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Pancakes
(Sweet Undaschria)
Zutaten:
220 gr Mehl
30 gr Zucker
1 Pck Backpulver
2 Eier
240 ml Milch
60 gr flüssige Butter
ggf. etwas flüssige Butter für die Pfanne
Zubereitung:
Mehl, Zucker und Backpulver miteinander vermischen. 2 Eier mit der Milch verschlagen
und die Mehlmischung in kleinen Portionen gut unterrühren, bis eine cremige Masse
entstanden ist und die flüssige Butter gut unterrühren.
Eine Pfanne auf mittlerer Heizstufe erhitzen. Sollte es keine beschichtete Pfanne sein,
dann mit etwas flüssiger Butter dünn auspinseln, ansonsten „trocken“ lassen. Wenn die
Pfanne aufgeheizt ist, mit einem Löffel kleine Teigkleckse in die Pfanne geben. Sobald
sich auf der Teigoberfläche kleine Bläschen bilden, die Teiglinge wenden und gold braun
backen.
Man kann auch Blaubeeren, dünne Apfelscheiben oder anderes Obst in den Teig geben.