Geschenkkartons - Sept. 2015
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Geschenke Unser Service für Sie: 2 • Wir legen auf Wunsch persönlich adressierte Grusskarten in die Kartons und versenden diese direkt an den Endempfänger. • Jede Bestellung wird vor dem Versand kontrolliert. • Gerne gehen wir auf Ihre individuellen Wünsche ein und erfüllen nahezu jeden Ihrer Spezialwünsche. • Wir liefern die Bestellung exakt auf den Tag genau aus, Sie können exakt bestimmen, an welchem Tag Sie beliefert werden wollen. • Auf Wunsch packen wir auch gerne ein von Ihnen geliefertes Produkt in unsere Geschenkkartons (z.B. Ihren Lieblingschampagner). • Unsere Produkte werden stets frisch für Ihre Bestellung bei unseren Lieferanten bestellt. Wir garantieren stets für beste und frischeste Qualität. • Wir verrechnen Ihnen keinerlei Zusatzkosten für Spezialaufträge oder Sonderwünsche I NHALTSVERZEICHNIS benötigt Kühlung ohne Kühlung Seite «Saumon et Vin» Lachs & Wein 1 Rauchlachs-Gourmetpackung à 500 g und 2 Flaschen Wein "Mâcon-Verzé" (7.5 dl) 1 Rauchlachs-Gourmetpackung à 500 g und 2 Flaschen Wein "Sirius" (7.5 dl) ................................. 4 ......................................... 4 1 Whisky-, 1 Zitronen- und 1 traditioneller Rauchlachs à je 200 g und 2 Flaschen Wein "Sirius" (7.5 dl) 1 Whisky- und 1 Zitronen-Rauchlachs à je 200 g und 2 Flaschen Wein "Sirius" (7.5 dl) ............... 4 ................................ 5 1 Rauchlachs-Gourmetpackung à 200 g und 1 Flasche Wein "Enate Chardonnay barrica" (7.5 dl) 1 marinierter Lachs (Gravadlax) à 200 g und 1 Flasche Wein "Enate Chardonnay barrica" (7.5 dl) .................... 5 6 .............................. 6 ........................................ 6 1 Zitronen-Rauchlachs à 200 g und 1 Flasche Wein "Enate Chardonnay barrica" (7.5 dl) «Saumon et Champagne» 5 ............................... 1 Whisky-Rauchlachs à 200 g und 1 Flasche Wein "Enate Chardonnay barrica" (7.5 dl) 1 Rauchlachs-Gourmetpackung à 200 g und 1 Flasche Wein "Mythos" (7.5 dl) ..................... Rauchlachs & Champagner 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche Champagner "Perrier Jouët - Belle Epoque" 2007 (7.5 dl) ............... 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche Champagner "Bruno Paillard", Première Cuvée brut (7.5 dl) 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche Champagner "Perrier Jouët" (7.5 dl) 7 .................................... 7 1 Kinglas-Rückenfilet à 250 g und 1 Flasche Champagner "Perrier Jouët" (3.75 dl) ................................... 1 Kinglas-Rückenfilet à 250 g und 1 Flasche Champagner "Perrier Jouët" (3.75 dl) & 1 Feigensenf (100 g) «Saumon et Cava» 7 ............. 8 .............. 8 ...................... 9 ..................................................... 9 Rauchlachs & spanischer Sekt nach Champagnermethode 1 Kinglas-Rückenfilet à 250 g und 1 Flasche Cava "Campo Viejo" (7.5 dl) und 1 Feigensenf (100 g) «Saumon et Tröpfel» Rauchlachs und alkoholfreier, feinperliger Schaumwein 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche Tröpfel, brut (7.5 dl) 1 Kinglas-Rückenfilet à 250 g und 1 Flasche Tröpfel, sec (3.75 dl) in schöner Holzbox «Saumon et Whisky» ............................... 10 Rauchlachs & Whisky 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche "Bowmore" Islay Single Malt Scotch Whisky, 12 years old (7.0 dl) ....... 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche "BenRiach" Speyside Single Malt Scotch Whisky, 12 years old (7.0 dl) 10 ... 11 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche "Jameson" Irish Whisky, blended (7.0 dl) ............................... 11 1 Kinglas-Rückenfilet à 250 g und 1 Flasche "Jameson" Irish Whisky, blended (7.0 dl) ............................... 11 «Saumon et Huile d'Olive au citron» Rauchlachs & Zitronenöl 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche "Caroli" Olivenöl mit frischen Zitronen gepresst (5.0 dl) ................ 1 Zitronen-Rauchlachs à 200 g und 1 Flasche "Caroli" Olivenöl mit frischen Zitronen gepresst (5.0 dl) «Pata Negra et Vin» ............... 12 .................................. 13 Pata-Negra & Wein 2 Rohschinken Ibérico Cinco Jotas à 80 g und 1 Flasche Wein "Figuero 12" (7.5 dl) 1 Rohschinken 80 g / 1 Lomo 80 g / 1 Presa 80 g und 1 Flasche Wein "Lagunilla Rioja DOCa" (7.5 dl) «Geschenk-Sets» ................ 13 ............................................................... 14 praktisch im Handling "Eiche" (Polenta Ticinese, Chilisauce, Fleur de Sel) "Buche" (Trüffelöl, Trüffelbutter, Tagliolini-Teigwaren) "Espe" ............................................................ (Risotto-Reis, Fleur de Sel, Olivenöl, Safran, getr. Tomaten) "Pinie" (Jahrgangs-Risotto-Reis, Safran, Olivenöl) «Panier individuel» 12 14 .............................................. 15 ............................................................... 15 Ihre Eigenkomposition 1 Geschenkkarton mit Produkten Ihrer Wahl - bitte rufen Sie uns an, wir beraten Sie gerne! «Blattmann Delikatessen» Informationen über uns und unsere Produkte Bestellformular kopieren und an uns faxen ....................... 16 ........................... 17 .......................................................... 1 8 -19 3 «Saumon et Vin» Lachs & Wein gekühlt lagern Art.-Nr. 28911 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Gourmetpackung, lange Tranchen, mit Trennfolien unterlegt 500 g Der feine Rauchlachs von Loch Fyne wird parallel zur Haut geschnitten. Dieser sognannte «Längsschnitt» gibt den feinen Lachs- und Rauchgeschmack sehr gut wieder. So geschnitten eignet sich der Lachs sehr gut für Lachsbrötli, Rouladen, eingerollt in Crèpes oder als Rosetten gewickelt. Wein "Mâcon-Verzé" blanc, Chardonnay, 2011, aus dem St. Galler Weinhaus Martel AG 2× 7.5 dl Preis: Fr. 116.00 Traubensorten: 100% Chardonnay. Top-Domaine und wohl die Referenzadresse für Weissweine aus der Burgunder Côte d'Or: die Domaine Leflaive wurde durch die 2015 viel zu jung verstorbene, charismatische Anne-Claude Leflaive zu einer Art biologisch-dynamischer Ikone und Lokomotive. Das Weingut erzeugt auch einen aus dem Südburgund stammenden Mâcon, einen Macôn-Verzé, der als etwas leichterer, fruchtiger Chardonnay hervorragend zur Puligny-MontrachetPalette passt. Art.-Nr. 13761 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Gourmetpackung, lange Tranchen, mit Trennfolien unterlegt 500 g Beschrieb siehe oben Wein "Sirius" blanc, Bordeaux AOC, aus dem Zürcher Weinhaus Landolt Weine AG 2× 7.5 dl Traubensorten: 95 % Semillon, 5 % Sauvignon. Dezente Barrique-Note mit fruchtigen Komponenten und einer Spur Honig. Im Gaumen konzentriert, kräftig mit harmonischer Finesse. Passt zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Geflügel und Kalbfleisch oder als Apéro zu einem Rauchlachs-Häppchen. Preis: Fr. 107.00 Art.-Nr. 13764 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland 1 Gourmetpackung Rauchlachs, lange Tranchen 200 g 1 Zitronen-Rauchlachs, mariniert mit Zitronenzesten, Pfeffer und Gin 200 g 1 Whisky-Rauchlachs, mariniert mit Glengoyne Scotch Whisky, 21y 200 g Wein "Sirius" blanc, Bordeaux AOC, aus dem Zürcher Weinhaus Landolt Weine AG 2× 7.5 dl Beschrieb siehe oben Preis: Fr. 133.00 4 «Saumon et Vin» Lachs & Wein gekühlt lagern Art.-Nr. 13765 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland 1 Zitronen-Rauchlachs, mariniert mit Zitronenzesten, Pfeffer und Gin 200 g 1 Whisky-Rauchlachs, mariniert mit Glengoyne Scotch Whisky, 21y 200 g Wein "Sirius" blanc, Bordeaux AOC, aus dem Zürcher Weinhaus Landolt Weine AG 2× 7.5 dl Beschrieb siehe oben Preis: Fr. 106.00 Art.-Nr. 28913 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Gourmetpackung, lange Tranchen 200 g Der feine Rauchlachs von Loch Fyne wird parallel zur Haut geschnitten. Dieser sognannte «Längsschnitt» gibt den feinen Lachs- und Rauchgeschmack sehr gut wieder. So geschnitten eignet sich der Lachs sehr gut für Lachsbrötli, Rouladen, eingerollt in Crèpes oder als Rosetten gewickelt. Wein "Enate Chardonnay barrica" blanc, Chardonnay, 2013, aus dem St. Galler Weinhaus Martel AG 7.5 dl Preis: Fr. 59.00 Traubensorten: 100% Chardonnay. Die Bodega Enate, ein Familienbesitz, ist ein Weingut der Superlative. Die Rebberge und die Kellerei sind imposant und Jesus Artajona ist einer der geachtetsten Winemaker Spaniens. Jesus hat ein Faible für den Chardonnay, dieser Klassiker der Bodega wird nach Burgunder Art vinifiziert, Gärung und anschliessender Ausbau mit der Hefe finden in Barriques aus französischer Eiche statt. Das Aufrühren des Hefesatzes (bâtonnage) verhilft dem Wein zu Schmelz und einer komplexeren Aromatik. Ein perfekt balancierter Wein mit mineralischen Noten, dicht und intensiv, ohne schwer zu wirken. Art.-Nr. 28914 Gravadlax (marinierter Lachs) "Loch Fyne", Schottland Gravadlax, kurze Tranchen 200 g Anders als der Rauchlachs wird der sog. "Gravadlax" nicht geräuchert, sondern in rohem Zustand mit Salz, braunem und weissem Zucker, Pfeffer und Dill während 4 Tagen unter Druck mariniert. Das fertige Produkt hat einen guten Biss, das Fleisch ist wunderbar saftig und der Geschmack leicht süsslich. Wein "Enate Chardonnay barrica" blanc, Chardonnay, 2013, aus dem St. Galler Weinhaus Martel AG 7.5 dl Beschrieb siehe oben Preis: Fr. 59.00 5 «Saumon et Vin» Lachs & Wein gekühlt lagern Art.-Nr. 28915 Whisky-Lachs "Loch Fyne", Schottland Rauchlachs mit Whisky mariniert, kurze Tranchen 200 g Die perfekte Geschmacks-Symbiose: Unser einzigartiger Loch Fyne-Rauchlachs mariniert mit Glengoyne Single Malt Whisky, 21 years! Nach dem Räuchern wird der Rauchlachs kurz vor dem Verpacken mit edelstem Whisky mariniert wodurch das wunderbare Aroma um eine weitere Facette bereichert wird. Überzeugen Sie sich selbst von diesem einmaligen Produkt! Wein "Enate Chardonnay barrica" blanc, Chardonnay, 2013, aus dem St. Galler Weinhaus Martel AG 7.5 dl Beschrieb siehe oben Preis: Fr. 59.00 Art.-Nr. 28916 Zitronen-Lachs "Loch Fyne", Schottland Rauchlachs mit Zitronen, Pfeffer und Gin, kurze Tranchen 200 g Geschmack pur: Dieser klassisch geräucherte Lachs wird nach dem Räuchern noch mit einer Mischung aus Zitrusfrucht-Zesten, schwarzen Pfefferkörnern und etwas Gin veredelt. Das Ergebnis ist die bekannte einmalige Qualität des Loch Fyne-Rauchlachses mit einem extra Geschmacks-Kick! Wein "Enate Chardonnay barrica" blanc, Chardonnay, 2013, aus dem St. Galler Weinhaus Martel AG 7.5 dl Beschrieb siehe oben Preis: Fr. 59.00 Art.-Nr. 13763 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Gourmetpackung, lange Tranchen 200 g Beschrieb siehe oben Wein "Mythos" Ostschweizer weisse Cuvée 2010 aus dem Zürcher Weinhaus Landolt Weine AG 7.5 dl Traubensorten: 60% Müller-Thurgau (R-S), 40% Kerner (Trollingen - Riesling). Feines Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Süssliche Fruchtaromen, lebendig, frisch. Am Gaumen rund, leicht süsslich und fein. Passt zu Fisch und als Aperitif-Wein geeignet. Preis: Fr. 53.00 6 Rauchlachs & Champagner «Saumon et Champagne» gekühlt lagern Art.-Nr. 28812 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Kinglas Rückenfilet, ungeschnitten 500 g Dieses geräucherte Lachs-Filet wird aus dem Rücken eines Lachses geschnitten und danach nur sehr mild geräuchert. Das Ergebnis ist ein butterzartes Filet von einzigartigem Geschmack. Dieses Produkt gilt mittlerweile als eines der besten Rückenfilets der Welt. Geniessen Sie ein konkurrenzloses Geschmackserlebnis! Champagner "Perrier Jouët", Belle Epoque, 2007 7.5 dl Preis: Fr. 240.00 1811 wurde das Champagner-Haus Perrier-Jouët gegründet und kurze Zeit später in den äusserst exklusiven Kreis der "Grossen der Champagne" aufgenommen. Im Herzen der berühmtesten Lagen besitzt das Haus PerrierJouët Weinberge der besten Qualität. Kenner schätzen die Eleganz, Finesse und Leichtigkeit die Perrier-Jouët in seinem ausgewogenen Sortiment anbietet. Der «Belle Epoque» gilt als Jahrgangschampagner mit Klasse: Seine feinen Aromen von weissen Blumen, Honig und Zitronen werden auch Sie begeistern und die äusserst feine und elegante Perlage mit einer frischen Hefenote im Hintergrund Ihrem Gaumen schmeicheln. Art.-Nr. 28920 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Kinglas Rückenfilet, ungeschnitten 500 g Beschrieb siehe oben Champagner "Bruno Paillard", Première Cuvée brut 7.5 dl Traubensorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Die Champagner des charmant-eleganten Bonvivant Bruno Paillard geniessen weltweit einen exzellenten Ruf für ihre Klasse und die Individualität, welche sie dank kleiner, feiner Produktion entwickeln. Paillard setzt auf die Quintessenz von Eleganz und Komplexität. Von den biologisch gepflegten Rebbergen bis zum Degorgieren steht alles im Dienste höchster Reinheit, balancierter Frische und seidig-cremiger Textur. Die Première Cuvée Brut stammt ausschliesslich aus der ersten, sanften Pressung, eine minimale Dosage gibt den letzten Schliff. Preis: Fr. 149.00 Art.-Nr. 13766 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Kinglas Rückenfilet, ungeschnitten 500 g Beschrieb siehe oben Champagner "Perrier Jouët", grand brut 7.5 dl 1811 wurde das Champagner-Haus Perrier-Jouët gegründet und kurze Zeit später in den äusserst exklusiven Kreis der "Grossen der Champagne" aufgenommen. Im Herzen der berühmtesten Lagen besitzt das Haus PerrierJouët Weinberge der besten Qualität. Kenner schätzen die Eleganz, Finesse und Leichtigkeit die Perrier-Jouët in seinem ausgewogenen Sortiment anbietet. Perrier-Jouët Grand Brut - der erste Brut weltweit - wurde zum Inbegriff von Noblesse, Prestige und Raffinesse, wofür er noch heute steht. Er ist ein zarter, eleganter und leichter Champagner, welcher von der Edeltraube Chardonnay geprägt wird. Preis: Fr. 150.00 7 Rauchlachs & Champagner «Saumon et Champagne» gekühlt lagern Art.-Nr. 13767 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Kinglas Rückenfilet, ungeschnitten 250 g Beschrieb siehe oben Champagner "Perrier Jouët", grand brut 3.75 dl Beschrieb siehe oben Preis: Fr. 96.00 Art.-Nr. 13768 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Kinglas Rückenfilet, ungeschnitten 250 g Beschrieb siehe oben Champagner "Perrier Jouët", grand brut 3.75 dl Beschrieb siehe oben Feigensenf Aus der "Chratte Chuchi", Bellikon (Aargau) 100 g Frisch hergestellt ohne Konservierungs- und Aromastoffe nach hauseigenem Rezept. Preis: Fr. 105.00 8 Rauchlachs & spanischer Sekt nach Champagnermethode «Saumon et Cava» gekühlt lagern Art.-Nr. 13769 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Kinglas Rückenfilet, ungeschnitten 250 g Beschrieb siehe oben Cava "Campo Viejo" 7.5 dl Traubensorten: Macabeo, Xarel.lo, Parellada. Blasse gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das anhaltende und elegante Perlenspiel krönt den Cava im Glas mit einem lebhaften Schaum. Fein und angenehm im Aroma, voller Frucht und mit anklingenden Ausbaunoten. Frisch, ausgewogen und anhaltend im Mund mit komplexen Fruchtnoten im Abgang. Ausgezeichnet als Aperitif, auch als Begleiter zu typisch mediterranen Gerichten wie Fisch, Reis, helles Fleisch und milder Käse. Feigensenf Aus der "Chratte Chuchi", Bellikon (Aargau) 100 g Preis: Fr. 96.00 Beschrieb siehe oben Rauchlachs & alkoholfreier, feinperliger Schaumwein «Saumon et Tröpfel» gekühlt lagern Art.-Nr. 13770 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Kinglas Rückenfilet, ungeschnitten 500 g Dieses geräucherte Lachs-Filet wird aus dem Rücken eines Lachses geschnitten und danach nur sehr mild geräuchert. Das Ergebnis ist ein butterzartes Filet von einzigartigem Geschmack. Dieses Produkt gilt mittlerweile als eines der besten Rückenfilets der Welt. Geniessen Sie ein konkurrenzloses Geschmackserlebnis! Tröpfel brut, prickelnder Genuss ohne Alkohol 7.5 dl Eine "Erfindung/Kreation" von Patricia Dähler-Kraus und Esther Schaefer-Meier aus Mammern im Thurgau. Der stilvolle Aperitif ohne Alkohol - ein echter Trendsetter - feinperliger Schaumwein aus Trauben und Äpfeln. Die ausgewogenen Noten, sowie sein erfrischendes langes Finale, machen ihn nicht nur zum idealen Apéro-Genuss, er ist auch ein perfekter Begleiter zu Rauchlachs. Preis: Fr. 126.00 9 Rauchlachs & alkoholfreier, feinperliger Schaumwein «Saumon et Tröpfel» gekühlt lagern Art.-Nr. 13771 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Kinglas Rückenfilet, ungeschnitten 250 g Beschrieb siehe oben Tröpfel sec, Prickelnder Genuss ohne Alkohol 3.75 dl Eine "Erfindung/Kreation" von Patricia Dähler-Kraus und Esther Schaefer-Meier aus Mammern im Thurgau. Der stilvolle Aperitif ohne Alkohol - ein echter Trendsetter - feinperliger Schaumwein aus Trauben und Äpfeln. Die rote Farbe stammt von der AroniaBeere aus Bodensee-Ernte. Preis: Fr. 87.00 Rauchlachs & Whisky «Saumon et Whisky» gekühlt lagern Art.-Nr. 13772 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Kinglas Rückenfilet, ungeschnitten 500 g Dieses geräucherte Lachs-Filet wird aus dem Rücken eines Lachses geschnitten und danach nur sehr mild geräuchert. Das Ergebnis ist ein butterzartes Filet von einzigartigem Geschmack. Dieses Produkt gilt mittlerweile als eines der besten Rückenfilets der Welt. Geniessen Sie ein konkurrenzloses Geschmackserlebnis! Whisky "Bowmore" Single Malt Scotch Whisky, 12 years old 7.0 dl Preis: Fr. 161.00 10 Bowmore, übersetzt "grosses Riff", ist eine der ältesten noch arbeitenden Destillerien Schottlands, gegründet 1779 in der gleichnamigen Hauptstadt der Hebriden Insel Islay. Michael Jackson schreibt über die Whiskies von Bowmore: "Ihr Charakter ist kein Kompromiss, sondern ein Rätsel von kaum zu erfassender Komplexität." Sein typischer Duft nach Salz, Seetang, Meergischt und Torfrauch verbindet sich im Gaumen mit dem Geschmack von Gewürzen, Heidekraut, Birne, Honig und einem leichten Zitrusaroma, endend in einem lang anhaltenden Abgang mit feiner Sherry-Süsse. Ein exzellenter Begleiter zum Lachs aus dem LOCH FYNE Smokehouse. «Saumon et Whisky» Rauchlachs & Whisky gekühlt lagern Art.-Nr. 13773 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Kinglas Rückenfilet, ungeschnitten 500 g Beschrieb siehe oben Whisky "BenRiach" Speyside Single Malt Whisky, 12 years old 7.0 dl Preis: Fr. 165.00 "The BenRiach" zählt zu den typischen Vertretern des Speyside Distrikt im schottischen Hochland, die eine offizielle Lizenz erhielten (1824). BenRiach hat seine Eigenheit - geprägt von besonderen Methoden und dem Fachkönnen der "BenRiach Men", welche den Whisky fertigen, geprägt durch die Zutaten, die sie verwenden, die markanten kupfernen Brennblasen und die hohe Qualität der ausgesuchten Fässer für die Reifung. Farbe: Sattes Bernstein-Gold Duft: Honig- und Vanilletöne in der Nase, blumig, fruchtig mit schön ausbalancierten hölzernen Untertönen. Geschmack: sehr harmonisch und weich. Im Gaumen reich an Honig und Vanille, mit einem Anflug von Sahne und betörenden Schokoladen-Noten. Art.-Nr. 13774 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Kinglas Rückenfilet, ungeschnitten 500 g Beschrieb siehe oben Whisky "Jameson" blended 7.0 dl Jameson Irish Whiskey wird aus reinem Wasser und einer Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste hergestellt. Die ausgewählte Gerste wird in geschlossenen Öfen mit warmer Luft getrocknet. Somit kommt kein Rauch in Kontakt mit den Gerstenkörnern und der natürliche Gerstengeschmack bleibt vollständig erhalten. Eines der Geheimnisse der Herstellung liegt in der langsamen, dreifachen Destillierung in kupfernen Brennblasen. Diese Methode verleiht ihm seine aussergewöhnliche Milde und seinen abgerundeten Geschmack. Die Milde und seine süssen Noten entstehen durch die langsame Reife in alten amerikanischen Eiche- und Sherryfässern. Preis: Fr. 143.00 Art.-Nr. 13775 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Kinglas Rückenfilet, ungeschnitten 250 g Beschrieb siehe oben Whisky "Jameson" blended 7.0 dl Jameson Irish Whiskey wird aus reinem Wasser und einer Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste hergestellt. Die ausgewählte Gerste wird in geschlossenen Öfen mit warmer Luft getrocknet. Somit kommt kein Rauch in Kontakt mit den Gerstenkörnern und der natürliche Gerstengeschmack bleibt vollständig erhalten. Eines der Geheimnisse der Herstellung liegt in der langsamen, dreifachen Destillierung in kupfernen Brennblasen. Diese Methode verleiht ihm seine aussergewöhnliche Milde und seinen abgerundeten Geschmack. Die Milde und seine süssen Noten entstehen durch die langsame Reife in alten amerikanischen Eiche- und Sherryfässern. Preis: Fr. 102.00 11 Rauchlachs & Zitronenöl «Saumon et Huile d'Olive au citron» gekühlt lagern Art.-Nr. 13776 Rauchlachs "Loch Fyne", Schottland Kinglas Rückenfilet, ungeschnitten 500 g Dieses geräucherte Lachs-Filet wird aus dem Rücken eines Lachses geschnitten und danach nur sehr mild geräuchert. Das Ergebnis ist ein butterzartes Filet von einzigartigem Geschmack. Dieses Produkt gilt mittlerweile als eines der besten Rückenfilets der Welt. Geniessen Sie ein konkurrenzloses Geschmackserlebnis! Olivenöl zusammen mit frischen Zitronen gepresst 5.0 dl Die geernteten Oliven werden mit Zitronen zusammen gepresst. Mit einer Spezialzentrifuge wird das überschüssige Wasser entfernt. Ein paar Tropfen über den Rauchlachs hebt das überaus feine Aroma des Kinglas Filets noch hervor. Dieses Öl eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von allen Fischgerichten und Salaten. Preis: Fr. 116.00 Art.-Nr. 13777 Zitronen-Lachs "Loch Fyne", Schottland Rauchlachs mit Zitronen, Pfeffer und Gin, kurze Tranchen 200 g Geschmack pur: Dieser klassisch geräucherte Lachs wird nach dem Räuchern noch mit einer Mischung aus Zitrusfrucht-Zesten, schwarzen Pfefferkörnern und etwas Gin veredelt. Das Ergebnis ist die bekannte einmalige Qualität des Loch Fyne-Rauchlachses mit einem extra Geschmacks-Kick! Olivenöl zusammen mit frischen Zitronen gepresst 5.0 dl Beschrieb siehe oben Preis: Fr. 63.00 12 « Pata Negra et Vin » Pata Negra & Wein lagerfähig ohne Kühlung Art.-Nr. 28926 Pata Negra-Schinken, Spanien "Cinco Jotas", handgeschnittenen 2× 80 g Dieser edle Eichelschinken "Cinco Jotas" (5J) gilt weitläufig als der beste Schinken Spaniens. Seit 1879 werden die reinrassigen iberischen Schweine von Cinco Jotas in Jabugo gezüchtet. Die Tiere leben die ganze Zeit im Freien und ernähren sich ausschliesslich von Gras und Eicheln. Die frisch produzierten und zugeschnittenen Schinken werden zuerst gereinigt und dann gesalzen. Anschliessend reifen die Stücke während mindestens 3 Jahren in natürlichen Kellern. Wein "Figuero 12", aus dem Zürcher Weinhaus Baur au Lac Vins 7.5 dl Preis: Fr. 87.00 Herkunft: Spanien (Castilla y León / Ribera del Duero) / Traubensorte: Tempranillo Die Duftpalette ist Tempranillo pur, vereint mit dem wunderbaren Geruch von Zeder, Kokos und Zigarre, die den Ausbau in Barriques verrät. Am Gaumen zeigen sich die Fruchtaromen von Brombeere und Dörrpflaume, pfeffrig gewürzt in einem kraftvollen und doch eleganten Körper. Die Gerbstoffe sind wohl präsent, aber von feiner Struktur. Angenehm lang hält sein voller Geschmack an. Pata Negra-Schinken, Spanien Schinken "Cinco Jotas", handgeschnittenen 1× 80 g Beschrieb siehe oben Art.-Nr. 28927 Lomo, Spanien Lomo "Cinco Jotas", handgeschnittenen 1× 80 g Seit 1879 werden die reinrassigen iberischen Schweine von Cinco Jotas in Jabugo gezüchtet. Die Tiere leben die ganze Zeit im Freien und ernähren sich ausschliesslich von Gras und Eicheln. Lomo ist ein weiteres feines Stück vom bekannten «schwarz Fuss Schwein Pata Negra»: Das Nierstück wird fein gewürzt und anschliessend luftgetrocknet. Die so entstandene Delikatesse wird geschnitten und in praktische Portionen verpackt. Ideal als Apéro oder für Zwischendurch. Presa, Spanien Presa "Cinco Jotas", handgeschnittenen 1× 80 g Preis: Fr. 97.00 Seit 1879 werden die reinrassigen iberischen Schweine von Cinco Jotas in Jabugo gezüchtet. Die Tiere leben die ganze Zeit im Freien und ernähren sich ausschliesslich von Gras und Eicheln. Presa ist das Stück vom Nackenkern des Tieres und gilt als "In"-Produkt der spanischen Avantgardeköche, welches stark marmoriert ist. Auch dieses Stück wird fein gewürzt und luftgetrocknet. Ein absoluter Apéro-Genuss! Wein "Figuero 12", aus dem Zürcher Weinhaus Baur au Lac Vins 7.5 dl Beschrieb siehe oben 13 « Geschenk-Sets » praktisch im Handling lagerfähig ohne Kühlung Unsere Praktischen Geschenk-Sets können ohne Kühlung gelagert werden und sind deshalb besonders praktisch im Handling. Art.-Nr. 28921 «Eiche» Polenta Ticinese, rot, mittel 500 g Produzent: Terreni alla Maggia SA, Ascona, Schweiz Chilisauce "Baergfeuer", 5 Schärfepunkte 1.0 dl Hergestellt in der Schweiz, scharf und doch dezent im Geschmack Produzent: Baerg Marti Schweiz AG, Wollerau, Schweiz Fleur de Sel, Oberflächen-Meersalz 125 g Produzent: Les Salines de Guérande, Guérande, Frankreich Preis: Fr. 40.00 Art.-Nr. 28922 «Buche» Trüffelöl, Olivenöl mit Aroma von weissen Trüffeln 40 ml Zu Risotto, Teigwaren oder Teigwarenfüllungen. Produzent: Bruno Spazzarini, Borghetto Borbera, Italien Trüffelbutter, "Trivelli Tartufi" 80 g mit 5% ALBA-Trüffeln (Tuber magnatum pico). Ideal zu Pasta oder Risotto. Produzent: Trivelli Tartufi, Roccafluvione, Italien Tagliolini, getrocknet 250 g Marco Giacosa gilt als Traditionalist in der Teigwarenherstellung. Nach überlieferten Rezepten seiner Vorfahren stellt er noch heute in Handarbeit feine Hartweizen Teigwaren her. Produzent: GIACOSA MARCO s.r.l., Alba, Italien Preis: Fr. 45.00 14 « Geschenk-Sets » praktisch im Handling lagerfähig ohne Kühlung Art.-Nr. 28924 «Espe» Risotto Reis "Acquerello" 500 g gilt als einer der besten Risotto-Reise weltweit Produzent: Rondolino Società Cooperativa Agricola, Italien Fleur de Sel, Oberflächen-Meersalz 125 g Produzent: Les Salines de Guérande, Guérande, Frankreich Olivenöl "Caroli", extra vergine, kaltgepresst 2.5 dl Produzent: Antica Masseria Caroli, Italien Safranfäden, lang, ICO Cat. 1 1 g ISO Cat. 1 ist die höchste Qualitätsstufe beim Safran Produzent: Verdú Cantó Saffron Spain S.L. getrocknete "Sunpomo"-Tomaten "Caroli" 300 g halbiert, in "Caroli"-Olivenöl, Abtropfgewicht 180 g Produzent: Antica Masseria Caroli, Italien Preis: Fr. 72.50 «Pinie» Art.-Nr. 28925 Risotto-Reis "Gran Riserva", Carnaroli, Jahrgangs-Risotto 1.0 kg Der Carnaroli-Reis gilt als König unter den Reissorten und ist der ideale Risotto-Reis, weil er viel Flüssigkeit aufnehmen kann, sehr lang "al dente" bleibt (hoher Amylosegehalt) und eine feine, crèmige Konsistenz hat (hoher Stärkegehalt). Ausserhalb Italiens ist Gourmet Depot der einzige Wiederverkäufer für Privatkunden, welcher diesen exklusiven und limitierten Jahrgangsrisotto anbieten darf! Produzent: Riso Gallo SpA, Italien Safranfäden, lang, ICO Cat. 1 1 g ISO Cat. 1 ist die höchste Qualitätsstufe beim Safran Produzent: Verdú Cantó Saffron Spain S.L. Olivenöl, "Caroli", extra vergine, kaltgepresst 5.0 dl Preis: Fr. 59.00 Das Familienunternehmen von Stefano Caroli die Antica Masseria Caroli ist in der süditalienischen Region Apulien. In der 3. Generation werden hervorragende Olivenöle produziert. Zwischen November und Ende Jahr werden die Oliven geerntet und sofort weiter verarbeitet. Für das Olivenöl unserer Hausmarke werden 80% Ogliarola, 10% Cellino di Nardo sowie 10% gemischte Sorten verwendet. Das kalt gepresste Öl schimmert goldgelb mit grünen Reflexen. Es hat eine fein harmonische Note von frischem Gras, grünen Mandeln und Blättern. Produzent: Antica Masseria Caroli, Italien 15 Ihre Eigenkomposition « Panier individuel » Haben Sie Ihre ganz persönlichen Vorstellungen über den Inhalt "Ihres" Geschenkkartons? Dank einer engen Partnerschaft mit dem wohl edelsten Delikatessen-Lieferanten für die Spitzengastronomie (Hugo Dubno AG) hat Blattmann Delikatessen Zugang zu knapp 1000 auserlesenen Produkten - gerne stellen wir für Sie Ihren ganz persönlichen Geschenkkarton zusammen! In folgenden Produktegruppen können wir praktisch alles anbieten, was das Herz begehrt: ⋅ Kaviar ⋅ Trüffeln / Pilze ⋅ Foie Gras ⋅ Fleischspezialitäten ⋅ Geflügel ⋅ Käse ⋅ Fisch ⋅ Öl / Essig ⋅ Gewürze ⋅ Reis / Pasta / Apéro Dabei handelt es sich ausschliesslich um Produkte, welche auch in die absolute Spitzengastronomie geliefert werden, d.h. dass alle Produkte höchsten Qualitätsanforderungen genügen. Rufen Sie uns an, gerne beraten wir Sie persönlich und stellen Ihnen Ihren Wunschkarton zusammen! Geschenkkarton "individuell" Beispiel wie ein solcher Karton zusammengestellt werden könnte: • • • • • • • • • • 16 OONA-Kaviar, 50 gr, im Glas-Eiswürfel "N°103", Frutigen, Schweiz "Kinglas" Rückenfilet, 250 gr, "Loch Fyne", Schottland Aceto Balsamico - 25 Jahre, 1 dl, "Acetaia Paltrinieri", Italien Pata-Negra-Rohschinken "5J", 2× 100 gr, in Geschenkbox, Spanien Champagner "Perrier-Jouët", grand brut, 3.75 dl, Frankreich Hibiskusblüten im Rosensirup, 350 gr (15 Blüten) Fleur de Sel (Salzblume), 125 gr, im Stoffsachet Salzbox, ca. 6× 35 gr, mit Beschrieb der einzelnen Salze auf der Rückseite Feigensenf, 100 gr, "Chratte Chuchi", Schweiz Safranblüten, ISO Cat 1, 1 gr, " Zafferania", Spanien BLATTMANN DELIKATESSEN Die Firma "Blattmann Delikatessen GmbH" wurde 1987 als Einzelunternehmen unter dem Namen "Blattmann Trading" gegründet. 2002 erfolgte unter dem Namen "Blattmann Delikatessen GmbH" die Umwandlung durch Brigitte Blattmann in eine GmbH. Ab 2003 trat auch Marc Blattmann ins Unternehmen ein und führt die Firma nun in der 2. Generation. Bis ins Jahr 2007 belieferte die Firma Blattmann sowohl die Spitzengastronomie wie auch Privatkunden und dies hauptsächlich mit edelstem Rauchlachs aus Schottland der Firma "Loch Fyne". Im Juli 2007 wurde der Gastronomiebereich der Firma Hugo Dubno AG übergeben, welche das wohl edelste Delikatessensortiment in der Schweiz führt und praktisch sämtliche Top-Hotels und -Restaurants in der gesamten Schweiz beliefert. In derselben Zeit hat sich Blattmann Delikatessen auf das Privat- sowie Firmenkunden-Geschäft konzentriert. Diese Kundensegmente hatten stets eine grosse Bedeutung innerhalb der Firma. 2008 resp. 2011 hat die erste Generation den wohlverdienten Ruhestand angetreten und die Geschäftsleitung an Marc Blattmann übergeben. Gleichzeitig fand der Umzug von Lenzburg nach Hendschiken statt, wo wir uns im selben Gebäude wie die Firma Hugo Dubno eingenistet haben. Damit wurde der Kreis geschlossen und seither operieren Dubno und Blattmann von derselben Lager- und Logistikplattform aus. Somit haben unsere Kunden die Möglichkeit, dieselben Produkte wie die Schweizer Spitzenköche zu beziehen und keine hochstilisierten Verpackungswunder mit zweifelhaftem Inhalt. Unser Motto: Von Sterneköchen getestet und für gut befunden THE QUEEN'S AWARD FOR ENTREPRISE Dies ist die höchste Auszeichnung für britische Firmen und wird jährlich von der Queen persönlich verliehen. Nach 1994 wurde Loch Fyne auch 2014 wieder im Bereich Export ausgezeichnet. Simon Briggs, Vertriebschef, nimmt den Award von der Queen entgegen KINGLAS FILET - TESTSIEGER Im Dezember 2013 wurde unser Kinglas Filet in einem grossen Degustation-Test vom «alldente»-Magazin unter 8 LachsRückenfilets zum Testsieger gekürt. Unser Filet wurde von 6 Gastro-Profis einstimmig auf Platz 1 gewählt. Weitere Informationen unter www.gourmetdepot.ch. WER WIR SIND Pascale Neff Stv. Geschäftsführerin [email protected] Loch Fyne LOCH FYNEFYNE -RAUCHLACHS Die Firma lautet gleich wie der längste Fjord Schottlands, an dessen Ende sie liegt. Das Loch Fyne ist ca. 60 km lang und liegt mitten im schottischen Hochland, einer herrlichen unverfälschten Landschaft. Das Gebiet ist dünn besiedelt und ausser Landwirtschaft und einigen Whisky-Distillerien gibt es keine Industrie. Das Wasser des Fjords ist tadellos sauber. Die LOCH FYNE OYSTERS Ltd. wurde 1977 durch John Noble und Andrew Lane gegründet. Zu Beginn ihrer Tätigkeit züchteten sie Austern, bevor sie sich dem Räuchern von Lachs und anderen Fischen zuwandten. Das anfänglich kleine Unternehmen entwickelte sich zum heute grossen Austern-Produzenten und zu einer Lachsräucherei, die zu den besten ganz Grossbritanniens zählt. Nicht umsonst hat LOCH FYNE OYSTERS Ltd. 1994 & 2014 den Queens Award for Entreprise - International Trade erhalten, der nur an äusserst verdienstvolle Exportunternehmen verliehen wird. Marc Blattmann Geschäftsführer [email protected] UNSER FIRMENSITZ Von diesem Gebäude in Hendschiken (AG) aus beliefern wir täglich die gesamte Schweiz mit unseren edlen Delikatessen. Sowohl die Spitzengastronomie wie auch unsere Privatund Firmenkunden beliefern wir dabei aus exakt demselben Lager. Eben echte Delikatessen für echte Feinschmecker! 17 BESTELLUNG Geschenkkartons 1/2 kopieren, ausfüllen und senden an: Fax: 062 886 00 01 / email: [email protected] ANZAHL ART.-NR. PRODUKT PREIS / STK. « Saumon et Vin » 28911 13761 13764 13765 28913 28914 28915 28916 13763 1 Rauchlachs-Gourmetpackung à 500 g und 2 Flaschen Wein "Mâcon-Verzé" (7.5 dl) 1 Rauchlachs-Gourmetpackung à 500 g und 2 Flaschen Wein "Sirius" (7.5 dl) 1 Whisky-, 1 Zitronen- und 1 trad. Rauchlachs à je 200 g und 2 Flaschen Wein "Sirius" (7.5 dl) 1 Whisky- und 1 Zitronen-Rauchlachs à je 200 g und 2 Flaschen Wein "Sirius" (7.5 dl) 1 Rauchlachs-Gourmetpackung à 200 g und 1 Flasche Wein "Enate Chardonnay barrica" (7.5 dl) 1 marin. Lachs (Gravadlax) à 200 g und 1 Flasche Wein "Enate Chardonnay barrica" (7.5 dl) 1 Whisky-Rauchlachs à 200 g und 1 Flasche Wein "Enate Chardonnay barrica" (7.5 dl) 1 Zitronen-Rauchlachs à 200 g und 1 Flasche Wein "Enate Chardonnay barrica" (7.5 dl) 1 Rauchlachs-Gourmetpackung à 200 g und 1 Flasche Wein "Mythos" (7.5 dl) Fr. 116.00 Fr. 107.00 Fr. 133.00 Fr. 106.00 Fr. 59.00 Fr. 59.00 Fr. 59.00 Fr. 59.00 Fr. 53.00 « Saumon et Champagne » 13768 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Fl. Champ. "Perrier Jouët - Belle Epoque" 2007 (7.5 dl) 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Fl. Champ. "Bruno Paillard", Première Cuvée brut (7.5 dl) 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche Champagner "Perrier Jouët" (7.5 dl) 1 Kinglas-Rückenfilet à 250 g und 1 Flasche Champagner "Perrier Jouët" (3.75 dl) 1 Kinglas-Rückenfilet à 250 g und 1 Fl. Champ. "Perrier Jouët" (3.75 dl) & 1 Feigensenf (100 g) 13769 1 Kinglas-Rückenfilet à 250 g und 1 Flasche Cava "Campo Viejo" (7.5 dl) und 1 Feigensenf (100 g) 28812 28920 13766 13767 Fr. 240.00 Fr. 149.00 Fr. 150.00 Fr. 96.00 Fr. 105.00 « Saumon et Cava » Fr. 96.00 « Saumon et Tröpfel » 13770 13771 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche Tröpfel, brut (7.5 dl) 1 Kinglas-Rückenfilet à 250 g und 1 Flasche Tröpfel, sec (3.75 dl) in schöner Holzbox Fr. 126.00 Fr. 87.00 « Saumon et Whisky » 13772 13773 13774 13775 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche "Bowmore", 12 years old (7.0 dl) 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche "BenRiach", 12 years old (7.0 dl) 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche "Jameson" Irish Whisky, blended (7.0 dl) 1 Kinglas-Rückenfilet à 250 g und 1 Flasche "Jameson" Irish Whisky, blended (7.0 dl) Fr. 161.00 Fr. 165.00 Fr. 143.00 Fr. 102.00 « Saumon et Huile d'Olive au citron » 13776 13777 1 Kinglas-Rückenfilet à 500 g und 1 Flasche "Caroli" Olivenöl mit Zitronen gepresst (5.0 dl) 1 Zitronen-Rauchlachs à 200 g und 1 Flasche "Caroli" Olivenöl mit Zitronen gepresst (5.0 dl) Fr. 116.00 Fr. 63.00 Fr. 87.00 Fr. 97.00 « Pata Negra et Vin » 28926 28927 2 Rohschinken Ibérico Cinco Jotas à 80 g und 1 Flasche Wein "Figuero 12" (7.5 dl) 1 Rohschinken, 1 Lomo, 1 Presa - je 80 g und 1 Flasche Wein "Figuero 12" (7.5 dl) « Geschenk-Sets » 28921 28922 28924 28925 "Eiche" (Polenta Ticinese, Chilisauce, Fleur de Sel) "Buche" (Trüffelöl, Trüffelbutter, Tagliolini-Teigwaren) "Espe" (Risotto-Reis, Fleur de Sel, Olivenöl, Safran, getr. Tomaten) "Pinie" (Jahrgangs-Risotto-Reis, Safran, Olivenöl) Fr. 40.00 Fr. 45.00 Fr. 72.50 Fr. 59.00 « Panier individuel » --- 1 Geschenkkarton mit Produkten Ihrer Wahl - bitte rufen Sie uns an, wir beraten Sie gerne! Preise Preisänderungen vorbehalten • inkl. Umkarton für den Postversand • inkl. MwSt., exkl. Versandspesen • Bestellungen ab Fr. 500.- Warenwert sind spesenfrei Bedingung: 1 Lieferadresse (Bei Postversand an einzelne Adressen oder Teillieferungen per Kühlcamion fallen die effektiven Lieferspesen an.) auf Anfrage Tarife • Post: Paketexpress-Preise • Kühlcamion: Fr. 40.- pro Abladeadresse Versand Gerne übernehmen wir für Sie den Versand; in diesem Fall bitten wir um Begleitkarten und Adressen (Postetiketten). Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne unter Tel. Nr. 062 / 886 00 00 oder E-Mail: [email protected] zur Verfügung. 18 GOURMET DEPOT - BLATTMANN DELIKATESSEN GmbH CH-5604 Hendschiken/Switzerland ⋅ Industriestrasse 11 Tel. 062 886 00 00 ⋅ Fax 062 886 00 01 [email protected] ⋅ www.gourmetdepot.ch BESTELLUNG Geschenkkartons 2/2 LieferLiefer - und Rechnungsinformationen kopieren, ausfüllen und senden an: Fax: 062 886 00 01 / email: [email protected] Rechnung an Name, Vorname: Firma: .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Strasse: ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ PLZ, Ort: Telefon: E-mail: ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................................. Fax: .............................................................................................................................................................................................. Unterschrift: .................................................................................................................................................................................................................................. ........................................................................................................................................................................................ Lieferung an Name, Vorname: Firma: .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Strasse: ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ PLZ, Ort: Telefon: E-mail: ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 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