Preisliste/Bestellformular für Lammfleisch
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Lammfleisch & Wurst Unsere Mutterschafe leben ganzjährig im Freien. Zu fressen gibt‘s was auf unseren ungedüngten Wiesen und Weiden wächst. Im Winter füttern wir Heu und geschrotete Gerste oder Hafer. Diese natürliche, artgerechte Haltung ist ausschlaggebend für das zarte, aromatische Fleisch unserer Schafe. 1. Nacken - Kamm Das Fleisch ist fein fettgeädert und sehr saftig. Es wird im Stück – mit oder ohne Knochen – verarbeitet. Besonders empfehlenswert für Gulasch oder Nackenbraten, für Eintöpfe und Ragouts. 2 3 1 5 4 2. Rücken Auch Lammkarree genannt – eines der zartesten Fleischstücke vom Lamm. Ob als Lammrückenfilets oder auch als saftige Bratenstücke ein Genuss. In Scheiben geschnitten mit Knochen wird es Lammkotelett genannt, ohne Knochen Lammchops. 3. Keule Die Lammkeule – auch Schlegel – ist mageres Fleisch und das beste Bratenstück vom Lamm. Geräuchert gibt es einen wunderbar zarten Schinken. 4. Rippchen Insbesondere für Rollbraten oder Ragout geeignet. In den meisten Fällen verwenden wir es für unsere Wurstspezialitäten. 5. Vorderkeule Wird auch als Bug oder Blatt bezeichnet. Ergibt zarte, saftige Fleischstücke. Der gesamte äußere Fettrand ist vor der Zubereitung zu entfernen. Geeignet als Bratenstück, zum Grillen und auch als Fleischspieße. Lammfleisch Hinterkeule Schulter Rücken Haxen Kotelett Rollbraten mit Knochen mit Knochen mit Knochen mit Knochen 21,00 E / kg 16,00 E / kg 21,00 E / kg 14,00 E / kg 21,00 E / kg 14,00 E / kg Rechtsträger: medesign I.C. GmbH Dietramszeller Straße 6 D-83623 Dietramszell-Linden Hörmannhof Tel: 08027 90738-0 Fax 08027 90738-27 www.hoermannhof.de [email protected] Bestellung Name Vorname Straße PLZ/Ort Telefon Fax E-Mail Alle Preise freibleibend ab Hof inkl. MwSt. · Es gelten die AGB der medesign I.C. GmbH. Alle Preise inkl. 7% MwSt. kg Lammfleisch Preis / kg Hinterkeule mit Knochen 21, E Schulter mit Knochen 16,00 E Rücken mit Knochen 21,00 E Haxen mit Knochen 14,00 E Gesamt € 00 Kotelett 21,00 E Rollbraten 14,00 E Gesamtpreis inkl. 7% MwSt. Rechtsträger: medesign I.C. GmbH Dietramszeller Straße 6 D-83623 Dietramszell-Linden Hörmannhof Tel: 08027 90738-0 Fax 08027 90738-27 www.hoermannhof.de [email protected]
