Pseudoallergenarm

Pseudoallergen-arme Diät
Bei Patienten mit chronisch-rezidivierender Urtikaria (Nesselsucht) kann es durch
bestimmte Nahrungsmittelzusatzstoffe zur Provokation von juckenden Hauterscheinungen
kommen. Um solche Provokationsfaktoren auszuschließen, empfiehlt sich die Durchführung
einer sogenannten pseudoallergen-armen Diät.
Hierbei sind alle Nahrungsmittel generell verboten, die Konservierungsmittel, Farbstoffe
und Antioxidantien enthalten. Verdächtig hierauf sind alle industriell verarbeiteten
Lebensmittel, während unbehandelte Nahrungsmittel meist unverdächtig sind.
Einzelheiten können Sie nachstehender Tabelle entnehmen:
Grundnahrungsmittel
Fette
Milchprodukte
Tierische Nahrungsmittel
Gemüse
Obst
Gewürze
Süßigkeiten
Getränke
Brotbeläge
Erlaubt
Brot, Brötchen, Kartoffeln,
Reis, Gries, Hirse
Verboten
alle übrigen Nahrungsmittel
(z. B. Nudeln, Kuchen,
Pommes frites)
Butter, Pflanzenöle (Kaltalle übrigen Fette (Margarine,
pressung)
Mayonaise etc.
Frischmilch, frische Sahne, alle übrigen Milchprodukte
Quark, Naturjoghurt, FrischKäse (ungewürzt), wenig junger Gouda
frisches Fleisch, frisches Ge- alle verarbeitenden tierischen
hacktes (ungewürzt)
Nahrungsmittel, Eier, Fisch,
Schalentiere
alle Gemüsesorten, außer Artischocken, Erbse, Pilze,
den verbotenen
Rhabarber, Spinat, Tomaten
und Tomatenprodukte, Paprika
keines
alle Obstsorten und Obstprodukte (auch getrocknetes
Obst wie Rosinen)
Salz, Schnittlauch, Zucker, alle übrigen Gewürze
Zwiebeln,
keine
alle Süßigkeiten, auch Kaugummi
Milch, Mineralwasser, Kaffee, alle übrigen Getränke, auch
schwarzer Tee
Kräutertees und Alkoholika
Honig und die alle in dieser alle nicht genannten BrotbeSpalte genannten Produkte
läge
Insbesondere zu Beginn der Behandlung treten bei den meisten Patienten oft unbeabsichtigte Diätfehler auf. Es ist daher ratsam, während der Diät ein Protokoll über die verzehrten
Lebensmittel zu führen. Der Erfolg der Diät stellt sich meist erst nach 10 – 14 Tagen ein,
weshalb ein mind. 3-wöchiger Diätversuch durchgeführt werden sollte.
Anfänglich muss meist noch eine medikamentöse Zusatzbehandlung durchgeführt werden,
die bei Rückbildung der Hautveränderungen schrittweise beendet werden sollte.
Sprechzeiten:
Mo 7.45-12.30
Di
7.45-12.30
Mi
7.45-12.00
Do
7.45-12.30
Fr
7.45-13.30
/ 13.45-16.45
/ 14.00-16.45
-------/ 13.45-17.30
/
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