Liebe Gäste und Freunde, In unserem Restaurant

ESSBAR
Liebe Gäste und Freunde,
In unserem Restaurant werden alle Speisen mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet.
Wir verwenden keine Fertigprodukte, sondern kochen unsere Speisen immer frisch und mit
ausgesuchten Zutaten.
Dies ermöglicht es uns, in einem gewissen Rahmen auch Rücksicht auf Gluten- und
Lactoseintoleranzen und/oder vegetarische und vegane Ernährungsmodelle nehmen zu können,
ohne dass Sie in irgendeiner Art und Weise auf den Genuss verzichten müssten. Bitte sprechen Sie
unsere Servicemitarbeiter gerne auf Ihr individuelles Anliegen an.
Unser Ziel ist es, dem Gast ein kulinarisches Erlebnis zu bieten, welches er in vollen Zügen
genießen kann.
Wir wollen weg vom ungesunden Fastfood, hin zum hochwertigen Slowfood.
Wieder mehr Zeit investieren in den Genuss!
Genießen Sie im Messer & Gradel
Ihr Markus Gradel & Team
ESSBAR
Tapa’s M&G STYLE, kleine feine Gerichte für davor, dazwischen oder danach
Focaccia*
Gebackenes, italienisches Pizzabrot mit Oregano und Mozzarella
Tapa
Tapenade & Crostini*, 2erlei Gemüse-Tapenaden mit Crostini
7,00
5,00
6,00
Pasta Fredda*, kalter Pastasalat mit Gemüse, Basilikum und Olivenöl
Tapa
8,00
Thunfisch-Sashimi mit Mangosalsa und Koriander
Tapa
11,00
Marinierte Ur-Tomaten* mit Büffelmozzarella, Minze und Basilikum
16,00
Tapa 9,00
Tranchen vom US-Beef mit Chimichurri
Tapa
10,50
Orangen-gebeizter Lachs mit Karotte, Sauerrahm und Tobiko-Kaviar
Tapa
11,00
*Vegetarisch
EESS SS B AARR
M&G Salat*
klein 7,50
Feine Blattsalate mit eingelegter Wassermelone, Minze, Gurke und Tomate
groß 11,00
3,00
dazu französischer Ziegenkäse
Tuna & Focaccia
Reiner’s Focaccia mit Tomate, Rucola, roten Zwiebeln und kurz gebratenem Thunfisch
19,00
Flanksteak & Focaccia
Reiner’s Focaccia mit Tomate, Rucola, roten Zwiebeln und Scheiben vom US-Flanksteak
19,00
Gänseleber Bruschetta
Gebratene Gänseleber auf Brioche mit Früchte-Chutney und Vanille
1 Stk. 9,00
3 Stk. 24,00
*Vegetarisch
EESS SS B AARR
Risotto des Tages* entnehmen Sie bitte der Tagestafel
mit Parmesan und Olivenöl
vegetarisch 13,00
Soup of the Day!
Wir bieten Ihnen täglich wechselnde Suppen an, siehe Tagestafel!
“Menü Gourmand”
3-Gang Menü nach Wahl der Küche
32,00
Gerne stellen wir Ihnen auch tischweise ein mehrgängiges Menü aus unserer Karte,
oder als Überraschungsmenü zusammen.
Fragen Sie unsere Servicemitarbeiter!
*Vegetarisch
EESS SS B AARR
Feines aus der Pfanne und vom Grill
Fleisch & Fisch - unsere gebratenen Hauptgänge
Zart rosa gebratene Kalbshüfte
US-Flanksteak
Argentinisches Rib Eye Steak
Thunfischsteak, rare gebraten
180 g
180 g
250 g
160 g
wählbar dazu:
Panzanella*, lauwarmer italienischer Tomaten-Brotsalat
Tagesgemüse*
Tagesbeilage*
Kleiner Salat*
Focaccia* mit Oregano und Mozarella, Tapa portion
Hausgemachte Kalbs-Jus
Chimichurri*, Argentinische Kräutersalsa
15,00
19,00
22,00
19,00
3,50
3,50
3,50
7,50
5,00
2,00
2,00
Auf Vorbestellung bieten wir Ihnen gerne auch ausgefallene Fische oder
außergewöhnliches Fleisch an:
Beispielsweise Steinbutt oder Loup de mer, Côte de boeuf, Stubenküken, Wagyu Beef, Dry aged.
*Vegetarisch
ESSBAR
Sweet & Cheese
Lauwarmer Schokoladenkuchen*
mit Eis
9,50
Riegel von Mandel, Himbeeren und Limette
mit Joghurt-Eis
9,50
Hausgemachtes Eis und Sorbet*
1,50
Sorbet*
aufgegossen mit Brut Rosé
6,00
Parmesan*
mit Thymian-Trüffelhonig und Früchte-Chutney
9,00
Kugel
Weitere Desserts entnehmen Sie bitte der Tafel oder fragen Sie unsere Servicemitarbeiter!
*Vegetarisch
ESSBAR
SNACKBAR
Oliven*
Marinierte Oliven mit Kräutern
5,00
Geröstete Nüsse*
mit Salz, Zucker und Rosmarin
6,00
Bergkäse aus Österreich*
in Würfeln, Portion
7,00
Gebrochener Parmesan*
Portion
7,00
*Vegetarisch
ESSBAR
Unsere Öffnungszeiten:
Dienstag und Mittwoch Ruhetag!
Donnerstag bis Montag von 17.00 Uhr bis 0.00 Uhr geöffnet, warme Küche bis
22.00 Uhr!
Auf Wunsch und Vorreservierung bieten wir Ihnen ab 10 Personen gerne ein
Menü am Mittag an.
Das Messer & Gradel stellt seine Räumlichkeiten bis 16.00 Uhr gerne für Ihre
Tagungen, Seminare und Workshops zur Verfügung.
Auf Anfrage richten wir auch für Sie Veranstaltungen wie Familienfeiern,
Geburtstage, Taufen, Hochzeiten, Geschäftsessen und Wein-Tasting-Menüs aus.
Sprechen Sie uns an!