HUG Meringues-Parfait

HUG Meringues-Parfait
Rezept für 6 Personen mit HUG Meringues-Schalen
Zutaten
2
4 EL
3 EL
2.5 dl
1 Prise
1 EL
50 g
50 g
Eier, getrennt
Zucker
Kirschwasser
Vollrahm
Salz
Zucker
Meringues
Caramel-Würfeli
Zubereitung
• Eigelb mit Zucker und Kirsch gut
vermengen, bis die Masse hell ist.
• Rahm steif schlagen, eine Hälfte mit
dem Schwingbesen unter die Masse
rühren, die andere Hälfte vorsichtig
unter die Masse ziehen.
• Eiweiss mit dem Salz steif schlagen.
Zucker beigeben und weiterschlagen,
bis der Eischnee ganz steif ist und
glänzt.
• Die Meringues etwas zerbröckeln
und mit den Caramel-Würfeli auf die
Masse geben.
• Den Eischnee dazugeben und alles
sorgfältig unter die Masse ziehen.
• Sofort in eine mit Klarsichtfolie
ausgelegte Cakesform von ca. 20 cm
füllen und zugedeckt mind. 4 Stunden
gefrieren lassen.
HUG AG, CH-6102 Malters/Luzern · Tel. +41 41 499 75 75
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