, wird ein HAtom am α-C-Atom abgespalten und durch eine
Seitenkette (-R) ersetzt
Seitenkette bestimmt die chem. und
physikalischen Eigenschaften der Aminosäure
Einteilung der Gruppen
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Neutrale Aminosäuren: Glycin, Alanin, Serin, Threonin,
Valin, Leucin, Isoleucin
Saure Aminosäuren enthalten zusätzlich eine
Carboxylgruppe. Zu ihnen gehören: Arpartat,
Asparagin, Glutamat, Glutamin
Baische Aminosäuren enthalten zusätzlich eine
Aminogruppe. Zu ihnen zählen: Arginin, Lysin,
Hydroxylysin
Polar: (hydrophil) Seitenkette enthält eine Hydroxyloder Sulfhydrylgruppe z.B. Serin
Unpolar: (hydrophob) Seitenkette enthält
Kohlenwasserstoffreste z.B. Alanin
Säure-Base-Eigenschaften
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Ungeladener Zustand existiert praktisch nicht
Sind Zwitterionen (Ampholyte), d.h. reagieren sowohl als Base
als auch als Säure
Dadurch Pufferfunktion des pH-Wertes im Körper
Erhöhung des pH-Wertes: Wasserstoffion wird an die NH2
Gruppe abgegeben→ Zwitterion wird zum positiven Kation
(NH3)
Erniedrigung des pH-Wertes: Abgabe eines Wasserstoffions der
COOH Gruppe → Zwitterion wird zum negativ geladenen
Anion (COO-)
Weitere wichtige Aufgabe, gerät der pH-Wert des Gewebes nur
minimal aus dem Gleichgewicht, werden viele Körperunktionen
beeinträchtigt → Tod
Säure-Base-Verhalten
Essentielle Aminosäuren
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Können vom Körper nicht selbst synthetisiert
werden, sondern müssen über die Nahrung
aufgenommen werden
Semi-essentiell: müssen nur bei erhöhtem
Bedarf (z-B. Schwangerschaft) zugeführt werden
Mangel führt zu einem Stocken der
Eiweißsynthese → bedrohliche
Mangelerscheinungen
Herstellung
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Beim Abbau der Proteine zu einem Aminosäuregemisch, die
durch spezifische Verfahren isoliert werden können
Bei der Umsetzung von Halogencarbonsäuren mit Ammoniak
Das Miller-Experiment zeigte, wie die Aminosäuren und
andere Moleküle zu Beginn der Erdgeschichte entstanden sein
könnten
Endprodukte: Teer, unbedeutende Carbonsäuren, Aminosäuren
(u.a. Glycin und Alanin)
Bei veränderter Zusammensetzung auch Kohlenhydrate,
Nucleotide und Fettsäuren
1969 fand man dieselbe Aminosäurezusammensetzung in einem
Meteoriten in Australien
Reaktionskammer
Methan, H2, NH3
Entstehung der Aminosäuren
Wasserdampf steigt auf
Wasser wird erhitzt
DNA Allgemein
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Sind zwei in helixform umeinander gewundene
Doppelstränge
Besteht aus Basen (Adenin, Guanin, Cytosin,
Thymin), Zucker und Phosphor
Speichert sämtliche für jeden Menschen
individuelle Erbinformationen, aufgrund dessen
ergeben sich die vielen wissenschaftlichen
Einsatzgebiete
Nutzen
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Kriminalbiologie
Vaterschftstest
DNA-Fingerprint-Analyse
Archäologie und Evolutionsforschung
Als Nahrungsergänzungsmittel für Sportler
Vielen lieben Dank für
eure Aufmerksamkeit
Und Schluss