Eigenarbeit Sport und Ernährung Vitamine

EIWEIßE (Proteine)
Proteine sind Makromolekühle und bestehen aus vielen Atomen. Und sie
gehören zu den Grundbausteinen aller Zellen.
Aufgaben: Ionen pumpen
Herstellung von Hormonen, Enzymen, Immunstoffen und
Blut;
Titin
Titin ist das größte bekannte menschliche Protein und besteht aus über
30.000 Aminosäuren.
Die Bausteine der Proteinen bezeichnet man als Aminosäuren. (es gibt
80 verschiedene, im Menschen: ca. 20) Die Hälfte wird vom Organismus
hergestellt und der Rest heißt essenzielle Aminosäuren.
-
Nicht-Sportler/innen circa 1 g Eiweiß pro Kilo
Kraftsportler/innen und Kinder circa 2,5 g pro Kilo
Es werden täglich Eiweiße verloren, welche wieder ersetzt werden
müssen. Dafür gibt es pflanzliche und tierische Eiweiße. Ein vollwertiges
Eiweiß enthält alle essenziellen Aminosäuren.
Die Ernährung muss vielfältig sein und man sollte nicht zu viel
Cholesterin aufnehmen. ( zB: bei Eiern)
Zu viel Eiweißzufuhr: ist eine Belastung für den Organismus und die
Nieren, weil es Stickstoff enthält.
Mangelhafte Eiweißzufuhr führt zur Muskelschwäche und Schwächung
des Immunsystems.
VITAMINE
Vitamine sind organische Verbindungen, die der Organismus für lebenswichtige
Funktionen, vor allem im Stoffwechsel benötigt. Großteils werden sie über die
Nahrung aufgenommen.
Provitamine: Vitamine, die erst im Körper in die Wirkform umgewandelt
werden.
Wegen der hohen Stoffwelchselaktivität braucht ein Sportler mehr Vitamin als ein
Nicht-Sportler.