Bratkartoffeln mitSpiegelei und gemischtem Salat

Bratkartoffeln mitSpiegelei und gemischtem Salat
Die Bratkartoffeln
Für 4 Portionen braucht man:
8 Pellkartoffeln
1 Zwiebel
5 EL Öl
Salz und Pfeffer
1. Gekochte Kartoffeln pellen (Haut abziehen)
2. Die Kartoffeln in ½ cm dicke Scheiben schneiden
3. Die Zwiebel abziehen und in Ringe oder Würfel schneiden.
4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
5. Wenn das Fett heiß genug ist die Kartoffeln in die Pfanne geben.
6. Die Kartoffelscheiben 8 – 10 Minuten lang braten, dann erst
wenden.
7. Die Zwiebel dazugeben und so lange mitbraten, bis sie goldgelb
sind.
8. Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen.
Das Spiegelei
Butter zum Braten
4 Eier
Salz und Pfeffer
1. Butter auf mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen lassen
2. Die Eier vorsichtig aufschlagen und in die Pfanne gleiten lassen.
3. Salzen und pfeffern.
4. Das Spiegelei ist fertig, wenn das Eiweiß nicht mehr durchsichtig
ist.
Gemischter Salat
Blattsalat--------------waschen
Gurke------------------waschen, in Scheiben schneiden
Tomate---------------- waschen , in Scheiben schneiden
Karotte----------------schälen, in Scheiben schneiden
Für die Salatsoße brauchst Du:
3 EL Essig
6 EL Öl
1 TL Senf
Salz, Pfeffer