Wenn die schussbedingten Bleiwert mit in die Rechnung eingehen

„Wenn die schussbedingten Bleiwerte mit in die Rechnung eingehen, zeigt sich, dass die
standortbedingten Überschreitungen in ihrer absoluten Höhe … relativ unbedeutend sind
gegenüber jenen Werten, die durch Geschossblei verursacht sind. … Der ZEBS-Richtwert für
die Muskulatur wurde …. bis zum 2000-fachen überboten. Beim Verzehr von nur 200 g
dieses Wildbretes wäre der PTWI-Wert der WHO bei einer 70 kg schweren Person für über
ein halbes Jahre ausgeschöpft. Problematisch sind mehrere Fakten:
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Die Reichweite der Splitter ist größer als allgemein angenommen und kann über
zwanzig Zentimeter betragen
die Splitter, die beim Zerlegen des Geschosses im Tierkörper entstehen, können
mikroskopisch klein sein,
in der Umgebung des Geschosses bzw. der Splitter geht ein großer Teil des Bleis in
Lösung,
ähnliche Vorgänge laufen beim Zubereiten des Wildbretes ab,
auch die Schusskanäle weisen sehr hohe Bleibelastung auf,
selbst bei ganz leichten Streifschüssen der Leber erhöht sich postmortal der
Organgehalt um ein Vielfaches ….
Bei der Zubereitung von Wild zum Verzehr besteht also selbst bei höchster Aufmerksamkeit
und großräumigem Umschneiden ein erhebliches Risiko, hochkontaminierte Teile zu
verarbeiten. ….
Die Forderung, neuartige Geschosstypen zu entwickeln, wird seit vielen Jahren vorgetragen…
Jede weitere Untersuchung von Schwermetallen in Wildtieren unterstreicht das Problem der
sekundären Bleibelastung aufs neue … Der Nachweis winzigster Spuren von
umweltbedingtem Blei in Geweben wird aus lebensmittelhygienischer Sicht zur Farce
angesichts der extrem hohen Belastung in der Umgebung der Schussverletzung.“
(LANGGEMACH, T. 1995: Die Cadmium- und Bleibelastung freilebender Wildtiere auf den
ehemaligen Rieselfeldern der Stadt Berlin. Diss. HU Berlin)