Smoothies am besten selbst zubereitet

Smoothies am besten selbst zubereitet
Die Ernährungsoffensive „5 am Tag am Arbeitsplatz" will dazu motivieren,
dass Berufstätige mehr Obst und Gemüse essen, denn wer den ganzen Tag
arbeitet, nimmt etwa die Hälfte des täglichen Essens am Arbeitsplatz ein.
Tagesziel sind rund 600 g Obst und Gemüse. Das erreichen Sie mit 5 Portionen: 2 Portionen Obst und 3
Portionen Gemüse pro Tag. Hier gilt: je mehr, desto besser! Die Hände sind das Maß der Dinge. Ein ganzer
Apfel, eine Banane oder eine Birne sind eine Hand voll und damit eine Portion. Bei klein geschnittenen Möhren
oder Salat ergeben zwei Hände voll eine Portion. Auch mit einem Glas Saft oder einem Smoothie ist eine Portion
erreicht.
Täglich fünf Portionen versorgen den Körper mit Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen sowie sekundären
Pflanzenstoffen. Die wirken sich positiv auf das Wohlbefinden aus und stärken das Immunsystem. Darüber
hinaus können 5 Portionen Obst und Gemüse vor Krebserkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
schützen. Eine Portion Obst kann gelegentlich durch einen Smoothies ersetzt werden, der, gut gekühlt, gerade
im Sommer sehr erfrischend ist. Selbst zubereitet, bietet er viele Vorteile: Frische Früchte und natürliche Zutaten
sind nicht nur tolle Vitaminlieferanten, sondern auch der beste Garant für das Gelingen. Verwenden Sie reifes
Obst, dann wird der Smoothie besonders lecker.
Unsere Rezeptvorschläge für 3-4 Portionen:
Exotik-Smoothie
2 Tassen
tiefgeforene ExoticMischung
1
Banane
1
Apfel
250-300
ml
Orangensaft oder
Ananassaft als
Direktsaft
Beeren-Smoothie
2 Tassen
tiefgekühlte Beeren (z.B. Himbeeren,
Brombeeren, Blaubeeren,
Johannisbeeren etc.
1
Banane
1
Birne
250-300 ml
Traubensaft als Direktsaft
Bananen schälen. Beim frischen Obst nur die
Kerngehäuse entfernen, grob zerteilen und alle
Zutaten zusammen in den Mixer geben. Auf höchster
Stufe mixen, bis ein cremiger Smoothie entsteht. Sie
können auch einen leistungsstarken Pürierstab
verwenden. Je nach Wunsch mit etwas Wasser
verdünnen und sofort servieren.
Gemüse-Smoothie
1
Kohlrabi
2
Möhren
1
rote Paprika
1
Apfel
300 ml
Tomatensaft, gut gekühlt
Evtl. ein Spritzer Olivenöl oder
Rapsöl, Jodsalz und Pfeffer zum
Abschmecken.
Kohlrabi und Möhre schälen, grob zerteilen. Beim
Apfel nur das Kerngehäuse entfernen, grob
zerteilen und alle Zutaten zusammen in den
Mixer geben. Auf höchster Stufe mixen, bis ein
cremiger Smoothie entsteht. Sie können auch
einen leistungsstarken Pürierstab verwen-den. Je
nach Wunsch mit etwas Wasser verdünnen und
sofort servieren.
Wenn doch einmal ein Fertigprodukt zum Einsatz kommt, erkennen Sie einen guten Smoothie daran, dass er
mindestens zur Hälfte aus Fruchtmark, Püree oder Fruchtstücken besteht und mit Direktsäften – also nicht mit
Fruchtsaftkonzentrat – aufgefüllt ist. Nur dann kann er gelegentlich ein bis zwei Portionen Obst und Gemüse
ersetzen. Schauen Sie aber auch auf das „Etikett", denn manchmal sind im Smoothie auch Konservierungsstoffe
oder andere Zusatzstoffe enthalten.
Da Smoothie kein geschützter Begriff ist, gibt es eben auch Varianten mit Zusätzen wie Zucker, Aromen, Farbund Konservierungsstoffen. Ist das der Fall, ist frische Ware auf jeden Fall besser für die Ernährung.
Dorothea Jansen
Tel.: 02 21 - 27 180 - 125
E-Mail: [email protected]