“Durello” Vino Spumante Brut Lessini DOC, Az. Agr. Marcato

Bezeichnung:
Anbaugebiet
und Weinausbau:
“Durello” Vino Spumante Brut Lessini DOC, Az. Agr. Marcato
Im Herzen des Veneto unweit des Städtchens Soave liegt die Azienda Marcato,
wo seit dem Ende des 19. Jhdt. Landwirtschaft betrieben wird. Seit etwa 1940
wird auch Wein produziert, der seit dem Ende der 60er auch als Flaschenwein
verkauft wird. Heute wird das Gut mit mehreren Weingütern in 4. Generation
von den Söhnen geleitet. Neben dem Soave der Tenuta Le Barche sorgen auch
die Schaumweine der Tenuta I Pradi für Vergnügen. Dieser Lessini DOC besteht
zu 85% aus der einheimischen Durello-Traube, dazu kommen noch 8%
Chardonnay und 7% Pinot Nero. Nach der ersten Gärung erfährt der Wein einen
biologischen Säureabbau und kommt dann in den großen Drucktank um
innerhalb von 8 Monaten in Kontakt mit der Hefe die zweite Gärung zu
durchlaufen. Danach wird er im Gegendruck gefüllt und kommt auf den Markt.
Farbe:
helles strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geruch:
In der Nase haben wir angenehme florale Aromen nach Wiesenblumen gepaart
mit fruchtigen Noten nach gelben Früchten. Neben Zitrus, Golden DeliciousApfel auch noch Anklänge an Aprikosen und Melone.
Geschmack:
Im Mund ist der Durello sehr frisch und angenehm. Seine spritzige Säure gepaart
mit der niedrigen Dosage machen ihn im Mund sehr frisch. Die fruchtigen
Aromen kommen am Gaumen schön zur Geltung.
Lagerung:
2-3 Jahre
Alkoholgehalt:
12% Vol.
Trinktemperatur:
8-10° C
Essensempfehlung: Durch seine trockene und spritzige Art eignet sich dieser Brut-Sekt ideal als
Aperitif. Als Speisenbegleiter mag er besonders leichte Antipasti, am liebsten auf
Fisch-Basis oder mit Krustentieren.