Zuverlässig, langlebig, effizient HansDampf | gold

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14.06.2010
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Zuverlässig, langlebig, effizient
HansDampf | gold - Der FlexiCombi
Mit HansDampf gold setzt MKN, deutscher Premium-Hersteller für ProfiKochtechik,
Maßstäbe in der Welt der Profiküche. Ein Gerät - zwei Bedienkonzepte.
Sie haben die Wahl: Manuell oder automatisch.
Mit dem autoChef und seiner automaticCooking-Funktion ist perfekte Speisenqualität auf
Knopfdruck jederzeit reproduzierbar. FlexiCombi - einfacher kann professionelles Kochen
nicht sein.
Automatisch
Manuell
AutomaticCooking Funktion in 9 Kategorien:
Fleisch: z.B. Filetsteak, Schnitzel, Lammkeule
Geflügel: z.B. Grillhähnchen, Gänsebraten
Fisch: z.B. pochierter Lachs, Fischfilet gebraten
Gemüse, Beilagen: z.B. Reis gedämpft, Kartoffeln
MyChef-Spezial: individuelle Garprogramme
Perfection: perfektes Regenerieren
Backwaren: z.B. Brot, Brötchen, Baguette, Pizza
Nacht-Langzeitgaren: Garung über Nacht
Kochbuch: A-Z, Übersicht aller Garprogramme
autoChef-Programmspeicher: 350 Garprogramme
Gararten:
- Dämpfen
30° - 130 °C
- Heißluft/Convention 30° - 300 °C
(bei Gas 30°- 250 °C)
- CombiDämpfen
30° - 250 °C
- Perfection-/Bankett 30° - 180 °C
- NT-Garen
- Delta-T-Garen
Info-Monitor:
Anzeige der Garraumfeuchte und der automaticCooking-Kategorien
AtmosControl:
Individuell steuerbares Garklima
autoChef:
Automatisches Garen in 9 Kategorien
Multifunktionsanzeige:
Übersichtliche Anzeige für besten Überblick und einfachste Bedienung
Grundgararten:
Individuelles Garen, Dämpfen, Heißluft, Combi-Dämpfen und Perfection
WaveClean - das innovative automatische Reinigungssystem
- Sicher: Der Reiniger befindet sich hinter einer Schutz-Wachsschicht.
- Einfach: Kartusche einsetzen - Programm starten - fertig,
- Sparsam: Geringer Verbrauch durch geschlossenen Reinigungskreislauf
Zusatzfunktionen:
Lüftergeschwindigkeit, Lüfter getaktet, SES
Ready2Cook:
Vorheizen, Abkühlen, Ideal-Klima vorbereiten - kombiniert in einer
Funktion
CombiPilot:
Einhandbedienung, einfach auswählen durch Drehen und bestätigen
durch Drücken
Highlights:
- manuelle Bedienung mit 8 Gararten
- V4A - Langlebe-Hygieneraum
- integrierte Brausefunktion
- automatisch mit 9 Garkategorien
- Autoreverser Lüfterbetrieb
- 350 Programmspeicherplätze
- Kerntemperaturmessung
- dynamische Dampferzeugung
- Dampfmengen-Steuer-Dosiereinheit
- FlexiRack 1/1 GN quer oder längs einschieben (nur beim CGE/CGG 61,11,21)
- PC-Software zum Erstellen eigener Gar-Programme, Drucken von HACCP-Daten
- USB-Anschluss
Modelle
PROfessional/Gold
Junior CPE63
Compact CPE61
HD 6.1 gold
HD 10.1 gold
HD 20.1 gold
HD 20.2 gold
Kapazität:
Essen-Anzahl pro Tag:
6 x 2/3 GN 60 mm
20-50
6 x 1/1 GN 60 mm
30-80
6 x 1/1 GN 65 mm
30-80
10 x 1/1 GN 65 mm
80-150
20 x 1/1 GN 65 mm
150-300
20 x 2/1 GN 65 mm
300-500
Breite - Elektroausführung:
Breite - Gasausführung:
Tiefe:
Höhe:
550 mm
550 mm
630 mm
708 mm
815 mm
708 mm
997 mm
1020 mm
799 mm
790 mm
997 mm
1020 mm
799 mm
1060 mm
1075 mm
1075 mm
813 mm
1960 mm
1075 mm
1075 mm
813 mm
1960 mm
Elektro
Anschlusswert 400 V:
Anschlusswert 230 V:
Bestell-Nr.
Preis:
5,2 kW oder
3,5 kW
270 CPE63
4.777,00€
7,8 kW
10,9 kW
16,5 kW
32,7 kW
62 kW
270 CPE61
6.420,00€
270 CGE61
7.960,00€
270 CGE11
10.597,00€
270 CGE21
18.166,00€
270 CGE22
24.075,00 €
11 kW
0,8 kW
270 CGG61
9.422,00€
18 kW
0,8 kW
270 CGG11
11.868,00€
36 kW
1,5 kW
270 CGG21
19.480,00€
52 kW
1,5 kW
270 CGG22
27.650,00€
Gas
Anschlusswert Gas H:
Anschlusswert Elektro 230 V:
Bestell-Nr.:
Preis:
40
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Mehrwertsteuer. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln!