2 Eier 2 Eigelbe 1-2 EL Ho 80-100 g Saft eine 200
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Zutaten Zubereitun Z ng 2 Eier e 2 Eigelbe 1-2 EL Ho onig 80-100 g Zucker Zitrone Saft einer halben Z trrennen, die Eiweiße e zu Schnee schlag gen und kühl sttellen. Die e gesamte en Eigelbe e mit g und dem m Zitronensaft in ein ne dem Honig Schüssel S geben g und d im heiße en Wasserbad bis zur Bindung rührren. Ansch hließend die d Schüssel S aus a dem W Wasserbad nehmen n und die Ma asse in ein ner Schüs ssel mit Eiswürfeln E oder kalte em Wasse er ka altschlage en. 200 g Sahne stteif schlag gen, mit d em Eischnee misch hen und unter die d Eimassse heben blätter 6 Salbeib einige Sa albeiblüten n waschen, w trockentup t pfen, sehrr fein hackken und ebenfa alls unter d die Masse e ziehen. Das Ganze G in eine e Kaste enform füllen und üb ber Nacht N in de en Gefrierrschrank stellen. s 250 g Him mbeeren Zucker die Himbee eren wascchen, pürieren, mit Zucker Z abs schmecke en, auf Teller geben n, die Kastenform aus dem Gefrrierschran nk asser halten nehmen, kurz unter kaltes Wa arfait aus der Form stürzen, in und das Pa Scheiben S schneiden s n und auf den d Tellerrn anrichten. Salbeiblü üten Zitronenm melisseblä ätter mit m Salbeib blüten, erssatzweise mit Borretschb B blüten verzzieren. www.s service-vom-hof.de – Das Onlineeportal mit Angeboten A un nd Dienstleisstungen der niedern sächsiscchen Bauern Rezept e erstellt und erprobt e vom Ernährungste E eam der Lan ndwirtschaftskammer Nieedersachsen,, Telefon: 0441 / 801-8 808 oder -81 18.
