ISS-GUT17-Seminartag-Gastgewerbe

ISS GUT!
Fachmesse für Gastgewerbe
und Ernährungshandwerk
5. bis 7. November 2017
Für Fachbesucher
Leipzig, 28. März 2017
Fit für die Gastronomie 4.0
Seminartag für Gastronomen und Hoteliers auf der ISS GUT! in Leipzig
Erfolgreich bleiben im Gastgewerbe, Mitarbeiter motivieren, Gäste
begeistern: Der Seminartag „Roh | Gar | Zerkocht – Wem schmeckt mein
Unternehmen (noch)?“ beleuchtet am 7. November 2017 in Leipzig, wie
Gastronomen, Hoteliers und Manager von Gastronomiebetrieben ihr
Unternehmen fit für die Zukunft machen. Eine „Anleitung zum Querdenken“
sowie direkt umsetzbare Inspirationen liefert Branchenexperte, Fachautor
und Business-Coach Thomas Pütter. Veranstalter sind die Industrie- und
Handelskammern (IHK) zu Leipzig, Chemnitz und Halle-Dessau sowie der
Dehoga Sachsen e.V. Regionalverband Leipzig. Der Seminartag findet
parallel zur Fachmesse ISS GUT! (5. bis 7. November 2017) statt.
„Wer im Gastgewerbe dauerhaft Erfolg haben will, darf nicht im eigenen Saft
schmoren und sollte sein Unternehmen auch einmal aus der Perspektive des
Gastes oder Mitarbeiters betrachten“, erklärt Birgit Kratochvil, Branchenberaterin
für Gastronomie, Tourismus, Freizeitwirtschaft der IHK zu Leipzig. „Ein ‚Weiter
wie bisher’ genügt nicht, um Kunden zu überzeugen und Mitarbeiter zu halten.
Deshalb haben wir den Seminartag auf der ISS GUT! als Fortbildung für
Hoteliers, Gastronomen und Führungskräfte in den Bereichen
Mitarbeiterbegeisterung und Unternehmensführung konzipiert.“
In drei Vortragsblöcken nimmt Business-Coach Thomas Pütter die
Unternehmenskultur sowie zukunftsfähige Organisationsstrukturen und Konzepte
für eine „Gastronomie 4.0“ ins Visier. Der erste Teil „Unternehmenskultur 2020:
sinnerfüllt – wirkungsvoll – begeisternd“ stellt die Wünsche der neuen Gäste- und
Mitarbeitergeneration in den Mittelpunkt. Er liefert ein Update für Marketing und
Öffentlichkeitsarbeit in den sozialen Medien und zeigt Wege zum attraktiven
Arbeitgeber in einer veränderten Arbeitswelt.
Auf welche Weise sich Betriebsabläufe verändern und modernisieren lassen, ist
Thema des zweiten Teils „Trends aus der Organisations-Entwicklung: Anleitung
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zum Querdenken“. Gastgewerbliche Unternehmer erfahren, wie sie konstruktiv
mit Widerständen umgehen, wie sich die Arbeit in flexiblen
Organisationsstrukturen mit weniger Hierarchien verändert und warum
„Wartungsverträge“ mit Mitarbeitern – zum Beispiel regelmäßige Weiterbildungen
– eine sinnvolle Investition sind.
Einen kritischen Blick auf die Qualität der Führungskräfte und Unternehmer wirft
der finale Vortrag „Selbstmanagement & Persönlichkeitsentwicklung der HogaBranche?“. Das persönliche Führungsleitbild wird überprüft, die
Selbstorganisation unter die Lupe genommen. Zudem erfahren die
Führungskräfte der Branche, welche Management-Werkzeuge ihre Arbeit effektiv
unterstützen. „Da das Thema sicher nicht nur für das Gastgewerbe interessant
ist, steht es auch anderen interessierten Unternehmern offen“, so Kratochvil.
Information zum Seminartag für Unternehmen des Gastgewerbes
Der Seminartag unter dem Motto „Roh | Gar | Zerkocht – Wem schmeckt mein
Unternehmen (noch)?“ findet am 7. November 2017 von 9.00 bis 15.00 Uhr im
Rahmen der ISS GUT! im Congress Center Leipzig (CCL) statt. Im Anschluss
besteht die Möglichkeit, die ISS GUT! zu besuchen.
Das Teilnahmeentgelt beträgt 69,00 Euro pro Person inklusive Eintrittskarte zur
ISS GUT! sowie einem Exemplar des Buches „Denk neu“ von Thomas Pütter und
Ines Eulzer. Für Frühbucher bis zum 15. September 2017 kostet das SeminarTicket 59,00 Euro.
Informationen zum Programm und Anmeldung: www.leipzig.ihk.de
Die ISS GUT! Leipzig
Als einzige Fachmesse in den neuen Bundesländern bildet die ISS GUT! den
gesamten Markt der Außer-Haus-Verpflegung ab. Neben den Bereichen
Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung sowie System- und
Schnellgastronomie spricht sie das Snack-Segment an, das vor allem durch
Bäckereien und Fleischereien realisiert wird. Das Angebot der ISS GUT! umfasst
Technik und Ausstattung, kulinarische Spezialitäten sowie Dienstleistungen und
innovative Ideen, wie man Gäste umsorgen und verwöhnen kann. Besonderes
Augenmerk gilt dem Thema heimische Erzeugnisse, das mit dem "Marktplatz
Regionale Produkte" eine repräsentative Plattform findet.
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Die ISS GUT! wird vom 5. bis 7. November 2017 auf dem Leipziger
Messegelände veranstaltet. Geöffnet ist täglich von 10.00 bis 18.00 Uhr. Die
Tageskarte kostet 17,50 Euro (online 13,50 Euro) und die Dauerkarte 26,00
Euro.
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Ingrid Bednarsky
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Im Internet: www.iss-gut-leipzig.de