Lammkeule Englisch

Lammkeule Englisch
Menüart: Hauptspeise, Beilage
Anlass: Ostern, Muttertag, Weihnachten, Festlich kochen
Zubereitungsart: Braten, Kochen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 120 Min.
Stichworte: Lammkeule, Butter, Mehl, Weißwein, Karotten, weiße
Rüben, Weißkohl, Sellerie, Kapern, Milch, englisch
Rezept von Tortenschlumpf
am 01.02.2011
"Ein Rezept aus meiner
Sammlung von 1989!"
Zutaten für 4 Portionen
1 Lammkeule (1 kg mit Knochen)
20 g Butter
20 g Mehl
1 dl Weißwein
Salz
100 g Karotten
100 g weiße Rüben
200 g Weißkohl
100 g Sellerie
50 g Kapern
2 dl Milch
Zubereitung
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Lamm nahe dem Siedepunkt 1 Stunde garen. Das
kleingeschnittene Gemüse zufügen und ca. 30 Minuten
weitergaren. Fleisch auf eine Platte legen und mit Gemüse
umlegen. Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Milch und Wein
anfüllen, salzen, aufkochen, Kapern einlegen und zum Fleisch
servieren.
Pro Portion: 612 kcal.
Link zu diesem Rezept
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/73933-lammkeule_englisch
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