Buchrezension Der Schweizer Spirituosenführer Lukas Fassbind

Buchrezension
Der Schweizer Spirituosenführer
Lukas Fassbind, Sonia Petignat und Martin Heiri
189 Seiten, 174 Fotos, 9 Abbildungen
2013, Fona Verlag AG, 5600 Lenzburg (CH)
ISBN 978-3-03780-506-0
Preis : CHF 28.Das Buch orientiert sich an den Ergebnissen der Nationalen Edelbrand
Prämierungen von 2011/12 und vor allem an der Prämierung 2013/14.
Es ist in 16 Kapitel untergeteilt, entsprechend den Kategorien, in
welche die zum Wettbewerb eingereichten Spirituosen eingeteilt
werden. Darin werden jene Produkte beschrieben, welche von der Jury
mit mehr als 90 von 100 Punkten bewertet, d.h. mit einer Goldmedaille
belohnt wurden. Zu jeder der aufgeführten Spirituosen werden Produktname, Hersteller, Adresse,
Jahrgang oder Losnummer, Alkoholgehalt und verfügbare Menge in Litern aufgeführt. Eine kurze
Beurteilung in Worten rundet die Produktebeschreibung ab. 23 Portraits von Goldbrennern und
ihren Unternehmen sowie Portraits der hauptbeteiligten Organisationen und der vier
Hauptsponsoren lockern den eher trockenen Text etwas auf. Im Vorwort weist DistiSuisse Präsident
Lukas Fassbind auf die hohe Qualität der Destillate hin, welche auf ihrem Weg zu Gold hohe Hürden
zu bewältigen hatten. Der Wettbewerb mit seinen bestens ausgebildeten Juroren und seiner gut
besetzten Hintergrundorganisation zähle zu den anspruchsvollsten Edelbrand-Wettbewerben der
Welt. Damit der Leser einen Begriff davon bekommt, was Prämierungsarbeit bedeutet, wird zu
Beginn des Buches eine kurze Einführung in die Verkostung gegeben : Vorgehen, Bewertungssystem,
Fehler in Destillaten, Anleitung für einen Spirituosenbeschrieb, Verkostungsglas und Aromarad.
Zu den Autoren : Lukas Fassbind ist Geschäftsleiter der Kirschstrasse Schweiz GmbH in Oberarth
sowie Präsident der DistiSuisse; Sonia Petignand ist Leiterin der Fachgruppe Destillate an der
Forschungsanstalt Agroscope, Wädenswil; Martin Heiri ist wissenschaftlich-technischer Mitarbeiter in
der Fachgruppe Destillate an der Forschungsanstalt Agroscope, Wädenswil.
Das Buch ist sowohl für den Fachmann, wie auch für den interessierten Laien, sehr informativ. Der
Brenner kann nachvollziehen, wie seine Produkte von der Jury eingestuft werden. Dem Liebhaber
hervorragender Destillate gibt der neue Spirituosenführer wertvolle Tips.
29.09.2013 / ze