Rezept der Sonne-Mond-und-Sternen

Rezept der
Sonne-Mond-und-Sternen-Suppe
für 4 Personen
Zum Aktionstag
Sonne, Mond und Sterne … wir reisen ins All
am 16. Juni 2009
der Stiftung „Haus der kleinen Forscher“
Lokales Netzwerk Coburg
Eine Gemeinschaftsaktion von:
Gemüsebrühe
1 Bund Suppengrün
waschen, putzen, grob
zerkleinern und in
2 Esslöffel Öl
andünsten.
1 Teelöffel Salz
darüber streuen.
Wenn das Gemüse glasig ist mit
1 Liter heißem Wasser aufgießen und ca. 20 Min.
auf niedriger Stufe köcheln
lassen und danach abseihen.
Alternativ:
1 l Wasser zum Kochen bringen,
mit Instantbrühe nach Anleitung
abschmecken.
„Sonne“ (Grießnockerl)
40 Gramm weiche Butter
Alle Zutaten zu einem
weichen Teig verrühren.
Ca. 30 – 40 Minuten
zugedeckt im Kühlschrank
quellen lassen mit dem
Kugelausstecher Kugeln
formen und in die siedende
Brühe einlegen.
Die Garzeit beträgt ca. 20
Minuten.
„Sterne“ (Möhren)
1 – 2 Möhren
schälen, waschen und in gleichmäßige
Scheiben schneiden (ca. 2 mm);
evtl. Brotschneidemaschine
verwenden.
Mit Ausstechformen Sterne in
verschiedenen Größen ausstechen.
4 Min. vor Ende der Garzeit mit in
die Brühe geben.
„Mond“ (Kartoffeln)
1 – 2 Kartoffeln
(festkochend)
schälen, waschen und in Scheiben
schneiden (ca. 3 mm);
evtl. Brotschneidemaschine
verwenden.
Mit einer Ausstechform Monde
ausstechen.
3 - 4 Min. vor Ende der Garzeit mit
in die Brühe geben.
Weitere Einlagen für die Suppe:
- Nudelsternchen (Garzeit siehe Packungsaufschrift)
- „Planeten“: Grüne Erbsen und Backerbesen
Die Ausgestaltung des Projekttages übernahm die Klasse JAW 12
mit ihren Lehrkräften Frau Gräbner und Frau Lang.
Am Aktionstag ist die Klasse 2 der Grundschule KetschendorfCoburg mit ihrer Lehrkraft Frau Kaiser-Neundorfer zu Gast an der
Staatlichen Berufsschule I Coburg.