Das Foodprofil

Coop Foodprofil
Wissen was gut ist. Alle Informationen zu einer gesunden Ernährung.
Das Coop Foodprofil
Nährwertinformationen richtig verstehen
Auf allen Coop Eigenmarken liefert Ihnen das Coop Foodprofil
die wichtigsten Nährwertinformationen auf einem Blick. Es
zeigt Ihnen auf einfache Weise, wie viel Energie, Fett,
gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker,
Nahrungsfasern, Eiweiss und Salz Sie durchschnittlich mit
100 g oder mit einer Portion dieses Produkts zu sich nehmen.
Das Coop Foodprofil hilft Ihnen bei der Auswahl der
Lebensmittel und unterstützt Sie bei einer ausgewogenen
Ernährung.
Für den raschen
Überblick
Auf der Verpackungs-Vorderseite sehen Sie wieviel Energie, in
kcal und kJ pro Portion und pro 100 g, im entsprechenden
Produkt enthalten
ist und welchen
prozentualen Anteil
eine Portion am
EnergieTagesbedarfes
deckt.
Ausführliche Nährwertangabe auf der Rückseite
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© Coop Fachstelle Ernährung 2016
Coop Foodprofil
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1. Der Kalorien- und Nährstoffgehalt wird pro 100 g oder pro
100 ml angegeben. Dadurch sind die Lebensmittel
miteinander vergleichbar. Im Foodprofil angegeben wird:
• Der Energiegehalt in Kilokalorien (kcal) und Kilojoule
(kJ).
•
Die Fettmenge sowie der Anteil gesättigter Fettsäuren
liefern pro Gramm ca. 9 kcal Energie und damit doppelt so
viel wie Kohlenhydrate oder Eiweiss. Es wird empfohlen
20-35 % der täglichen Energiezufuhr durch Fett zu decken.
Gesättigte Fettsäuren kommen insbesondere in tierischen
Produkten vor. Der Anteil an diesen Fettsäuren sollte
höchstens 1/3 der täglichen Gesamtfettzufuhr ausmachen,
da sich zu viele gesättigte Fettsäuren negativ auf die
Blutfettwerte auswirken können.
•
Kohlenhydrate, sind die am schnellsten verfügbaren
Energielieferanten und halten ca. 4 kcal Energie pro
Gramm bereit. 40-55 % der täglichen Energiezufuhr sollte
über Kohlenhydrate gedeckt werden. In der Zuckerangabe
wird sowohl der Zucker, welcher von Natur aus im Produkt
enthalten ist, wie beispielsweise Milchzucker in der Milch
oder fruchteigener Zucker in Früchten, als auch
zugesetzter Kristallzucker berücksichtigt.
•
Nahrungsfasern gehören zu den Kohlenhydraten und
können nur teilweise mit Hilfe der Darmbakterien im
menschlichen Magen-Darm-Trakt abgebaut werden. Daher
liefern sie nur 2 kcal pro Gramm und sollten in einer Menge
von 30 g pro Tag verzehrt werden.
•
Eiweiss, welches ca. 15 % der täglichen Energiezufuhr
ausmachen sollte. Eiweisse kommen sowohl in
pflanzlichen als auch in tierischen Lebensmitteln vor und
haben einen hohen sättigenden Effekt. Eiweiss liefert, wie
die Kohlenhydrate, ca. 4 kcal pro Gramm.
•
der Salzgehalt, der aus dem enthaltenen Natrium
errechnet wird. Natrium kann auch natürlicherweise ohne
Zugabe von Kochsalz (Natriumchlorid) enthalten sein.
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2. Nährwerte pro Portion: Wie auf der VerpackungsVorderseite werden die Nährwerte nicht nur pro 100 g,
sondern auch pro Portion angegeben. Bei der angegebenen
Portion handelt es sich um eine möglichst realistische Menge,
die je nach Produkt in Gramm, pro Stück, pro Riegel, in
Esslöffeln, pro Glas etc. angegeben wird.
3. Anteil an der Referenzmenge: Die Prozentzahl zeigt an,
wie viel des täglichen Bedarfs an einem Nährstoff mit einer
Portion dieses Produktes gedeckt wird.
4. Die Referenzmenge: wurde von einem international
anerkannten Gremium für die tägliche Nährstoffzufuhr
ermittelt und bezieht sich auf den durchschnittlichen Bedarf
einer erwachsenen Person von 2000 kcal/8400 kJ. Der
tägliche Bedarf ist abhängig von Alter, Geschlecht,
körperlicher Aktivität und weiteren Faktoren. Das bedeutet,
dass ein Mann, der harte körperliche Arbeit verrichtet, in der
Regel mehr braucht als etwa ein Mann, der vorwiegend sitzend
arbeitet.
Ausserdem wird die Anzahl der Portionen pro Packung
angegeben.
Für 5 Portionen Früchte
oder Gemüse
Für eine ausgewogene Ernährung sollten Sie 5 Portionen
Früchte und Gemüse am Tag essen. Finden Sie auf der
Verpackung das 5 am Tag-Portionenlogo, wissen Sie, dass
eine Portion dieses Produktes eine Portion Früchte oder
Gemüse abdeckt. Eine Portion Früchte und Gemüse entspricht
120 g Rohprodukt oder 2 dl eines ungezuckerten Frucht- oder
Gemüse-saftes.
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Wussten Sie dass…
•
Die Angaben zur Referenzmenge Sie bei der
Zusammenstellung einer ausgewogenen Ernährung
unterstützen kann.
•
Die angegebenen Nährwerte Durchschnittswerte sind, da
die Nährwerte von Lebensmitteln natürlichen
Schwankungen unterworfen sind.
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