AHF Menue deutsch 2014 - Alt Helgoländer Fischerstube
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Menue 1 „HAMBURGER MENUE“ Aalsuppe „süß-sauer“ ________________________________________________________ Labskaus mit kalter Beilage und Spiegelei ________________________________________________________ Pannfisch mit Senfsauce ________________________________________________________ Rote Grütze mit Vanillesauce Preis pro Person € 28,90 2 Kartoffel-Lauchsuppe mit Räucherlachs ________________________________________________________ Rotbarschfilet in der Eihülle gebraten auf Champignon-Rahmspinat, Petersilienkartoffeln ________________________________________________________ Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce Preis pro Person € 24,50 Alle Menues bieten wir ab einer Gästezahl von 15 Personen an. Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie, sich für ein Menue für die gesamte Gruppe zu entscheiden. Nichtfischesser und vegetarische Komponenten sind kein Problem für uns. Alt Helgoländer Fischerstube Fischmarkt 4 a - c 22767 Hamburg Telefon 040 / 319 46 96 Menue 3 Krebssuppe mit Büsumer Krabben ________________________________________________________ Pochiertes Kabeljaufilet auf Wurzelgemüse, Pommery-Senf-Sauce, Kartoffelpüree ________________________________________________________ Mocca Crème brûlée Preis pro Person € 27,50 4 Klare Edelfischsuppe mit Knoblauchbrot ________________________________________________________ Lachsfilet gebraten mit Sesam auf Wokgemüse, Basmatireis ________________________________________________________ Joghurt-Panna-cotta auf Rosmarinkirschen Preis pro Person € 28,50 Alle Menues bieten wir ab einer Gästezahl von 15 Personen an. Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie, sich für ein Menue für die gesamte Gruppe zu entscheiden. Nichtfischesser und vegetarische Komponenten sind kein Problem für uns. Alt Helgoländer Fischerstube Fischmarkt 4 a - c 22767 Hamburg Telefon 040 / 319 46 96 Menue 5 Lauchrahmsuppe mit Streifen vom Graved Lachs ________________________________________________________ Saltimbocca vom Zander mit Brokkoliröschen auf Tomatensauce, Auflaufkartoffeln ________________________________________________________ Crème caramel Preis pro Person € 29,50 6 Rucolasalat mit Orangenfilets, Ziegenkäse und Räucherlachs ________________________________________________________ Klare Edelfischsuppe und Knoblauchbrot ________________________________________________________ Gebratene Doradenfilets an Tomatenreis, Pesto ________________________________________________________ Quark-Vanillenocken an Mango-Granatapfel-Chutney Preis pro Person € 34,50 Alle Menues bieten wir ab einer Gästezahl von 15 Personen an. Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie, sich für ein Menue für die gesamte Gruppe zu entscheiden. Nichtfischesser und vegetarische Komponenten sind kein Problem für uns. Alt Helgoländer Fischerstube Fischmarkt 4 a - c 22767 Hamburg Telefon 040 / 319 46 96 Menue 7 Duett von der Jacobsmuschel und Garnele auf Ratatouillesalat ________________________________________________________ Sellerie-Apfel-Suppe ________________________________________________________ Steinbeißerfilet gebraten auf Spitzkohlgemüse mit Shitakepilzen, Auflaufkartoffeln ________________________________________________________ Gebackener Grießknödel auf lauwarmen Rumfrüchten Preis pro Person € 36,50 8 Tomatensuppe mit Basilikum ________________________________________________________ Rumpsteak auf Champignons á la crème, Röstzwiebeln, Bratkartoffeln ________________________________________________________ Rote Grütze mit Vanillesauce Preis pro Person € 29,50 Alle Menues bieten wir ab einer Gästezahl von 15 Personen an. Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie, sich für ein Menue für die gesamte Gruppe zu entscheiden. Nichtfischesser und vegetarische Komponenten sind kein Problem für uns. Alt Helgoländer Fischerstube Fischmarkt 4 a - c 22767 Hamburg Telefon 040 / 319 46 96 Menue 9 Amuse bouche ________________________________________________________ Klare Tomatensuppe, Zanderklöße ________________________________________________________ Pochierter Hummer auf Basilikum-Spaghetti, Hummerschaum ________________________________________________________ Seezungenfilets gebraten, an Morchel-Rahm, Herzoginkartoffeln ________________________________________________________ Dessertvariationen Preis pro Person € 48,50 Alle Menues bieten wir ab einer Gästezahl von 15 Personen an. Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie, sich für ein Menue für die gesamte Gruppe zu entscheiden. Nichtfischesser und vegetarische Komponenten sind kein Problem für uns. Alt Helgoländer Fischerstube Fischmarkt 4 a - c 22767 Hamburg Telefon 040 / 319 46 96
