Speisekarte Herbst 2013
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Herbstmenü Pikante Kürbiscrèmesuppe *** Wildschweinfilet mit Pilzrahmsauce Rotkraut, Marroni und Käsespätzli *** Mohnparfait mit Schoggisauce 49.50 CHF Vorspeisen Blattsalat 8.00 Gemischter Salat 10.50 Schwanen Salat bunter Blattsalat mit geraffeltem Greyerzer gerösteten Pinienkernen und Brotcroûtons an Hausdressing 12.50 Nüsslisalat mit Ei und Brotcroûtons mit Speck und Pilzen 11.50 13.50 Herbstsalat mit geräucherter Entenbrust Nüssen und Beeren 14.50 Rindsfiletcarpaccio mit Ruccola und Parmesan 19.50 Rinds- Tatar mit Toast und Butter 17.50 Suppen Pikante Kürbiscrèmesuppe mit Rahmhäubchen und Sonnenblumenkernen 9.50 Weinschaumsuppe mit Rahmhäubchen und Trauben 9.50 Wildkraftbrühe mit Wachholderflädli 9.50 Hauptgänge Wellhuuser Cordon bleu mit Bauernschinken und Thurgauer Käse Kalb Schwein Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti Pferdefilet mit Kräuterbutter 36.50 28.50 29.50 200 g 300 g 30.50 39.50 Schweinsschnitzel nature / paniert 24.50 Kalbsschnitzel nature / paniert 34.50 US Entrecôte 300gr. mit Kräuterbutter und Pommes frites 49.00 Mistkratzerli mit Rosmarinkartoffeln 26.50 Wildschweinfilet mit Pilzrahmsauce Rotkraut, Marroni und Käsespätzli 34.50 Rehgeschnetzeltes „Landgasthof Schwanen Art“ mit Rahmwirsing, karamellisierten Schalotten und Spätzli 29.50 Hirschpfeffer „Chasseur“ mit Rotkraut, Marroni und Spätzli 25.50 Beilagen: Pommes frites, Spätzli, Käsespätzli, Nudeln, Rösti, Kroketten, Rosmarinkartoffeln Alle Hauptgänge servieren wir auch gerne mit einer bunten Gemüse-Variation 5.50 Vegetarisch und Fisch Hausgemachte Kürbiscannelloni mit Kräuterrahmsauce 21.50 Appenzeller Käsespätzli mit gedünstetem Lauch 21.50 Steinpilzrisotto mit sautierten Pilzen und frischem Thymian mit Riesencrevetten 21.50 32.50 Zanderknusperli mit Tartarsauce und Schnittlauchkartoffeln 25.50 Fitnessteller Pferdefilet 30.50 Pouletbrust 23.00 Kalbsschnitzel Schweinsschnitzel nature/ paniert 34.50 nature / paniert 24.50 Zanderknusperli 25.50 US Entrecôte 300 gr. 49.00 Fleischherkunft Kalb Schweiz Schwein Schweiz Poulet Schweiz Pferd Kanada Rind USA Wild Oesterreich/ Ungarn/ NZ Kalte Gerichte Salatteller mit Ei 15.50 Thonsalat garniert 16.50 19.50 Wurst-Käse-Salat garniert 14.50 17.50 Schwanenteller Mostbröckli, Rohschinken, Salami, Bauernschinken, Greyerzer und Brie 22.50 Rinds-Tatar serviert mit Toast und Butter S M L XL 120 240 360 480 g g g g WinzerWinzer-Fondue Der gemütliche Plausch ab vier Personen nur auf Reservation Suppe *** Schwanen Salat *** Rindsbouillon mit Rotwein Kalbsnierstück, Schweinsnierstück, Pferdefilet und Pouletbrust Pommes frites und Reis Cocktail-, Knobli-, Curry- und Kräutersauce Preis pro Person Fr. 49.50 17.50 27.50 35.50 42.50 Desserts Coupe Nesselrode normale Portion kleine Portion 12.50 8.50 Vermicelles mit Schlagrahm normale Portion kleine Portion 10.50 7.50 Thurgauer Süssmostcrème 8.50 Mohnparfait mit Schoggisauce 12.50 Schoggimousse mit Orangenfilets und Rahm 12.00 Frischer Fruchtsalat mit Schlagrahm 10.50 Apfelkuchen mit Schlagrahm 7.50 Schokoladenkuchen mit Schlagrahm 7.50 alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8 % MwSt.
