orangen-osterlamm

ORANGEN-OSTERLAMM
Zeitaufwand: 20 Minuten + 45 Minuten Backzeit | Schwierigkeitsgrad: leicht
Zur Vorbereitung heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor,
streichen die Osterlamm-Form mit Butter aus und bestäuben
diese mit Mehl. Nun zum Teig: Butter in eine Rührschüssel
geben und verquirlen, bis sie geschmeidig ist. Dann lassen Sie
nach und nach den Zucker, Vanillezucker und das Salz
einrieseln. Die Eier dürfen natürlich nicht fehlen – diese
einzeln zur Buttermasse geben und gründlich verquirlen.
Danach folgen Mehl, Backpulver sowie die gemahlenen
Haselnüsse langsam und portionsweise den Weg in die
Schüssel und werden solange untergerührt, bis ein cremiger
Teig entsteht.
Diesen füllen Sie nun in die Lamm-Form, backen ihn etwa 45
Minuten im vorgeheizten Ofen und machen dann die
Stäbchenprobe. Wichtig ist jetzt, dass Sie die Form vor dem
Öffnen erst 15 Minuten auskühlen lassen, sonst kann das
Osterlamm beim Stürzen auf das Gitter die Form verlieren und
zerbrechen.
Während das Lamm nun vollständig auskühlt, können Sie die
Glasur zubereiten: Hierfür den Puderzucker in eine Schüssel
sieben und mit Zitronensaft, Wasser und Orangen Eierlikör
(oder Orangensaft) zu einer dickflüssigen Masse verrühren,
welche Sie dann auf das Osterlamm streichen. Nach etwa 1
Stunde ist die Glasur trocken und das Osterlamm fertig zum
Servieren.
Unser Tipp: Wer mag, kann noch zusätzlich 3 EL Orangensaft
in den Teig geben oder 2 EL Wajos Eierlikör mit Orange.
ZUTATEN FÜR FÜR EINE 750 ML OSTERLAMM-FORM
PERSON(EN):
REZEPT DETAILS:
Saison:
Frühjahr
Zutaten für das Osterlamm
Gang:
Nachspeise
150 g
weiche Butter + etwas Butter zum Einfetten
Speiseart:
Süßes
150 g
Zucker
Anlass:
Brunch, Festlich
200 g
gemahlene Haselnüsse
Küchenstil:
deutsch
150 g
Mehl
0.5
Päckchen
1 Päckchen
Backpulver
Vanillezucker
1 Prise
Salz
4
Eier
Zutaten lasur
2 EL
Wajos Eierlikör mit Orange
200 g
Puderzucker
1 EL
Zitronensaft
1 EL
heißes Wasser
VERWENDETE WAJOS PRODUKTE:
Orangen Eierlikör
Der perfekte Likör für alle, die es fruchtig und cremig
mögen. Dieser besondere Eierlikör ist dickflüssig und fein
zugleich und beeindruckt mit seiner besonderen
Kombination aus Vanille- und Orangengeschmack. Er
schmeckt köstlich zu Eiscreme, Obstsalaten oder pur on the
rocks.
Orange auf Olivenöl
Die frische Alternative für das tägliche Kochen: feines
Orangenöl auf exquisitem nativem Olivenöl extra! Der
ausgewogene und frische Geschmack passt optimal zu
Salaten und verfeinert auch Suppen und Saucen. Auch
Fisch gibt dieses Öl nach dem Braten eine besondere
Geschmacksnote.