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Ostereier natürlich färben
Ob Gewürze, Tees oder Gemüse: Der eigene Haushalt bietet erstaunlich viele Naturstoffe, mit
denen sich Ostereier bunt färben lassen, ganz ohne künstliche Färbemittel. Damit strahlende
Farben entstehen, gilt es, ein paar handwerkliche Kniffe zu beachten.
Ablauf
Ausgeblasene oder hart gekochte Eier vor dem Färben mit Essigwasser abwaschen.
So hält die Farbe besser.
Farbsud herstellen und erkalten lassen.
Hart gekochte, abgekühlte Eier eine
halbe Stunde in den Farbsud einlegen.
Früher polierte man die gefärbten Eier mit einer Speckschwarte, um die Farben leuchtender zu
machen und die Eier glänzen zu lassen. Das geht genauso gut mit Speiseöl.
Tipp: Wer ganz besondere Eier herstellen will, kann vor dem Färben auf die Eier ein Muster aus
flüssigem Wachs zeichnen.
Farbsud
herstellen:
Aus Frischpflanzen/Gemüse: jeweils 500 g in 2 Liter Wasser rund 30 bis 40 Minuten kochen
Aus Gewürzen: 3 bis 4 Teelöffel auf 2 Liter Wasser, 30 Minuten einweichen und anschließend 30
Minuten kochen lassen
Aus Blättern, Blüten und Beeren: 30 bis 100 g auf 2 Liter Wasser rund 1 bis 2 Tage einweichen
lassen und nochmals 1 bis 2 Stunden kochen
Aus Tee oder Kaffee: 30 bis 50 g auf 2 Liter Wasser rund 30 Minuten kochen lassen.
Natürliche Färbemittel:
Gelb: Safran, Kamillenblüten
Gelborange: Kurkuma
Orange:
Karotten
Grün: Spinat, Petersilie
Grüngelb:
Efeublätter
Braun:
Zwiebelschalen, Kaffee
Graublau:
Holunderbeeren(saft), Heidelbeeren(saft)
Rot: Malventee
Rotviolett: Rotkohlblätter, Rote Beete
Quelle: MVV Mannheim