Unsere Menüvorschläge sollen Ihnen die Flexibiliät in der

Unsere Menü Zusammenstellung
Unsere Menüvorschläge sollen Ihnen die Flexibiliät in der Selbstgegstaltung geben. Daher haben
wir jeden Menügang in verschiedene Rubriken gegliedert. Somit können Sie Ihr ganz persönliches
Menü gestalten.
Bitte haben Sie Verständnis, daß manche Produkte Saisonbedingt sind, und somit nicht immer zur
Verfügung stehen, oder einen höheren Preis verlangen. Diese Gerichte sind mit eine „ * „verzeichnet
und wir bitten Sie den Preis nochmals mit unseren Chefkoch abzusprechen.
Für den Empfang empfehlen wir:
Ein Glass Sekt
2,50 Euro
Ein Glass Sekt mit Aperol
4,50 Euro
Ein Glass Prosecco
4,50 Euro
Ein Glass Champagner
7,00 Euro
Ein Glass Kir Royal
4,00 Euro
Ein Glass gekühlter Sherry
3,00 Euro
Auch servieren wir Ihnen gern verschiedene Canapés zu Ihrem Empfang. Fragen Sie einfach nach
unserer Auswahl.
Für Ihre Weinauswahl, beraten wir Sie gern und zeigen Ihnen unsere Weinkarten.
Zu Beginn:
Verschiedene Sorten Brot serviert auf einem Schiefer
mit Ölen und Butter (4 Personen)
5,00 Euro
Verschiedene Canapés garniert mit Lachs, Schinken, Käse, Schrimps (4 Stück pro Person)
6,00 Euro
Waldhotel & Gaststätte Tannmühle
09337 Callenberg
Telefon 03722 87248/ 03722 94683
Email: [email protected]
1
Wählen Sie zwischen folgenden kalten Vorspeisen:
Knackiger Salat mit geräucherter Lachsrose verfeinert mit Dilldressing
Knackiger Salat mit Pfifferlingen und Kartoffeldressing *
Knackiger Salat mit Shrimps und Basilikumdressing
5,50 Euro
Rindercarpaccio mariniert mit Olivenöl und Balsamico, sowie Parmesankäse
Feldsalat mit rosa gebratener Entenbrust und Himbeerdressing
Knackiger Salat mit Wildschweinschinken und Kräutercroutons mit Kartoffeldressing
8,50 Euro
Wählen Sie zwischen folgendem Suppenangebot:
Möhren-Ingwer Suppe
Tomaten – Basilikum Suppe
Selerie Birnen Suppe
3,50 Euro
Zum Hauptang können Sie wählen zwischen
Rindslendenbraten mit Pilzen und Gemüse der Saison, sowie Kroketten
Oder
Kalbsbraten mit Pilzen und Gemüse der Saison, sowie Kroketten
Oder
Hirschbraten mit Pilzen und Gemüse der Saison, sowie Kroketten *
Gedünstetes Schollenfilet auf Spinatnudeln mit Brokkoli
12,50 Euro
Auf Wahl reichen wir einen zweiten Gang nach. Wählen Sie zwischen gebratene Schweinefilets
oder gesottene Rinderzunge
5,50 Euro pro Person
Waldhotel & Gaststätte Tannmühle
09337 Callenberg
Telefon 03722 87248/ 03722 94683
Email: [email protected]
2
Wildschweinbraten mit Pilzen und Gemüse der Saison, Kroketten
Lammkeulenbraten in Rotwein-Thymiansosse, Bohnenbouquet und Herzoginkartoffeln
Geschmorte Kalbshaxe am Stück, Pilze und Gemüse der Saison, Kartoffeln
Rehrücken mit Preiselbeerbirne, Gemüse der Saison, sowie Kroketten *
Ostsee Dorschfilet auf Gemüsestreifen und Reis
Gebratenes Doradenfilet mit Spargel und Kartoffeln *
16,50 Euro
Auf Wahl reichen wir einen zweiten Gang nach. Wählen Sie zwischen gebratene Schweinefilets
oder gesottene Rinderzunge
5,50 Euro pro Person
Als Dessert empfehlen wir:
Früchte der Saison mit Eis und Sahne
Pfirsisch Melba mit Himbeerpüree
Vanilleeis mit heißen Himbeeréen
3,50 Euro
Creme Brülée mit Früchten der Saison
Gefüllte Crêpe mit Früchten und Eis
Schokoladen Eclairs mit Vanillecreme
Französischer Brie auf Walnussbrot
5,50 Euro
Waldhotel & Gaststätte Tannmühle
09337 Callenberg
Telefon 03722 87248/ 03722 94683
Email: [email protected]
3
Gern stellen wir Ihnen auch ein kalt warmes Büffet nach Ihren Wünschen zusammen, oder gestalten
das Angebot zu einem Brunch Buffet um:
Einige Ideen dafür sind folgende:
Italienische Anitpasti,
Antipasti von Meersefrüchten,
Verschiedene Salate,
Schinken im Brotteig,
Verschiedene Fischspezialitäten auf Gemüsenudeln
Verschiedene Steaks mit Pilzen und Bratkartoffeln
Käsebrett,
Auswahl an frischen Früchten,
Schokoladen oder Vanillemousse
Büffet/Brunch 23,50 Euro pro Person
Waldhotel & Gaststätte Tannmühle
09337 Callenberg
Telefon 03722 87248/ 03722 94683
Email: [email protected]
4