Die Panini gemeinnützige GmbH überzeugt im Bereich Catering

Die Panini gemeinnützige GmbH überzeugt im Bereich Catering durch Individualität,
Qualität und Professionalität.
Unsere Angebote umfassen die Versorgung kleiner Seminare bis hin zur gesamten
Planung und Durchführung von Großveranstaltungen. Wir verfügen über eigenes
Equipment von Geschirr über Tischwäsche bis hin zu einer Grillausrüstung. Wir bewirten
bei Seminaren und Tagungen ebenso wie bei Jubiläumsfeiern, Einweihungen oder
Großveranstaltungen mit mehreren hundert Gästen.
Wir beliefern unsere Kunden im gesamten Großraum Nürnberg/Fürth/Erlangen.
Selbstverständlich gehören die Lieferung von Geschirr, Gläsern, Servietten, Tischdecken
etc. zu unserem Service.
Auf Wunsch stellen wir
Servicepersonal zur Seite.
Ihnen
gerne
unser
kompetentes
und
freundliches
Lassen Sie sich von unserer Buffetmappe inspirieren!
Selbstverständlich gehen wir auf Ihre persönlichen Wünsche ein und fertigen nach
Absprache mit Ihnen gerne ein individuelles Angebot.
Die Preise variieren saisonbedingt und je nach Zusammenstellung Ihres Caterings.
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Panini gemeinnützige GmbH
Fürther Str. 212
Keßlerstr. 1
Am Tullnaupark 15
90429 Nürnberg
90489 Nürnberg
90402 Nürnberg
Tel.: 0911 / 58 079 500
Fax: 0911 / 58 74 800
Mail: [email protected]
www.panini-ggmbh.de
1
Lieferbedingungen

Kleinere Buffets, Imbisse, Getränkelieferungen
im Stadtgebiet Nürnberg und Fürth:
 Bis 5 km: ab 20 Personen
 Bis 10 km: ab 30 Personen
 Ab 10 km: ab 70-80 Personen

Catering am Wochenende nach Absprache

Größere Buffets ab 40 Personen

Catering für Ganztagesveranstaltungen inkl. Service ab 50 Personen
Equipment
Die Bereitstellung von Geschirr, Besteck, Gläsern, Abdeckern und Servietten ist
selbstverständlich im Preis enthalten.
Auf Wunsch stellen wir folgendes Equipment gegen Aufpreis zur Verfügung:



Skirtings für Buffettische*
Hussen für Stehtische*
Tischdecken*
€ 5,00
€ 2,50
€ 3,00
*inkl. Reinigung




Gasgrill, vierflammig
Kaffeemaschinen und Mahlwerk zur Zubereitung von frischem Kaffee vor Ort
Kaffeebohnen (Espressone)
(1kg ergibt ca. 30 ltr. Kaffee.)
Getränkekühlschrank
Weiteres Equipment auf Anfrage.
Service
Auf Wunsch stellen wir Ihnen gerne unser
Servicepersonal für Ihre Veranstaltung zur Seite.
kompetentes
und
freundliches
Pro Stunde und Mitarbeiter verrechnen wir € 22,00 (brutto)
2
Kaltgetränke
Mineralwasser / spritzig und still
VIO Mineralwasser
Coca Cola / Coca Cola light
Mezzo Mix
Apfelschorle
Apfelsaft
Orangensaft
Multivitaminsaft
ACE-Drink
ISO-Getränk
0,25/ 0,5 Ltr
0,5
Ltr
0,33/ 0,5 Ltr
0,5
Ltr
0,5
Ltr
0,25 Ltr
0,25/0,5 Ltr
0,25 Ltr
0,5
Ltr
0,5
Ltr
Alkoholfreies Bier
Bier / diverse Sorten
0,5
Ltr
0,33/0,5 Ltr
Weißwein
Rotwein
Prosecco
Sekt
1,0
1,0
0,7
0,7
Ltr
Ltr
Ltr
Ltr
Weitere Getränke auf Anfrage
Wir stellen Ihre gewünschten Kaltgetränke in ausreichender Menge zur Verfügung und
rechnen nach dem tatsächlichen Verbrauch mit Ihnen ab. Für größere Veranstaltungen
bieten wir gerne auch Pauschalpreise an.
Heißgetränke
Heißgetränkepauschalen für Kaffee und Tee:
Dauer der Veranstaltung bis 4 Std., bzw. 2 Pausen: 4,20€ p/P
Dauer der Veranstaltung bis 7 Std., bzw. 3 Pausen: 5,80 € p/P
Ganztagesverpflegung mit durchgehendem Heißgetränkebuffet: 7,90€ p/P
Im Preis enthalten sind:
 Zucker, Süßstoff
 H-Milch, Portions-Kondensmilch
 Auswahl an verschiedenen Teesorten
 Ausreichend Kaffeegeschirr
Eine Abrechnung der Heißgetränke nach Verbrauch ist nach Absprache bei kleineren
Veranstaltungen/Seminaren möglich. Hier verrechnen wir 13,00€ pro 2Ltr. Kaffee inkl.
Milch und Zucker, zzgl. Geschirrpauschale.
3
Buffetkomponenten
Stellen Sie sich aus unserem reichhaltigen Angebot ihr individuelles Wunschmenü zusammen!
Wir beraten Sie gerne.
Suppen
Als Beilage € 2,50 - € 3,00
Mediterrane Tomatencremesuppe
Fränkische Kartoffelsuppe
Gemüsecremesuppe (nach Saison)
Klare Gemüsebrühe mit Einlage
Italienische Minestrone
Karotten-Ingwer-Cremesuppe
Leberknödelsuppe
Herzhafte Gulaschsuppe
Alle Suppen werden mit Baguette oder Brot serviert.
Hauptgänge
Preise zwischen ca. € 7,00 - € 10,00
* Ergänzen Sie die Hauptgerichte durch eine der weiter unten aufgeführten Beilagen!
Fleisch
Fleischküchle*
Leberkäse*
Nürnberger oder Fränkische Bratwürste mit Sauerkraut*
Schnitzel "Wiener Art" *
Schweineschnitzel mit Pfeffersauce und Speckbohnen*
Schweineschnitzel mit Champignonsauce*
Cordon Bleu mit Rahmgemüse*
Schweinebraten mit Blaukraut*
Schweinegeschnetzeltes mit Paprika und Pilzen*
Hausgemachter Hackbraten mit Soße*
Schweinemedaillons mit Tomate-Mozzarella überbacken und Ratatouille*
Pichelsteiner Eintopf mit Rindfleisch*
Sauerbraten*
Chili con Carne (scharf)*
Ungarisches Gulasch*
Wiener Saftgulasch*
Hähnchenbrustfilet mit Mozzarella überbacken in würziger Tomaten-Basilikumsoße*
Putengeschnetzeltes "Curry“*
Putenbrust mit Brokkoli-Sahne-Sauce*
4
Putensteak mit Zitronen-Salbei-Sauce*
Fisch
Paniertes Schollenfilet mit Remouladensauce*
Schlemmerfilet Bordelaise*
Fisch-Gemüse-Pfanne mit Tomatensugo*
Fischfilets mit Ingwer-Tomatensauce*
Gegrillte Forelle mit italienischen Kräutern, Buttersauce*
Lachslasagne
Lachsfilet mit Brokkoli und Zitronensauce*
Lachsfilet mit leichter Zitronensauce*
Tilapiafilet/ Pangasiusfilet in Kräutermarinade*
Gambas in Olivenöl mit Chili*
Vegetarisch
Gemüselasagne
Sellerieschnitzel mit Jogurt-Dip*
Vegetarischer Linsen-Kartoffel-Eintopf*
Kartoffelgratin/ Kartoffel-Lauch-Gratin
Semmelkloß mit Waldpilzsauce und frischer Petersilie
Tortelliniauflauf mit Basilikumsauce
Kartoffelauflauf mit Lauch und Zucchini
Panierter Fetakäse mit Sommergemüse und Tomatesalsa
Mediterrane Gemüse-Reis-Pfanne
Krautschupfnudeln
Pasta mit Pesto
Tomaten-Gemüsepfanne*
Beilagen
Bratkartoffeln/ Kartoffelpüree/ Kartoffelsalat
Rosmarinkartoffeln/ Kräuterkartoffeln/ Salzkartoffeln
Kartoffel- oder Semmelkloß
Spätzle
Pasta
Reis/Tomatenreis/ Ingwerreis/ Kräuterreis
Brötchen / Baguette
Fladenbrot / Ciabatta
Rummelsberger Bauernbrot
Brezen
Auf Wunsch erhalten Sie zu allen Hauptgerichten ein Salatbuffet passend zum Hauptgang.
p.P. ab € 2,50
Auswahl an Blattsalaten, Kraut, Karotten, Gurken, Tomaten, Mais und Bohnen
wahlweise folgenden Dressings:
Salate
5
Joghurtdressing, Cocktaildressing, Kräuterdressing, Essig und Öl
Beispiele für Spezialsalate:
Rucola-Pastasalat mit Oliven, Sonnenblumenkernen, Kirschtomaten und Parmesanspänen
Nudelsalat mit Erbsen, Möhren, Paprika und Frühlingszwiebeln, wahlweise mit Schinken und Ei
Apfel-Möhrensalat mit Granatapfel und frischer Minze
Griechischer Bauernsalat, wahlweise mit Fetawürfeln
Farmersalat mit Kraut, Karotten und Mais
Bohnensalat mit Speck
Platten
gemischte Käseplatte
gemischte Wurstplatte
Räucherfischplatte mit Meerrettichcreme
Desserts
p.P. ab € 2,50
Mousse au Chocolat
Bayrisch Creme
Griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
Joghurt mit Früchten der Saison
Frischer Obstsalat
6
Fingerfood
Sie planen einen Stehempfang oder ein Flying Buffet?
Mit einer Auswahl aus verschiedenem Fingerfood liegen Sie genau richtig!
Für einen kleinen Imbiss oder Stehempfang empfehlen wir 3 Komponenten.
Wünschen Sie ein reichhaltiges Fingerfoodbuffet, empfehlen wir 5-7 Komponenten, je nach
Größe und Dauer der Veranstaltung.
Der Preis variiert je nach gewünschten Komponenten und Saison.
standard
Canapés standard
(Schnittlauchaufstrich, Putenschinken, roher Schinken, Brie)
Halbe belegte Brötchen mit Wurst und Käse
Herzhafte Minis (Blätterteigtaschen mit versch. Füllung)
Rohkoststicks im Gläschen mit Kräuterquark
Butterbrezen
Pumpernikeltürmchen mit Lachsfrischkäse
Belegte halbe Laugenstangen mit Käse und Salami
mediterran
Canapés mediterran
(italienische Salami, luftgetrockneter Schinken, Tomate-Mozzarella,
lGorgonzola-Aufstrich)
Mozzarellaspießchen mit Kirschtomaten
Hackfleischbällchen in würziger Tomatensalsa
Tramezzini piccolini mit Lachsfüllung
Piccobelli (Mini-Pizza mit Schinken, Salami, Spinat)
Antipasti (verschiedenes Gemüse) im Gläschen
Ciabatta mit rohem Schinken, Olive und Tomatensugo
Eingelegte Oliven und Pepperoni
rustikal
Canapés deftig
(Obatzter, roher Schinken, Salami Hausmacher Art, Emmentaler)
Bagels mit Obatztm
Halbe Belegte Laugenstangen mit rohem Schinken, Käse und Ei
Bratwurst in Blätterteig
Käsespießchen mit Weintrauben
Röllchen aus kaltem Braten mit Sahnemeerrettich
Halbierte Laugenknoten mit Leberkäse, saurer Gurke und Honig-Senf-Dip
7
exquisit und international
Canapés vital
(Forellentartar, Putenschinken, Chili-Grünländer, Räucherlachs und Dill)
Gebratene Garnelen mit Kirschtomaten
Datteln im Speckmantel
Marinierte Oliven und Pepperoni im Gläschen mit Grissinisticks
Zucchini-Hähnchen-Spießchen mit Salsa
Mini-Hackbällchen mit Joghurt-Minz-Dip
Saté-Spieße mit Erdnusssauce
Hackbällchen in scharfer Tomatensalsa
Mini-Frühlingsrollen mit Süß-Sauer-Sauce
Filoteig mit Spinat und Feta
Melone mit Schinken
Tortillas mit Alioli-Dip und Guacamole
Gerne können Sie Ihr Fingerfood noch durch Süße Teilchen ergänzen.
süß
Süße Mini-Plunder
Mini-Croissant
Kuchen
Plunder, wahlweise halbiert
Seminargebäck/Kekse
Obstkorb mit Früchten der Saison
Beispiel für eine individuelle Fingerfood-Auswahl:
5 Komponenten pro Person:
Herzhafte Minis (Blätterteigtaschen mit versch. Füllung)
Käsespießchen mit Weintrauben
Canapés standard
(Schnittlauchaufstrich, Putenschinken, roher Schinken, Brie)
Marinierte Oliven und Pepperoni im Gläschen mit Grissinisticks
Hackfleischbällchen in würziger Tomatensalsa
á 0,95€
á 1,00€
á 1,80€
á 1,80€
á 1,80€
______________
Preis pro Person:
7,35€ (inkl. MwSt)
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Beispiele für Buffetzusammenstellungen
Lassen Sie sich im Folgenden von einigen bewährten Buffetzusammenstellungen zu Ihrem
eigenen Wunschbuffet inspirieren!
Auf individuelle Wünsche gehen wir gerne ein.
Kleines fränkisches Buffet
Kartoffelsalat
Obatzda
Nürnberger Bratwürste
Fleischküchle
Leberkäse
Schnitzel „Wiener Art“
Bauernbrot und Partybrezen
ca. 9,50-€ pro Person
Mediterranes Buffet
Antipasti (verschiedene Gemüsesorten)
Tomate-Mozzarella-Spieße mit Basilikum
Rucola-Pastasalat mit Oliven, Sonnenblumenkernen, Kirschtomaten und
Parmesanspänen
Melone mit Schinken
Eingelegte Oliven und Pepperoni
Ciabattabrot
*
Schweinefilet mit Tomate-Mozzarella überbacken und Zucchinigemüse
Pangasiusfilet in Kräutermarinade
Gemüselasagne
*
Rosmarinkartoffeln
Pasta mit Pesto
*
Mousse au chocolat
ca. 25.-€ pro Person
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Schlemmerbuffet „Leicht und Vital“
Auswahl an saisonalen Salaten mit zweierlei Dressings
Apfel-Möhrensalat mit Granatapfel und frischer Minze
Käseplatte mit Weintrauben und Kiwi
Canapés mit Putenschinken und Emmentaler
Tramezzini mit Lachscreme
Kräuterquark mit Frühlingszwiebeln
Vollkornbrot und -brötchen
*
Hähnchenbrustfilet in Tomatensugo und Pasta
Lachsfilet mit leichter Zitronensauce und Kräuterreis
Kartoffel-Lauch-Gratin
*
Joghurt mit Früchten
ca. 23.-€ pro Person
Kaltes Buffet
Grüner Salat
Bauernsalat mit Fetawürfeln
Frischer Nudelsalat mit Erbsen, Karotten Paprika und Frühlingszwiebeln
*
Antipasti (verschiedene Gemüse)
Minifrikadellen mit Tomatensalsa
Käseplatte mit Trauben
Wurstplatte mit sauren Gurken und Paprika
Räucherfischplatte mit Meerettichcreme
*
Ciabatta, Baguette und Bauernbrot
Butter, Frischkäse mit Kräutern
*
Joghurt mit Beeren
ca. 15.-€ pro Person
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