- GNT Group
Werbung
FÄRBENDE LEBENSMITTEL: BUNTE VIELFALT AUS DER NATUR Bereits seit Jahrhunderten werden farbintensive Lebensmittel wie Karotte, Traube oder Holunder genutzt, um anderen Lebensmitteln Farbe zu verleihen. Diese traditionelle Methode birgt jedoch einige Nachteile: Die Farbtöne fallen je nach Ernte unterschiedlich aus, Obst, Gemüse oder auch Säfte sind nicht dauerhaft haltbar und die Auswahl an Farbtönen ist stark begrenzt. Doch auch der Vorteil liegt auf der Hand: Das Färben von Lebensmitteln mit anderen Lebensmitteln ist ein vollkommen natürlicher Prozess. Die GNT Gruppe, Weltmarktführer und Pionier im Bereich Färbender Lebensmittel, hat die professionelle Nutzung farbintensiver Lebensmittel in den vergangenen 38 Jahren kontinuierlich weiterentwickelt. Heute stellt das Unternehmen mithilfe selbst entwickelter, innovativer Verfahren Frucht- und Gemüsekonzentrate her, die Lebensmitteln und Getränken nahezu jede beliebige Farbe verleihen und sich hervorragend für den industriellen Einsatz eignen. Färbende Lebensmittel sind Lebensmittel Färbende Lebensmittel werden ausschließlich aus Früchten, Gemüse und essbaren Pflanzen gewonnen, die mit Hilfe physikalischer Verfahren wie Pressen, Zerkleinern, Filtrieren und Konzentrieren verarbeitet werden. Dabei findet keine selektive Extraktion der Pigmente statt, das heißt, die charakteristischen Merkmale der Rohmaterialien wie Geruch oder Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften bleiben auch im Endprodukt erhalten. Infolgedessen gelten Färbende Lebensmittel nicht als Zusatzstoffe, sondern als Lebensmittel mit färbenden Eigenschaften. Gemäß den „Europäischen Leitlinien zur Klassifikation von Lebensmittelextrakten mit färbenden Eigenschaften“, die im November 2015 in Kraft getreten sind, bedürfen sie daher – anders als Farbstoffe – keiner rechtlichen Zulassung. Auf dem Produktetikett können sie beispielsweise als „Färbendes Lebensmittel (Konzentrat aus Kürbis, Karotte)“ ausgewiesen werden. Diese verbraucherfreundliche und transparente Kennzeichnung macht auf einen Blick deutlich, dass es sich um natürliche Farben handelt, die aus Lebensmitteln gewonnen wurden. Wachsende Nachfrage nach Färbenden Lebensmitteln Zahlreiche Studien belegen, dass immer mehr Verbraucher Wert auf Lebensmittel und Getränke legen, die frei von Zusatzstoffen sind. In Folge dieses globalen Trends zu natürlicher und gesunder Ernährung suchen Hersteller verstärkt nach Alternativen zu Farbstoffen und setzen dabei immer häufiger auf Färbende Lebensmittel. Die GNT Gruppe geht davon aus, dass der Markt in den kommenden Jahren dynamisch wachsen wird und sich Färbende Lebensmittel langfristig zum Industriestandard entwickeln. Weitere Informationen unter gnt-group.com. Pressekontakt GNT Group B.V. Head of Group Marketing Guido de Jager Industrieweg 26 5731 HR Mierlo / Niederlande Telefon: +31 40 7800450 [email protected] Stand: Dezember 2016 Klenk & Hoursch AG Corporate & Brand Communications Susanne Nicolai / Katharina Stein Uhlandstraße 2 60314 Frankfurt am Main / Deutschland Telefon: +49 69 719168-164 [email protected]
